六大茶葉基礎(chǔ)知識培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 針?biāo)?典型代表：君山銀針、霍山黃芽4.黃茶的基本特點為“黃湯黃葉”，湯色黃亮，滋味醇厚回甘。保健功效：清肝明目、護(hù)膚養(yǎng)顏、抗癌抗輻射、提神醒腦和殺菌消毒，這些是綠茶最為顯著的功效，因為綠茶含有較多的茶多酚。具體沖泡名優(yōu)綠茶水溫為80~85度，若水溫過高，容易起泡沫，水溫不夠，茶味不鮮爽；使用清澈透明的玻璃杯沖泡，因為要觀賞茶葉的外形。加工工藝：鮮葉——殺青——揉捻——干燥3.白牡丹白毫銀針貢眉二.典型代表：白毫銀針、白牡丹、貢眉。白茶1. 基本特征：白茶外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)自然伸展，葉緣垂卷，芽葉連枝，毫心銀白，葉色灰綠或者鐵青色，內(nèi)質(zhì)湯色黃亮明凈，毫香顯著，滋味鮮醇，葉底嫩勻，要求鮮葉“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉滿披白色茸毛。北方以花茶和綠茶為主，南方以烏龍茶和普洱茶為主。茶葉基礎(chǔ)——六大茶類培訓(xùn)整理認(rèn)識中國茶葉【概茶葉是世界上三大無酒精飲料之一，中國茶葉歷史悠久，有5000多年的歷史，具有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)和深厚的文化積淀，是最具特色的中國傳統(tǒng)文化之一；?中國茶葉代表著一種高雅與品味；?中國茶葉具有很強(qiáng)的包容性，與眾多中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合，充分體現(xiàn)儒、釋、道的精髓；?中國茶葉分四大產(chǎn)區(qū)：江南產(chǎn)區(qū)，江北產(chǎn)區(qū)，華南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)；?中國茶葉產(chǎn)銷最多的茶葉為綠茶，產(chǎn)綠茶的主要省份為浙江。一.鮮葉——萎凋——烘焙（陰干）——挑剔——復(fù)火3.保健功效：白茶含豐富的氨基酸，其性寒涼，具有退熱，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平靜、消除煩惱，主要是由于較多茶氨酸成分的作用。2.名優(yōu)綠茶中又分上投法、
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