低聚木糖生產(chǎn)可行性報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 3（三）項(xiàng)目提出的背景3二、國內(nèi)外市場(chǎng)需求5三、原材料及資源情況7四、設(shè)計(jì)方案7（一）低聚木糖生產(chǎn)原料———木聚糖的制備8（二）低聚木糖的生產(chǎn)方法8（三）本項(xiàng)目采用的方案10（四）工藝計(jì)算10五、建廠規(guī)模與廠址選擇11（一）建廠規(guī)模11（二）廠址選擇11六、設(shè)備選擇11七、產(chǎn)品指標(biāo)12八、環(huán)境評(píng)價(jià)12九、企業(yè)組織、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)12十、評(píng)價(jià)結(jié)論13一、項(xiàng)目總論（一）低聚木糖概述低聚木糖又稱木寡糖，是由27個(gè)木糖分子以β（14）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。低聚木糖系淡黃色粉末，甜度約為蔗糖的50%，甜味純正，類似蔗糖。低聚木糖中, 木二糖的甜度為蔗糖的40 % ,含量為50 %的低聚木糖產(chǎn)品甜度約為蔗糖的30 % ,還可作為保濕劑在食品中使用。此外,低聚木糖可作為低熱量食品添加劑,即便過量攝食,也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。實(shí)驗(yàn)表明,每天只需口服017 g ,2 周后大腸桿菌中的雙歧桿菌的比例從819 %增加到1719 % ,而擬桿菌(可能的致病菌) 則從5216 %減少到4414 %。另外,與某些低聚糖產(chǎn)品含有可消化性單糖相比,他的主要伴隨成分為木糖,略有特殊氣味,具爽口甜味,也是一種不消化單糖,因此可不采用色譜分離技術(shù)進(jìn)行分離純化,普通濃度的低聚木糖產(chǎn)品就能滿足食品加工的要求,同時(shí)又降低了生產(chǎn)成本。攝入低聚木糖后, 大鼠對(duì)鈣的消化吸收率可提高23 % ,體內(nèi)鈣的保留率提高21 %。 ③添加在焙烤食品中,可保持食品水分,改變面團(tuán)的流變特性。由于低聚木糖具有表面活性部位,可吸附腸道有毒物質(zhì)及病原菌,提高機(jī)體抗病力,激活免疫系統(tǒng),因此可在醫(yī)藥中廣泛應(yīng)用。經(jīng)日本保健食品學(xué)術(shù)委員會(huì)審定,厚生省第64號(hào)許可證認(rèn)定低聚木糖為特定保健用食品添加劑。 低聚木糖20 (粉末) ,1 900 日元/ kg (其中數(shù)字表示低聚木糖對(duì)總糖含量百分?jǐn)?shù)) ,片劑(114 g 48 粒,木聚糖含量25 %) ,每盒單價(jià)1 580 日元 ,且已經(jīng)應(yīng)用于飲料和調(diào)味醋等產(chǎn)品。建議從農(nóng)林業(yè)的廢棄物,如玉米芯、麩皮、啤酒糟、桉樹中提取木聚糖,再用物理、化學(xué)或生物技術(shù)方法制備低聚木糖和木糖醇,并開展應(yīng)用于藥物和食品工業(yè)的研究,特別提出了要進(jìn)行低聚木糖的純化,結(jié)構(gòu)特征及其作為抗炎藥或抗腫瘤劑生物活性量化的研究。二、國內(nèi)外市場(chǎng)需求近年來，無論國際還是國內(nèi)，功能性低聚糖作為食品添加劑的重要組成部分，
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1