《餐飲品牌建設》ppt課件-全文預覽
【正文】 戰(zhàn)略 服務品牌 服務質量要素 服務質量改進 服務結果 服務理念 服務方針和目標 戰(zhàn)略優(yōu)勢 領導 企業(yè)文化 品牌的核心價值觀 品牌的知名度和美譽度 服務質量成本 顧客調查 員工培訓 財務成果 市場結果 安全、環(huán)保和社會責任 各種認證和榮譽 可靠性 敏感性 個性化 可信性 有形性 ? 品牌致勝的真理 ? ? 要成就大事業(yè)，必須創(chuàng)立自己的品牌 ? 品牌會給客戶提供比一般產(chǎn)品更多的價值或利益。 ? 擁有品牌忠誠，就是擁有了控制消費者選擇購買的力量。 ? 每一個品牌都有自己的范圍，企業(yè)必須決定采用什么樣的品牌結構。 代言符號： 火鶴（紅掌、白掌） — 代表鴻運當頭、開朗、大方 品牌利益 超值；好吃的時尚火鍋；舒適、愉悅、衛(wèi)生的用餐氣氛 品牌個性 有主張、開朗、時尚的火鍋玩家 品牌體驗 與朋友、家人共享安心，愉悅的用餐體驗；有主張、隨意自在的自我個性肯定 品牌承諾 新時尚火鍋的優(yōu)質用餐體驗 廣告標語 ，暢享自己的火鍋風味 ，盡是美景 ，鮮的美味體驗 三、餐飲品牌建設的要素 （一） 餐飲品牌建設 DCPA環(huán) 餐飲品牌建設 DCPA環(huán) 傳播 （ DIFFUSE） 認知（ COGNIZE） 實踐（ PRACTISE） 認同（ APPROBATE） —— 讓顧客了解你的優(yōu)點 —— 讓顧客熟悉你的優(yōu)點 —— 讓顧客親身經(jīng)歷體驗 —— 讓顧客不在孤單（客戶管理） 餐飲品牌建設 DCPA環(huán) （二） 餐飲品牌建設階梯模型 品 質 度 美 麗 度 傳 播 度 注 意 度 認 知 度 知 名 度 暢 銷 度 滿 意 度 美 譽 度 忠 誠 度 跟 從 度 Brand Step By Step ? 四、餐飲品牌突破 — 打造一流的服務品牌 （一） 追求卓越的餐飲服務 卓越服務的典范 卓越 服務 SOP （二） 建立顧客滿意度戰(zhàn)略 CSI CEM （三） 服務品牌建立實踐 他山之石 ?從 2022年開始，山東率先試點培育“服務名牌” ，在交通運輸、通信、郵政、商業(yè)零售、餐飲、工業(yè)企業(yè)售后服務等服務行業(yè)開展服務名牌評價試點工作。 ?王品集團董事長戴勝益向員工宣示： 2022年王品集團旗下各品牌分店數(shù)將突破 100家大關；到 2022年，王品集團總計要成立 20個品牌，并像星巴克一樣授權品牌，讓國外從業(yè)者代理經(jīng)營，向全球開枝散葉。s Papa John39。 ? 餐飲品牌是一個復雜的組合體，它不僅是餐廳以及餐飲產(chǎn)品的標識，它代表了餐廳餐飲產(chǎn)品的形象和氣質，它是人們對一個餐廳或一個產(chǎn)品的全部體驗 —— 它的個性、消費者對它的信任，對它所象征地位的信任度及使用經(jīng)驗，是一切消費感受的總和。全球約有 80%的麥當勞餐廳由獨立的本地商人擁有和經(jīng)營。 BRAND ? 品牌是一種錯綜復雜的象征，它是品牌的屬性、名稱、包裝、價格、發(fā)展歷史、聲譽、廣告風格等要素的無形組合。他認為，一個品牌能表達屬性、利益、價值、文化、個性、使用者等方面的含義。最早的品牌標記始于中世紀，當時歐洲的行會通過努力，要求手工業(yè)者把商標貼在他們的商品
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1