影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的采前因素-全文預(yù)覽
【正文】 2002200h的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)。（一）溫度? (2) 溫度影響果實(shí)的色澤， 20℃ 為柑橘類(lèi)胡蘿卜素產(chǎn)生的最適溫度。（一）溫度? 溫度對(duì)果實(shí)的外觀和內(nèi)質(zhì)都有重要作用 ： 一般認(rèn)為甜橙在年均溫 ℃ , ≥10℃ 的年積溫 50008000℃ ， 1月均溫 513℃ ，最低氣溫歷年平均值 4—1 ℃ 的區(qū)域品質(zhì)隨氣溫的升高而升高。? 第三、依據(jù)環(huán)境條件中的最小因子和擬發(fā)展、園藝作物對(duì)生態(tài)環(huán)境因子的耐性范圍，進(jìn)行生態(tài)的綜合分析，確定應(yīng)該或適宜于發(fā)展那些種類(lèi)、品種。? C、土壤條件：種類(lèi)，理化、生物特性，肥力特點(diǎn)等。（二）環(huán)境因子的生態(tài)分析? 環(huán)境的限制因子原理? （ 2）限制因子原理的實(shí)踐應(yīng)用 依據(jù)生態(tài)環(huán)境的最小因子和生物的耐性來(lái)制定園藝生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的原則：或者把各種園藝作物安排在其最適的條件，或者在園藝作物生長(zhǎng)的現(xiàn)有條件下，設(shè)法滿(mǎn)足其最小因子。（又如泥巴山）（二）環(huán)境因子的生態(tài)分析環(huán)境的限制因子原理? （ 1）最小因子定律? 1840年提出最小因子定律為 “缺乏或沒(méi)有一種所需要的成分，雖然其他所有成分都有，也會(huì)使這種土壤不長(zhǎng)作物。 故在栽培過(guò)程中，要注意不同時(shí)段的氣象條件等生態(tài)因子的分析。但補(bǔ)償作用是有條件的、非經(jīng)常和普遍的。（二）環(huán)境因子的生態(tài)分析? （ 3）生態(tài)因子間的不可代替性、同等重要性和可調(diào)劑性： 生物生存和生長(zhǎng)發(fā)育所需的各個(gè)因子，對(duì)生物的作用，雖不是等價(jià)的，但各有其特殊的功能，不能由另一個(gè)因子來(lái)代替，否則生物的正常生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受阻，甚至死亡。（二）環(huán)境因子的生態(tài)分析? （ 2）主導(dǎo)因子 從因子本身看，是指能對(duì)環(huán)境起主要作用的因子，即當(dāng)各因子在質(zhì)和量上相地平衡時(shí)，其中某一因子的改變能引起生物全部生態(tài)關(guān)系的變化。如為各種地形改造、栽培技術(shù)措施、山水林田路綜合治理，直到溶液栽培、人工氣候室等。自然生態(tài)因子 ? 是不加人工干預(yù)的、影響果樹(shù)蔬菜生存、生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)形成的外界自然條件，包括：（ 1）氣候因子：光、熱、水、氣、雷電等。? 小結(jié)：影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的內(nèi)部因素有：遺傳（種類(lèi)、品種、砧木）的和田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況（樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)、果實(shí)大小與結(jié)果部位以及成熟度）第二節(jié) 生態(tài)因子? 一、生態(tài)因子 (Ecofactor)分析? 二、主要生態(tài)因子對(duì)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的作用效應(yīng) 第二節(jié) 生態(tài)因子? 最適生境 +最適良種（穗 /砧） +因地因品種制宜的栽培技術(shù) → 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的果蔬產(chǎn)品輸出。若采收過(guò)遲 ,切花壽命縮短 ,而且花冠易受機(jī)械損傷 。? 用于的嘎拉蘋(píng)果采收時(shí)果實(shí)底色需要一定的綠色，如果根據(jù)萼洼的底色來(lái)決定采收期會(huì)過(guò)度成熟而不利于貯運(yùn)。（三）成熟度? 供長(zhǎng)期貯藏或長(zhǎng)距離運(yùn)輸用的龍眼一般應(yīng)在九成熟左右采收為宜，因?yàn)辇堁劬哂幸欢ǖ暮笫煨?。（三）成熟? 以福建省主栽龍眼品種油潭本果實(shí)為材料 ,研究采收期對(duì)龍眼果實(shí)品質(zhì)和耐貯性的影響。因此適宜的成熟度對(duì)產(chǎn)品的貯運(yùn)特性影響較大。（二）果實(shí)大小和結(jié)果部位? 同一植株不同部位的果實(shí)顏色、果實(shí)大小、 TSS等不同而貯運(yùn)性表現(xiàn)不同：? 王立宏等研究了柑橘樹(shù)冠不同部位與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)樹(shù)冠不同部位品質(zhì)差異明顯，工的以樹(shù)冠中上部果實(shí)品質(zhì)良好，但品種間有差異，本地早上部果實(shí)較大但果皮厚，內(nèi)膛果 TSS高但含酸量也高，顏色差因此果實(shí)品質(zhì)差。如樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì) 不同；同一種類(lèi)、品種 不同大小的果實(shí)，同一植株的不同結(jié)果部位；生育期中 不同的成熟度等均會(huì)影響產(chǎn)品的貯運(yùn) 特性。寬皮柑橘類(lèi)較椪柑不耐貯運(yùn)，甜橙果實(shí)較耐貯運(yùn)，柚類(lèi)（如沙田柚）的耐貯運(yùn)性最強(qiáng)。（一）種類(lèi)? 切花的不同種類(lèi)耐貯運(yùn)性差異較大。? 常常綠果樹(shù)果實(shí)中柑橘耐貯運(yùn)，而楊梅、荔枝、草莓等不耐貯運(yùn)。? 產(chǎn)于于北方地區(qū)或低溫季節(jié)成熟及生長(zhǎng)期長(zhǎng)的種類(lèi)較；如：柑橘、蘋(píng)果、洋蔥、菜花等。外部因素主要是生態(tài)因子和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。掌握溫度、光、水分等氣候生態(tài)因子以及土壤生態(tài)因子對(duì)園藝產(chǎn)品品質(zhì)和耐貯運(yùn)性的作用效應(yīng)。 2．掌握生態(tài)因子影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)品質(zhì)的規(guī)律及控制措施。? 采前因素包括每?jī)?nèi)部因素和外部因素；內(nèi)部因素指園藝產(chǎn)品的遺傳和田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況，即：種類(lèi)、品種、砧木、植株長(zhǎng)勢(shì)和成熟度等。（一）種類(lèi)? 產(chǎn)于南方及熱帶地區(qū)或高溫季節(jié)成熟的園藝產(chǎn)品因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)（質(zhì)地）疏松，菜收后呼吸強(qiáng)度高或不耐低溫而多數(shù)不耐貯運(yùn)；如香蕉、芒果、荔枝、黃瓜、菜豆等。（一）種類(lèi)? 落葉果樹(shù)中的堅(jiān)果類(lèi)如板栗、核桃等，仁果類(lèi)如蘋(píng)果、梨等耐貯運(yùn)，而核果類(lèi)的桃、杏櫻桃等以及漿果類(lèi)的葡萄、獼猴桃、藍(lán)莓等不。充分成熟的南瓜、冬瓜、佛手瓜等因?yàn)榇x變?nèi)酰麑?shí)表皮角質(zhì)化、被有蠟粉或茸毛而較耐貯運(yùn)。（二）品種? 如：溫州蜜柑早中熟品種不耐貯運(yùn)，中晚熟品種較耐貯運(yùn)。二、田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況? 植株田間的生長(zhǎng)發(fā)育狀況不同其產(chǎn)品的品質(zhì)和耐貯運(yùn) 性也不同。（二）果實(shí)大小和結(jié)果部位? 同一種類(lèi)、品種的水果和果菜果實(shí)，其大小不同，耐貯運(yùn)性不同：通常中等大小的耐貯運(yùn)性強(qiáng)，而大果常常出現(xiàn)枯水、浮皮等生理性病害。生理成熟后產(chǎn)品的內(nèi)容物分解加快，質(zhì)地軟化耐貯運(yùn)性低。ｈ 和 %，分別比成熟前１０ｄ 采收的板栗低 % 和%；充分成熟的板栗，果實(shí)體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分積累，具有較好的品質(zhì)和抵抗外界不良環(huán)境的能力，也具有較好的耐貯性能?？捎霉ゎ伾?,果實(shí)質(zhì)量和大小 ,果皮和果肉厚度 ,果肉可食率、可溶性固形物、總糖、維生素Ｃ
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