人類對細菌和真菌的利用教學設計-全文預覽
【正文】 盡量少，不能用生水，防止細菌、霉菌污染），沖至粒粒分開，可用筷子翻動以加快冷卻。然后，將瀝干的糯米放在布上鋪平，蓋好鍋蓋，置于旺火上蒸熟?？偨Y發(fā)酵原理： 二氧化碳+酒精葡萄糖酵母菌——→?。ǘ┲谱魈鹁疲哼^渡：我們還親自利用發(fā)酵菌種制作了甜酒和漿水，有請其他組的同學分享、品嘗、評價制作的甜酒和漿水A、乙生交流甜酒制作：（1）內容：制作甜酒（2）方法：與父母合作（3）菌種：酵母菌和霉菌（4）制作過程：①浸泡取新鮮的糯米約500g（一斤）淘洗干凈，放在清潔容器中，用水浸泡（水淹沒米面即可）。學生討論回答，導入課題教師板書：人類對細菌和真菌的利用自學課本，討論交流生活中遇到的問題為什么我們可以利用細菌、真菌制作食品呢？哪些食品是利用細菌真菌制作的呢？課前第一組的同學進行了深入的研究，請他們交流收集的資料第一小組交流調查結果調查內容：細菌真菌與食品制作2：調查對象：超市、家中調查方法：網上查閱資料，向家長請教，實地調查調查內容展示：（一）追根求源：（發(fā)酵原理）甲生表演小魔術：（發(fā)酵現象）向溫水中加糖，加酵母菌，在瓶口上套上氣球，就可以把氣球鼓起來。說明食品腐敗的原因，運用食品保存的一般方法保存食品。三組準備：收集各種抗生素的說明書及其有關的疾病防治的資料?！菊n前準備】學生準備：課前一周安排給學生。4．說明細菌在環(huán)境保護中的作用。但是，對于正確認識細菌和真菌在人類生活和生產中的價值，科學、技術和社會的關系，同學們了解的還不是很多，本節(jié)重點從人類對細菌和真菌的利用方面進行學習，突出“人與生物圈”和諧發(fā)展的重要性，增強感性認識以及理性認識。人類對細菌和真菌的利用【教材分析】本節(jié)是第四章《細菌和真菌 》第五節(jié)，主要了解細菌和真菌與人類生活的密切關系,突出“人與
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