【正文】 陳列時(shí)占據(jù)較多一點(diǎn)的空間，同類商品中的其余部分則可配以文字說明，在展臺(tái)次要部分展出。某些商品如衣料等只須隨意懸掛就可展示其外觀的美，但如果讓顧客對(duì)其牢度有深刻的印象，則需通過其它方法如在懸掛的衣料上放置重物等。因此在商品陳列之前首先應(yīng)弄清楚顧客對(duì)該種產(chǎn)品已經(jīng)了解了多少，最想要知道的是什么。展示突出重點(diǎn)　　在同一類商品中也許有幾件較有特色的商品，為了突出展示這些商品，梯形展臺(tái)能較好地滿足這方面的需要。以下介紹的是一些國際上流行的商品陳列技巧。超市商品采購人員每引進(jìn)一項(xiàng)商品，一定要思考賣這項(xiàng)商品能不能賺錢，并從差別化著手去滿足消費(fèi)者的好奇心，降低消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度，超市才能獲得應(yīng)得利益。組合菜就是在這種思考下的產(chǎn)物，大受顧客歡迎，給超市帶來了可觀的經(jīng)營效益。該項(xiàng)商品是超市經(jīng)營者為了滿足顧客的需求而做出的商品組合。隨著收入與知識(shí)的增加，消費(fèi)者的要求從物的滿足轉(zhuǎn)換成質(zhì)的提升，從購買商品轉(zhuǎn)換成購物的享受，39。所謂需要，是指消費(fèi)者在日常生活中不可缺乏的商品，不外乎是吃和用兩類。 　　由此可見，對(duì)于超市經(jīng)營者而吉，商品觀念的形成主要依據(jù)對(duì)消銷需求的了解。這時(shí)候，這位店長就可以考慮公司的商品策略以及實(shí)際的地域情況，從而形成一種新的商品觀念，最后再根據(jù)這個(gè)觀念決定各部門的特征及商品的結(jié)構(gòu)。 頂置式安放在端頭、貨架頂部的大型廣告牌。 探出式以探出的形式安裝在貨架隔板、通路上的廣告。 規(guī)定安裝位置。 標(biāo)注商品的價(jià)格。 統(tǒng)一文字大小。 增強(qiáng)提案性。 突出量感。（2）10項(xiàng)要點(diǎn)清潔。（9）點(diǎn)式排列：通過特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場(chǎng)的回游率。（5）三角排列：排列成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。 第四章 排列技術(shù)（1）垂直排列：將易見性放在第一位的常歸直排列技法。 易突出高級(jí)感。 （19）箱型陳列往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：葡萄酒、果汁等瓶裝商品。 希望主要通過陳列效果促進(jìn)銷售的商品。 （18）扇型陳列接近半圓形的陳列方法。陳列量小的商品。 鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。適用于此種陳列方法的商品不易變味腐爛的商品。 中小型商品。 易向顧客傳達(dá)信息。 能夠提高店鋪形象的商品。 具有穩(wěn)定感。 希望充分發(fā)揮展示效果的商品。 排列的位置可隨意改變。 具有穩(wěn)定感的商品。 （12）貨車陳列用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。 多尺寸、多顏色、多形狀的商品。 方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。適用于此種陳列方法的商品罐裝飲料等筒型、長方形的商品。 陳列效果：陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。 （9）搬運(yùn)容器陳列直接利用在商品配送上使片的容器進(jìn)行陳列的方法。 小、中型商品。鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。 （7）瀑布式陳列此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。 中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺 可實(shí)行單品量販 （5）階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會(huì)變形的商品。 可實(shí)行單品量販。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。 陳列時(shí)間短。 陳列效果：不易變形、損傷的商品。 （2）投入式陳列這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。 量感突出。 中、大型商品。（6）在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。（2）商品的正面要全部面向通路一側(cè)。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。 演繹使用商品的實(shí)際生活場(chǎng)景。新鮮感符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場(chǎng)富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場(chǎng)布置。 鮮度感保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。 無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。三、陳列的易取性、易放回性顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。 按不同價(jià)格如1OO（日元）商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按不同菜譜 提供烹飪菜譜情況下使用的方法。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時(shí)的視角為60度，可視范圍為1m。平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。2001年4月20日 信息來源:《中國商報(bào)》超市陳列技術(shù)　　通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。9．屬?zèng)_動(dòng)性購買的商品，必須配置在主要走道上，或是靠近主要走道的地方。5．相關(guān)的商品必須配置陳列在鄰近的區(qū)域。(二)陳列展示的注意事項(xiàng)：1．在門市的入口處，應(yīng)稍加標(biāo)示(如制作簡(jiǎn)易的平面圖)，以使顧客對(duì)店內(nèi)商品配置略有概念。捆綁：細(xì)強(qiáng)繩、棍子。六、商品展示的方法及重點(diǎn)(一)陳列展示的基本方法：1．放置性陳列并排：陳列架、展示桌。(七)PoP展示。(三)利用柜臺(tái)。(七)保持賣場(chǎng)清潔，并注意衛(wèi)生，尤其是食品，更要注意這一點(diǎn)。(四)商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動(dòng)比左右移動(dòng)更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。6．季節(jié)性商品的陳列。2．黃金層：陳列一些有特色、高利潤的商品?！　?三)標(biāo)價(jià)牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。3．色彩較暗者在前，色彩明亮者在后。(二)陳列高度：商品陳列架的高度一般以90厘米?180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為黃金空間。并且還可以用超市企業(yè)發(fā)行的電子消費(fèi)卡訂票，由于量大除了正常的代理費(fèi)外，還可以獲取更大的折扣。個(gè)別的便利店，如最早進(jìn)入上海的一家日資鏈鎖企業(yè)，由于所占據(jù)的特殊地段（醫(yī)院、高校、商務(wù)樓），同樣的7090平方米面積，每天的銷售額可達(dá)萬元以上，已經(jīng)開始進(jìn)入贏利期。和三年前便利店剛啟動(dòng)時(shí)不同，現(xiàn)在的便利店生產(chǎn)甚是紅火。華聯(lián)超市由此銷售直線上升，更為重要的是由于該舉措推出，是建立在擁有眾多門店基礎(chǔ)之上的，故競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很少。這兩大業(yè)態(tài)都有自己明確的目標(biāo)市場(chǎng)，隨著門店絕對(duì)數(shù)的不斷增加，使整個(gè)零售市場(chǎng)的爭(zhēng)奪日趨激烈。國內(nèi)許多超市的POS機(jī)當(dāng)作收銀機(jī)，根本無法運(yùn)用POS/MIS系統(tǒng)分析進(jìn)行單品管理。 　　網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張必須配備高效率的配送體系的支撐，然而配送中心是一項(xiàng)投資大，回收期長的服務(wù)性工程，配送中心優(yōu)先的拉動(dòng)型發(fā)展戰(zhàn)略顯然不太適合目前廣大中小型超市。如何抓住這塊市場(chǎng)蛋糕？連鎖超市菜藍(lán)子推介活動(dòng)可資借鑒；生鮮各部門（含精肉部，水產(chǎn)部，蔬果部配合食雜處各式調(diào)料配料介紹）提前一天統(tǒng)籌好第二天強(qiáng)勢(shì)推介菜籃子，并抓住居民口味變化推出各式湯料，輔以烹調(diào)和味道說明，配合現(xiàn)場(chǎng)演示，POP活性促銷等方式，獲得了巨大成功。 　　是國外大行其道的便利店模式，至少在相當(dāng)長的一段時(shí)期內(nèi)，將是補(bǔ)充而不是取代社區(qū)型超市的地位，因?yàn)橐环矫骐S著社區(qū)的超市生鮮功能和社區(qū)服務(wù)功能的進(jìn)一步強(qiáng)化，便利店的目標(biāo)客層將與社區(qū)型超市的家庭主婦目標(biāo)客層脫離，另外隨著改革攻堅(jiān)戰(zhàn)的深入，居民預(yù)期支出大于預(yù)期收入，異幣心理和廉價(jià)型消費(fèi)始終將成為我國居民消費(fèi)的主流，國外深受便利店擠壓的社區(qū)型（連鎖）超市，在中國將很可能入鄉(xiāng)隨俗演變成與大型超市同臺(tái)共舞的主流化業(yè)態(tài)。問題是對(duì)普通消費(fèi)者而言，超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的取舍最主要的還是價(jià)格，因此超市生鮮經(jīng)營必須明確收益定位；超市生鮮熟食的集客和引客效應(yīng)收益定位應(yīng)大于生鮮經(jīng)營本身收益定位，因?yàn)橹挥型ㄟ^超市每天菜藍(lán)子工程，才有可能吸引家庭主婦天天光顧超市，從而通過調(diào)動(dòng)超市內(nèi)部營銷資源積極組織時(shí)段性促銷，帶動(dòng)相關(guān)商品的銷售；另一方面，超市生鮮經(jīng)營要求較高的管理水平和規(guī)模效益，超市管理層必須下功夫提高相關(guān)生鮮采購、保鮮、加工、殘次品處理等營運(yùn)管理技術(shù)，通過與專業(yè)供應(yīng)商的合作和本身直營連鎖、特連鎖的規(guī)模性來實(shí)現(xiàn)規(guī)模收益，提高生鮮經(jīng)營的層次和獲利水乎。據(jù)報(bào)道，世界頭號(hào)零售集團(tuán)美國沃爾瑪WalMart公司為針對(duì)性滿足不同顧客層的需求，計(jì)劃在原有三種商店模式（折扣百貨店）Discount Dept Store、大型綜合超市Supercenter、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)Sam′s Club的基礎(chǔ)上，增加所謂鄰里商店（Neighborhood Store）發(fā)展模式來實(shí)現(xiàn)WalMart的發(fā)展思路、瞄準(zhǔn)新的中小超級(jí)市場(chǎng)連鎖店為兼并對(duì)象，種種跡象表明如果中小超市能夠從目標(biāo)顧客的需求及自身的優(yōu)勢(shì)出發(fā)，重新定位蛻變成以社區(qū)為中心有服務(wù)商圈，商品結(jié)構(gòu)以滿足每日需求為核心，以生鮮熟食為主要特色定位的社區(qū)型定位將為超市贏得巨大的生存空間。如近期廣東某市商委、市規(guī)劃局和市工商局聯(lián)合下達(dá)的《通知》規(guī)定：每23萬人設(shè)置一處20002500平方米的室內(nèi)肉菜市場(chǎng)，每個(gè)肉菜市場(chǎng)服務(wù)半徑為500米。以馬路經(jīng)濟(jì)鱗次櫛比士多店、快餐店為代表的便利性需求根深蒂固的市場(chǎng)基礎(chǔ)，決定了一旦連鎖便利店CVS規(guī)?；?jīng)營，依托其龐大的店鋪銷售網(wǎng)和24小時(shí)全天候營業(yè)滿足顧客隨時(shí)隨地需求的優(yōu)勢(shì)，易對(duì)中小超市形成大規(guī)模沖擊，如上海市可的、聯(lián)華等連便利店已開始侵占中小傳統(tǒng)超市地盤。 　　當(dāng)目前商業(yè)領(lǐng)域中商流、物流、信息最為完善的業(yè)態(tài)大賣場(chǎng)一旦規(guī)模性導(dǎo)入，憑借經(jīng)營模式、目標(biāo)客層、價(jià)格定位、動(dòng)態(tài)促銷上鮮明的業(yè)態(tài)特征和擠壓性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，配合超大的營業(yè)面積、一站式的購物消費(fèi)、超低的價(jià)格體系、自助式的消費(fèi)方式、以家庭消費(fèi)為目標(biāo)客層的經(jīng)營理念，快速擠壓著商圈內(nèi)的中小超市的市場(chǎng)份額。 中?。ㄟB鎖）超市面臨的困境與出路分析劉文烽/文 　　近年來隨著賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，零售業(yè)態(tài)目標(biāo)客層進(jìn)一步細(xì)分，業(yè)界開始重新洗牌，大多數(shù)中小連鎖超市（含傳統(tǒng)食品雜貨超市Food Supermarket與加強(qiáng)型食品超市Reinforced Food Supernarket），特別是幾年前靠賣方市場(chǎng)消費(fèi)狂潮發(fā)展起來的本土中小超市，家庭裙帶式管理、士多店大型化式的經(jīng)營弊端開始嚴(yán)重制約這些中小型超市的發(fā)展：WTO臨近，歐美國際零售巨擎沃爾瑪Walmart、家樂福Carrefour、麥德龍Metro等大型超市業(yè)態(tài)（含大型綜合超市Hypermarketamp。設(shè)施裝飾較倉儲(chǔ)式商店好。營業(yè)面積在2500平方米以上。重點(diǎn)在商品的廣度要寬（指商品的種類要多）。其特點(diǎn)為：選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，但交通便利性強(qiáng)，并有大型停車場(chǎng)。非生鮮食品類商品是無法與大型公司進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的。營業(yè)面積在5OO至1000平方米。目標(biāo)顧客：居民徒步購物5分鐘可到達(dá)， 8O％顧客為有目的的購物。一、便利店便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。目前，國內(nèi)外眾多的超級(jí)市場(chǎng)主要有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)、綜合性超級(jí)市場(chǎng)。商品結(jié)構(gòu)：以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時(shí)消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。其特點(diǎn)是：選址在居民住宅區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。以居民為消費(fèi)對(duì)象，1O分鐘左右可到達(dá)。三、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)倉儲(chǔ)式商場(chǎng)是以經(jīng)營生活資料為主的，儲(chǔ)銷一體，低價(jià)銷售，提供有限服務(wù)的銷售業(yè)態(tài)（其中有的采取會(huì)員制，只為會(huì)員提供服務(wù)）。商品結(jié)構(gòu)：主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。四、綜合性超市綜合性超級(jí)市場(chǎng)是以銷售大眾化實(shí)用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)，其特點(diǎn)是：選址在住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)。 目標(biāo)顧客：滿足消費(fèi)者中比率最大的中等收入階層的消費(fèi)需求。只有切實(shí)了解各種零售業(yè)態(tài)的優(yōu)缺點(diǎn)，廣泛地調(diào)研，認(rèn)真分析各類消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)和需求，合理布局，才能充分發(fā)揮各種業(yè)態(tài)的長處，以最小的投資取得最大的效益。特別是在我國南方地區(qū)，由于較早受到港臺(tái)中小超市百佳（ParknShop）與惠康（Welle）的示范效應(yīng)，中小超市在南方起步較早，但到目前為止主體仍是打著倉儲(chǔ)式招牌的5001000平方米的傳統(tǒng)食品超市。 　　便利店業(yè)態(tài)的特征決定便利店銷售的是便利。目前我國各級(jí)政府鼓勵(lì)、支持的菜籃子工程的主要載體仍然是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 　　出路與對(duì)策分析連鎖社區(qū)型標(biāo)準(zhǔn)生鮮超市　　模式 1：社區(qū)化商品策略定位，強(qiáng)化休閑食品+菜藍(lán)子經(jīng)營 　　消費(fèi)者的需求是多元化，多方位的，大賣場(chǎng)不可能滿足所有的消費(fèi)者與所有時(shí)機(jī)差異化的需求，日用必需品大賣場(chǎng)的市場(chǎng)占有率最多只能達(dá)到銷售總額的30%。 　　國內(nèi)生鮮流通的集市批發(fā)貿(mào)易和渠道復(fù)雜多變化的現(xiàn)狀，加上常規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的包稅經(jīng)營體系，與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的包稅經(jīng)營體系，與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的集市貿(mào)易的經(jīng)營成本差距太大，決定了單體超市生鮮食品和經(jīng)營是高成本的。建議在超市劃出一小塊地方，以目標(biāo)客層的實(shí)際需求為核心，以租賃經(jīng)營的方式起步，引入代辦服務(wù)郵局代辦、銀行代辦處、洗放代辦、家庭帳單代辦、復(fù)印打字等便利性措施，其目的是吸引客流，強(qiáng)化集客定位。尤其在經(jīng)營品種上，更以滿足居民開門七件事為宗旨，決定了工作日市場(chǎng)的時(shí)段營銷策略是其核心，中國人習(xí)慣每天買菜的新鮮，使得下午五點(diǎn)鐘每天菜籃子市場(chǎng)十分重要。 　　4：借船出海低成本擴(kuò)張?zhí)卦S經(jīng)營、第三方物流（Third Party Logiltics） 　　中小超市普遍資金不足，然而如不快速擴(kuò)張壯大只有死路一條，怎么辦？近年來火爆國內(nèi)商界的特許經(jīng)營也許為廣大中小超市找到一條出路，通過輸出管理的方式低成本快速擴(kuò)張，以搭建網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模性與業(yè)界