改性凹凸棒石在葡萄酒澄清中的應(yīng)用研究-全文預(yù)覽
【正文】 年 月 日注：表格欄高不夠可增加。學(xué)院對學(xué)生實踐技能和創(chuàng)新精神培養(yǎng)的高度重視以及良好的校內(nèi)外實訓(xùn)條件，能夠有效保證項目研究工作正常開展。，完成畢業(yè)論文撰寫工作，并順利通過答辯。同時，學(xué)院擁有國家級生物技術(shù)實訓(xùn)中心以及省級食品工程領(lǐng)域?qū)嵱?xùn)中心，教學(xué)科研設(shè)施完善先進(jìn)，能為本項目研究的原料、半成品、成品及生產(chǎn)過程的理化指標(biāo)分析和氣相色譜檢測提供良好保障。2010年4～5月：對試驗產(chǎn)品理化指標(biāo)進(jìn)行跟蹤檢測；對有關(guān)研究的數(shù)據(jù)等初步成果進(jìn)行評估，進(jìn)一步完善相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)。（3）在最佳改性條件下改性的凹凸棒石對葡萄酒吸附進(jìn)行試驗，以確定最佳吸附濃度、溫度、pH值和時間對葡萄酒吸附的影響以確定最佳處理條件。：選用改性的凹凸棒石對葡萄酒進(jìn)行澄清為凹凸棒石在葡萄酒中的應(yīng)用提供實驗數(shù)據(jù)。但有關(guān)用凹土對葡萄酒澄清的研究還沒見諸報道。凹凸棒石在水溶液中呈弱堿性，用電位計法可以測出其pH值在8～9之間。另外，還有某些合成樹脂，如PVP，PVPP；多糖類，如瓊脂、阿拉伯樹膠以及硅膠等也是常用澄清劑。葡萄灑的澄清又稱為下膠．指通過加入能沉淀懸浮物的物質(zhì)，或其它方法使酒得以澄清。同時對凹凸棒石的改性做了一定的工作。《食品科學(xué)》、《釀酒科技》、《中國釀造》、《食品科技》、《食品工業(yè)科技》、《中國乳品工業(yè)》、《江蘇食品與發(fā)酵》、《江蘇調(diào)味副食品》等期刊上發(fā)表科研論文20余篇，作為獨立或第一作者的17篇，其中中文核心期刊14篇。：《果酒生產(chǎn)技術(shù)》和《食品檢驗工》（技師）?！ ≡谛＿M(jìn)行了：無機(jī)化學(xué)實驗、有機(jī)化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗、生物化學(xué)實驗、生物學(xué)實驗、儀器分析等實驗，并幫助老師進(jìn)行科研課題的工作，通過學(xué)校的實
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