日常生活里的酸-全文預(yù)覽
【正文】 有預(yù)防腸道傳染病的作用。做魚時(shí)，放點(diǎn)兒黃酒和醋，能解魚腥，味道也更鮮美。苦味酸有苦味，甘氨酸、水楊酸有甜味，羊肉的膻氣則是揮發(fā)性很強(qiáng)的癸酸引起的??。 可見，酸不一定都有酸味。日常生活里的酸 人們?cè)谫徺I葡萄、柑桔等水果時(shí)，常習(xí)慣地問問“酸不酸？”的確，許多未成熟的水果是很酸的，這是因?yàn)樗性S多有機(jī)酸，如蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸、酒石酸等?！逼鋵?shí)，這也是酸在作怪，這種酸叫鞣酸。例如上面說的鞣酸是淡黃色粉末，
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