乳酸菌的鑒定與乳酸菌的抑菌性畢業(yè)論文-全文預(yù)覽
【正文】 促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。所以，有意增加人體腸道內(nèi)乳酸菌的數(shù)量就顯得非常重要。 而人體腸道內(nèi)乳酸菌擁有的數(shù)量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當(dāng)人到老年或生病時，乳酸菌數(shù)量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。 1. 1 乳酸菌的生理功能 在人體腸道內(nèi)棲息著數(shù)百種的細(xì)菌，其數(shù)量超過百萬億個。目前已被國內(nèi)外生物學(xué)家所證實，腸內(nèi)乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關(guān)系。乳酸菌的鑒定與乳酸菌的抑菌性畢業(yè)論文目 錄摘 要............................................................ⅠAbstracts.........................................................Ⅱ目 錄............................................................Ⅲ第1章 前 言.....................................................1.............................................1.... ............................................2.............................................2.............................................2.................................................2第2章 材料與方法...................................................4 材料........................................................4 方法........................................................5第3章 結(jié)果與分析..................................................9................................................9..............................................9...............................................10第4章 結(jié)論........................................................13................................................ 13.............................................. 13 .................................................... 13致謝............................................ ..................14參考文獻(xiàn)..........................................................15II常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）第1章 前言乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內(nèi)。長期科學(xué)研究結(jié)果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數(shù)量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學(xué)家長期研究的結(jié)果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要?，F(xiàn)在，由于廣譜和強力的抗菌素的廣泛應(yīng)用，使人體腸道內(nèi)以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴(yán)重破壞，抵抗力逐步下降，導(dǎo)致疾病越治越多，健康受到極大的危脅。 乳酸菌的生理功能[1]具體有：防治有色人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。有效
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