【正文】 外。可以根據(jù)所需密度和滲透壓的范圍選擇合適的密度梯度。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和雜質(zhì)的溶解度不同時(shí)可以利用離心的方法將它們分開。它們經(jīng)常和鹽析、鹽溶方法聯(lián)合使用，在進(jìn)行鹽析或鹽溶后可以利用這兩種方法除去引入的無機(jī)鹽。透析和超濾是分離蛋白質(zhì)時(shí)常用的方法。當(dāng)今國際經(jīng)濟(jì)一體化要求我們將中國的天然色素打人世界其它國家，特別是西方發(fā)達(dá)國家，它除了要開拓中國天然色素的國際市場(chǎng)外，還有一個(gè)東方飲食文化的交流和交融的重要意義[12]。(5)立足國內(nèi)市場(chǎng)、開拓國際市場(chǎng)我國天然色素產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)立足于國內(nèi)巨大的市場(chǎng)，開拓國際市場(chǎng)。又例如生產(chǎn)辣椒紅色素的工廠，用辣椒作為原料。一個(gè)原料多出好幾個(gè)產(chǎn)品，物盡其用，提高經(jīng)濟(jì)效益。歐洲、美國、日本等國天然色素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展早于我國，這些國家在管理水平、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、實(shí)用化等方面日臻完善。近年來，我國天然色素產(chǎn)業(yè)的管理水平和規(guī)范化方面雖然有長足的進(jìn)步，但還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)。我國產(chǎn)物生產(chǎn)行業(yè)雖有少數(shù)工廠擁有較好的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和裝備，但大多數(shù)企業(yè)在技術(shù)、工藝方面比較落后，設(shè)備陳舊或簡陋，必須不斷創(chuàng)新提高，才能使產(chǎn)品上檔次，行業(yè)才有發(fā)展。(1)大力發(fā)展“天然、營養(yǎng)、多功能”的食用天然色素 今后在我國化學(xué)合成著色劑與天然色素并用的情況下，應(yīng)當(dāng)大力發(fā)展“天然、營養(yǎng)、多功能”的天然色素，著力開發(fā)、研究、生產(chǎn)、使用既可以著色，又有某些生理功能的天然色素例如天然價(jià)胡蘿卜素，作為食品黃色著色劑，進(jìn)人人體后在加氧酶作用下能在肝臟或腸粘膜裂解成兩個(gè)分子的維生素A，而維生素A有使上皮細(xì)胞健全、保持正常視覺、提高免疫力等多種生理功能。同時(shí)我國幅員遼闊，位處寒、溫、亞熱、熱帶地區(qū)，生物資源豐富，種類繁多，而且許多品種產(chǎn)地集中，如云南的西雙版納、武陵山區(qū)、秦巴山以及東北的長白山均是天然色素資源較為集中的地區(qū)，其他各地都有天然色素生產(chǎn)的原料，均可以因地制宜地開發(fā)利用。因此，用糖類、淀粉類制作的焦糖色素作為天然食品著色劑和天然食用色素，成為國際上的食品市場(chǎng)首選的食用色素，按比例計(jì)量，焦糖色素占所有食品色素量的90%以上，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中的醬油、醬菜、食醋、燒臘、肉類罐頭、糖果、烘烤食品、有色飲料、有色酒類等產(chǎn)品[12]。其中：；紅曲米及紅曲米粉每年約產(chǎn)4000多噸；紅曲紅每年約產(chǎn)200多噸；辣椒油樹脂及辣椒紅每年約產(chǎn)250多噸；桅子黃色素每年約產(chǎn)10噸；高梁紅色素每年約產(chǎn)45噸；可可殼棕每年約產(chǎn)10噸；甜菜紅每年約產(chǎn)20噸；蟲膠紅每年約產(chǎn)20噸。我國食用色素的生產(chǎn)使用管理是改革開放以來食品工業(yè)快速發(fā)展而迅速發(fā)展壯大起來的。所以在開發(fā)利用天然產(chǎn)物時(shí)，既要充分利用我國豐富自然資源，但也要注意綜合利用、環(huán)境的保護(hù)以及資源的可持續(xù)發(fā)展。(9)膜分離法膜分離法是用天然或人工合成的高分子膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力對(duì)混合物進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和濃縮的方法。趙明波等建立了菊科植物紅花中的主要有效成分羥基紅花黃色素A的HPLC 定量分析方法。與傳統(tǒng)的萃取方法相比，ATPE 技術(shù)所形成的兩相大部分為水，兩相界面張力很小， 為有效成分的溶解和萃取提供了適宜的環(huán)境， 相際間的質(zhì)量傳遞快， 操作方便， 時(shí)間短，條件溫和，易于工程放大和連續(xù)操作。鐘耕等采用分子蒸餾法，以冷榨甜橙油為原料，提取其中的類胡蘿卜素。(4)微波萃取法微波萃取是在密閉容器中用微波加熱樣品及有機(jī)溶劑，將待測(cè)物質(zhì)組分從樣品基體中提取出來的一種方法，是由密閉容器中酸硝解樣品和液固萃取有機(jī)物兩種技術(shù)相結(jié)合演變出來的，其能在短時(shí)間內(nèi)完成多種樣品組分的萃取，溶劑用量少，結(jié)果重現(xiàn)性好[10]。它兼?zhèn)溆袣怏w低粘度、高擴(kuò)散和流體的高密度、大溶解度兩方面的特點(diǎn)[8]。蝦殼中的蝦青素大多與蛋白質(zhì)結(jié)合，應(yīng)用堿液脫蛋白的原理，當(dāng)用熱堿液煮蝦殼時(shí)，蛋白質(zhì)溶出，蝦青素也隨著溶出，從而達(dá)到提取蝦青素的目的。%的鹽酸水溶液浸泡2h，除去雜質(zhì)和雜色后，再用7%的乙醇水溶液在40℃下浸提，然后過濾、濃縮、干燥而得[6]。對(duì)天然產(chǎn)物性質(zhì)的研究，首先應(yīng)考慮毒理學(xué)的評(píng)價(jià)或安全性，其次是天然產(chǎn)物的理化性，主要包括：pH值、光照、溫度以及食品中金屬離子、碳水化合物和添加劑的影響，天然產(chǎn)物的抑菌活性、光譜性質(zhì)和抗氧化還原能力等[5]，同時(shí)隨著近代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們要從分子水平上去認(rèn)識(shí)天然產(chǎn)物，包括它的結(jié)構(gòu)和分子方面的性質(zhì)，這樣就能更好的了解天然產(chǎn)物的性質(zhì)和應(yīng)用范圍。 我國天然產(chǎn)物的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀 天然產(chǎn)物的研究方法天然產(chǎn)物的獲得和生產(chǎn)主要有三條途徑：一是直接提??；二是人工合成；三是利用生物技術(shù)生產(chǎn)。本實(shí)驗(yàn)在查閱大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，得出除雜效果好、操作簡便、經(jīng)濟(jì)、能耗低，適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室大多數(shù)相似天然產(chǎn)物的除雜需要的操作方法，為天然產(chǎn)物研究工作者提供參考。 Heating。天然產(chǎn)物提取液中蛋白質(zhì)和脂肪等雜質(zhì)的去除試驗(yàn)Remove Test of Protein and Fat and other Impurities from natural product extraction目錄摘要 IAbstract II引 言 1第一章 緒論 2 天然產(chǎn)物的介紹 2 我國天然產(chǎn)物的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀 2 天然產(chǎn)物的研究方法 2 天然產(chǎn)物的提取方法 2 我國天然產(chǎn)物的應(yīng)用現(xiàn)狀 5 天然產(chǎn)物的發(fā)展前景 5 我國天然產(chǎn)物的發(fā)展方針 6 天然產(chǎn)物提取液的精制方法 7 蛋白質(zhì)分離純化方法 8 冷凍脫脂的原理及影響因素 11 高速離心分離技術(shù) 12 離心分離簡介 12 離心分離的基本原理 12 常用離心方法 13第二章 實(shí)驗(yàn)部分 14 實(shí)驗(yàn)材料 14 儀器和試劑 14 實(shí)驗(yàn)儀器 14 主要試劑 14 分析方法 14 實(shí)驗(yàn)方法 14 粗提取液純化 14 提取液的高效液相色譜分析 15第三章 結(jié)果與討論 16 溫度控制條件的確定 16 除雜前提取液吸收光譜的測(cè)定 19 提取液處理前后的紫外光譜分析 22 提取液的高效液相色譜譜圖分析 24 除雜前后對(duì)有機(jī)玻璃的上色效果 27結(jié) 論 29致 謝 30參考文獻(xiàn) 31天然產(chǎn)物提取液中蛋白質(zhì)和脂肪等雜質(zhì)的去除試驗(yàn)摘要：利用蛋白質(zhì)分子的熱變性和低溫脫脂原理對(duì)迎春花和連翹花提取液進(jìn)行處理，根據(jù)提取液處理前后的紫外吸收光譜和高效液相色譜的不同以及對(duì)有機(jī)玻璃上色效果的對(duì)比；考察了除雜效果。關(guān)鍵詞：天然產(chǎn)物；加熱；冷凍；除雜Remove Test of Protein and Fat and other Impurities from natural product extractionAbstract：The extraction of jasmine and forsythia flower was treated by using protein molecule thermal denaturation and the principle of low temperature defatted, the effect of removing impurities was studied by the difference of the UV absorption spectroscopy between the untreated extraction and treated extraction and by the difference of High Performance Liquid Chromatography (HPLC) between the untreated extraction and treated extraction ,and also by the effect contrast of dyeing the organic glass. The experimental results show that the protein and fat