xxxx年餐飲監(jiān)督績效績效考核意見表-全文預(yù)覽
【正文】 年 月 日餐飲服務(wù)食品安全公眾滿意度問卷調(diào)查評(píng)分表題號(hào)分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分110單選A得10分；單選B得5分；單選C、多選項(xiàng)或沒有選項(xiàng)者均得0分。對(duì)各省、自治區(qū)、直轄市的考評(píng)，抽樣區(qū)域由省轄市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三個(gè)層面組成。一、調(diào)查對(duì)象調(diào)查對(duì)象選擇有代表性的人群，包括城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民、學(xué)生、進(jìn)城務(wù)工人員等。3.★項(xiàng)為關(guān)鍵項(xiàng)，違反其中任何一條，該單位現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定為零分。符合要求得1分其他（10分）應(yīng)急預(yù)案*（2分）集體食堂制定餐飲服務(wù)食品安全事故處理的預(yù)案，且有相關(guān)記錄。環(huán)境整潔設(shè)施設(shè)備潔凈得2分；“三防”齊備得1分防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊備。設(shè)施充足得2分；采用熱力消毒2分。無空氣幕得1分；無防蠅紗網(wǎng)得零分天花板表面光潔、無脫落現(xiàn)象。無隔柵得2分；有積水得1分墻壁、門窗、天花板（6分）墻壁光滑無積垢，且粗加工、餐具清洗消毒等場(chǎng)所有墻裙。分設(shè)清洗池得1分；滿足需求得1分；有標(biāo)識(shí)得1分。符合要求得2原料采購貯藏清洗（13分）采購（3分）建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。符合條件得2分設(shè)備（4分）有定期維護(hù)、清洗各種設(shè)備記錄，且設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。符合規(guī)定得2分；專間﹡（3分）分別設(shè)置涼菜配制、裱花操作和食堂備餐等相應(yīng)操作專間。此項(xiàng)為關(guān)鍵項(xiàng)，違反任何一條，該單位現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)為零分經(jīng)營場(chǎng)所（13分）選址（2分）距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以外。（三）各地要根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全績效考核辦法（試行）》及本通知的要求，組織開展本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核工作。具體時(shí)間、地點(diǎn)和考核內(nèi)容另行通知。國家局采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查、重點(diǎn)品種檢測(cè)等方式進(jìn)行抽查考核。（三）餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)品種抽檢情況主要包括國家局監(jiān)督抽檢計(jì)劃完成情況；監(jiān)督抽檢計(jì)劃報(bào)告上報(bào)情況；抽檢經(jīng)費(fèi)使用情況；各地自行開展監(jiān)督抽檢工作情況。（二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況主要包括上級(jí)部門部署的各項(xiàng)工作任務(wù)完成情況；各地年度工作計(jì)劃完成情況；監(jiān)管制度和工作機(jī)制創(chuàng)新情況；監(jiān)管工作成效情況。各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照附件列表要求逐項(xiàng)進(jìn)行自查自評(píng)。（二）國家局將于2011年4月對(duì)部分地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行抽查考核。（二）各地要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況，探索建立科學(xué)的監(jiān)管績效考核機(jī)制，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的有效落實(shí)；要注意總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找薄弱環(huán)節(jié)，積極構(gòu)建監(jiān)管長效機(jī)制，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。自籌經(jīng)費(fèi)開展監(jiān)督抽檢得3分組織開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作參與制定風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案得1分承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)得1分組織開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)按國食藥監(jiān)食〔2010〕354號(hào)文件要求及時(shí)報(bào)送宣傳周總結(jié)得2分，延遲報(bào)送扣1分，未報(bào)送扣2分；在中央或省級(jí)主要媒體宣傳監(jiān)管工作成效，每5篇報(bào)道得1分年度工作總結(jié)按食藥監(jiān)食函〔2010〕120號(hào)文件要求及時(shí)報(bào)送總結(jié)得5分，延遲報(bào)送扣2分，未報(bào)送扣5分與地方政府簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書已簽訂得2分將餐飲服務(wù)食品安全納入地方政府目標(biāo)考核已納入得2分出臺(tái)餐飲服務(wù)食品安全地方性法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件地方性
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