人類對細菌和真菌的利用教學(xué)設(shè)計-全文預(yù)覽
【正文】 盡量少，不能用生水，防止細菌、霉菌污染），沖至粒粒分開，可用筷子翻動以加快冷卻。然后，將瀝干的糯米放在布上鋪平，蓋好鍋蓋，置于旺火上蒸熟。總結(jié)發(fā)酵原理： 二氧化碳+酒精葡萄糖酵母菌——→?。ǘ┲谱魈鹁疲哼^渡：我們還親自利用發(fā)酵菌種制作了甜酒和漿水，有請其他組的同學(xué)分享、品嘗、評價制作的甜酒和漿水A、乙生交流甜酒制作：（1）內(nèi)容：制作甜酒（2）方法：與父母合作（3）菌種：酵母菌和霉菌（4）制作過程：①浸泡取新鮮的糯米約500g（一斤）淘洗干凈，放在清潔容器中，用水浸泡（水淹沒米面即可）。學(xué)生討論回答，導(dǎo)入課題教師板書：人類對細菌和真菌的利用自學(xué)課本，討論交流生活中遇到的問題為什么我們可以利用細菌、真菌制作食品呢？哪些食品是利用細菌真菌制作的呢？課前第一組的同學(xué)進行了深入的研究，請他們交流收集的資料第一小組交流調(diào)查結(jié)果調(diào)查內(nèi)容：細菌真菌與食品制作2：調(diào)查對象：超市、家中調(diào)查方法：網(wǎng)上查閱資料，向家長請教，實地調(diào)查調(diào)查內(nèi)容展示：（一）追根求源：（發(fā)酵原理）甲生表演小魔術(shù)：（發(fā)酵現(xiàn)象）向溫水中加糖，加酵母菌，在瓶口上套上氣球，就可以把氣球鼓起來。說明食品腐敗的原因，運用食品保存的一般方法保存食品。三組準(zhǔn)備：收集各種抗生素的說明書及其有關(guān)的疾病防治的資料?！菊n前準(zhǔn)備】學(xué)生準(zhǔn)備：課前一周安排給學(xué)生。4．說明細菌在環(huán)境保護中的作用。但是，對于正確認識細菌和真菌在人類生活和生產(chǎn)中的價值，科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系，同學(xué)們了解的還不是很多，本節(jié)重點從人類對細菌和真菌的利用方面進行學(xué)習(xí)，突出“人與生物圈”和諧發(fā)展的重要性，增強感性認識以及理性認識。人類對細菌和真菌的利用【教材分析】本節(jié)是第四章《細菌和真菌 》第五節(jié)，主要了解細菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系,突出“人與
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