【正文】 、水量的作用，還由于廢水在池中的停留時(shí)間較長(zhǎng)而有沉淀和厭氧發(fā)酵作用。酸化效果的好壞直接影響SBR反應(yīng)器的處理效果，有機(jī)物去 除主要集中在SBR反應(yīng)器中。這種方法在處理啤酒廢水時(shí)，在厭氧反應(yīng)中，放棄反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)、控制條件要求高的甲烷發(fā)酵階段，將反應(yīng)控制在酸化階段，這樣較之全過(guò)程的厭氧反應(yīng)具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）由于反應(yīng)控制在水解、酸化階段反應(yīng)迅速，故水解池體積小；（2）不需要收集產(chǎn)生的沼氣，簡(jiǎn)化了構(gòu)造，降低了造價(jià)，便于維護(hù)，易于放大；（3）對(duì)于污泥的降解功能完全和消化池一樣，產(chǎn)生的剩余污泥量少。隨著改革開放的發(fā)展，90年代初完整的厭氧技術(shù)也在國(guó)內(nèi)啤酒、飲料行業(yè)得到應(yīng)用。80年代中前期，多數(shù)處理系統(tǒng)以好氧生化處理為主。反之，則要另做考慮表22兩種常用填料的性能參數(shù)項(xiàng)目比表面積(m2/m3)空隙率密度(g/cm3)堆積密度(g/cm3)抗壓強(qiáng)度(Pa)磨損率(%)使用年限(a)單價(jià)(元/m3)礦渣型200～300～～～＞49＜38～10150～200聚丙烯彈性填料150～200～～＞＜115～20200～300考慮以上諸多方面，最終選定聚丙烯彈性填料。目前國(guó)內(nèi)通用填料以維綸纖維填料最為廉價(jià)，每立方米一般不足百元。從節(jié)能觀點(diǎn)來(lái)看，填料間的阻力宜越小越好，但由于填料自身具有整流作用，阻力越大，則填料內(nèi)流速分布越均一，因此對(duì)克服氧化池內(nèi)流速偏差是有效的。若Re大于2000為紊流。比表面積對(duì)硝化速率影響比有機(jī)物去除率影響要大的多，這是因?yàn)橄趸?xì)菌的生物膜較薄，可以盡可能增加填料比表面積和填料的填充率，以增加硝化菌的附著量，而不會(huì)發(fā)生堵塞問(wèn)題。（2）水力學(xué)特性：影響填料水力學(xué)特性的因素有孔隙率，比表面積，形狀尺寸，填充率等。生物膜附著還同生物和填料表面的靜電荷正負(fù)有關(guān)。化學(xué)因素是指填料的表面顯微結(jié)構(gòu)，表面電位，親水性等。因此，如果填料選用不當(dāng)，會(huì)嚴(yán)重影響接觸氧化法工藝的正常使用。（2）生物膜數(shù)量隨復(fù)合增加而增加，負(fù)荷過(guò)高，則生物膜過(guò)厚，在某些填料中容易堵塞。 （5）工藝流程簡(jiǎn)潔、設(shè)備少、工程投資低由于二段法沒(méi)有污泥回流，也就不需設(shè)污泥回流泵房；又由于生化組合池除閥門外沒(méi)有其他設(shè)備，所以整個(gè)二段法工藝流程簡(jiǎn)潔、設(shè)備少、工程投資。 （3）水力停留時(shí)間短，具有脫氮功能。又由于生化組合池設(shè)有二次接觸沉淀池，它能夠高效截留和分離污水中的懸浮物質(zhì)，故也無(wú)需再設(shè)二沉池。由于進(jìn)行了分段，可充分發(fā)揮同類微生物種群間的協(xié)同作用，克服不同微生物種群間的拮抗作用，故處理效率大大提高。生物接觸氧化法有時(shí)脫落一些細(xì)碎生物膜，沉淀性能較差的造成出水中的懸浮固體濃度稍高，一般可達(dá)到30mg/L左右。由于生物接觸氧化法的微生物固定生長(zhǎng)于生物填料上，克服了懸浮活性污泥易于流失的缺點(diǎn)，在反應(yīng)器中能保持很高的生物量。生物膜法是一大類生物處理法的總稱，共同的特點(diǎn)是微生物附著在“濾料”表面上，形成生物膜，污水同生物膜接觸后，溶解的有機(jī)污染物被微生物吸附轉(zhuǎn)換為H2O，CO2，NH3和微生物細(xì)胞物質(zhì)，污水得到凈化，所需氧氣一般直接來(lái)自大氣。傳統(tǒng)的活性污泥法經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，已有多種運(yùn)行方式?；钚晕勰嗍翘幚沓鞘形鬯铋L(zhǎng)用的方法。隨著物理，化學(xué)和生物學(xué)原理的各種污水處理新技術(shù)的不斷出現(xiàn)，生物處理技術(shù)的應(yīng)用仍是最廣泛，已經(jīng)成為城市污水和有機(jī)工業(yè)廢水處理的主流工藝?；瘜W(xué)混凝所處理的對(duì)象主要是水中的微小懸浮物和膠體物質(zhì)。也是最初級(jí)的污水處理方法。而篩網(wǎng)的去除效果，可相當(dāng)于初次沉淀池的作用，沉淀池是水處理中最基本的方法之一。簡(jiǎn)單的講，污水處理工藝可以分為物理，化學(xué)和生物處理三大類。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產(chǎn)裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。啤酒廢水的水質(zhì)和水量在不同季節(jié)有一定差別，處于高峰流量時(shí)的啤酒廢水，有機(jī)物含量也處于高峰。另外，啤酒行業(yè)還是耗水量較大的行業(yè)，各企業(yè)間相差較大，每生產(chǎn)1噸啤酒的耗水量從10噸到50噸不等。 幾十年來(lái)的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)工業(yè)化到自動(dòng)化不斷演變的過(guò)程。隨著科技的發(fā)展，水過(guò)濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過(guò)對(duì)自來(lái)水、地下水等經(jīng)過(guò)過(guò)濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來(lái)釀造啤酒。底酵母產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。酵母是真菌類的一種微生物。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商?？偟膩?lái)說(shuō)，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。麥芽由大麥制成。表11我國(guó)啤酒發(fā)展歷程19001949原料大多進(jìn)口，技術(shù)由西方控制，飲用者為洋人、上層華人19491959由日本引入二棱大麥，技術(shù)由中方控制，工廠有17家19571966酒花實(shí)現(xiàn)自給，自行設(shè)計(jì)、裝備一批小型啤酒廠19701978在中小城市建立一批小型啤酒廠，飲用啤酒的習(xí)慣開始普及，啤酒專用設(shè)備定點(diǎn)生產(chǎn)。此后，1915年在北京由中國(guó)人出資建立了雙合盛五星啤酒廠。1516年，以德國(guó)南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 Beer waste water第一章 總論 背景 啤酒是世界通用性飲料，它以優(yōu)質(zhì)大麥芽為主要原料，啤酒花為香料，經(jīng)過(guò)制麥芽，糖化，發(fā)酵等工序制成的富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和二氧化碳的釀造酒。它該工藝的特點(diǎn)是微生物量高，需在填料表面附著生長(zhǎng)，填料可以是固定的，也可以處于不規(guī)則的浮動(dòng)或游動(dòng)之中。山東輕工業(yè)學(xué)院2007屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）摘 要本設(shè)計(jì)選用二段接觸氧化法處理5000m3/d啤酒廢水。生物接觸氧化法屬于好氧生物膜法的一種，是在生物濾池的基礎(chǔ)上，從接觸曝氣法改良演變而來(lái)的。關(guān)鍵詞：生物接觸氧化 啤酒廢水AbstractThe designed volume of input water is 3000m3/d, regardless of the specified future development. The Various targets of influent are as follows: BOD 600mg/L, COD 1000mg/L, SS 600mg/L. The outlet are demanded to reach BOD≤10mg/L, COD≤60mg/L, SS≤30mg/ aerobic oxidation is a biofilm, in the biological filter on the basis of contact aeration method evolved from the improvements. The characteristics of this design are high to fill in the attached growth, fillers can be fixed, can at irregular among floating or swimming. And wastewater and liquid filling the gap, and biofilm contacts and biological oxidation reaction, strongly bearing the impact load, no the sludge inflating phenomenon, conveniently operation. The oxidize contact pond enters the water and air from bottom. The waste water and the air enter the padding from the base, thus the padding is intensely shaked by the water and air current directly, which accelerates the renewal of biomembrane, makes it to maintain a higher activity, and is advantageous to the organic matter oxygenolysis in the waste water. As the ascending velocity of water and air different, the water mixed by the air assumes turbulent, and the whole pond is in a plete mix bubbles are fully mixed in the padding crevice, which has accelerated the biomembrane renewal, and enable the renewing biomembrane to a higher activeness.Keywords：Biologic contact oxidize treatment 。最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞（今伊拉克）地區(qū)。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)