法國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平及與中國比較-全文預(yù)覽
【正文】 7229177914198819051117791826862－80－928359235186912198919119115891876836－1059－902358238178896199019248113801796705－66－977362248181889199119234111981983850－75－970271245202867199219250111041998921－76－1044396235203188199319439107641842869－52－1053330239206196199419488106311780750921008368258209862說明: 耕地中包括多年生作物地 農(nóng)業(yè)科技發(fā)展特點 自古，法國人民就利用本國有利的自然條件和自然資源從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，積累了大量的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識和生產(chǎn)經(jīng)驗，為近代法國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 與法國比較，我國1993年的每公頃農(nóng)用地上谷物產(chǎn)量為818公斤、肉類81公斤、禽蛋24公斤、奶16公斤。＋57＋11＋38＋60＋49＋20 ?。?）每公頃農(nóng)業(yè)用地的農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量比較高 在世界上，法國的耕地和草地面積相對較小，但由于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)集約化程度較高，因此平均每公頃農(nóng)業(yè)用地上的農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量比較高。表7 法國每個農(nóng)業(yè)勞動力生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量 ?。?）每個農(nóng)業(yè)勞動力生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量多 1994年，；農(nóng)業(yè)勞動力占全 ％％。1986年1990年1994年1986年1990年1994年1986年1990年1994年豬 肉3336牛 肉3329羊 肉禽 肉232433雞 蛋17牛 奶482458432綿羊奶山羊奶原羊毛 從人均畜產(chǎn)品產(chǎn)量看，除牛奶等因受歐共體配額生產(chǎn)政策的影響而減少外，增長較快的是禽肉、豬肉和雞蛋。世 界法 國中 國在農(nóng)業(yè)人口大量減少的情況下，法國依靠科技進(jìn)步提高了農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。但是，近10年母兔飼養(yǎng)量急劇下降，由80年代初的300多萬只減至不足200萬只。另外，由農(nóng)林部領(lǐng)導(dǎo)和組織的賽馬協(xié)會也增加到300多個。在世界位次中，法國的羊肉產(chǎn)量占第14位，山羊奶排第7，而中國羊肉總產(chǎn)量名列世界第1位，綿羊毛為第3位。另外，近10年法國養(yǎng)禽業(yè)一個 顯 著變化 是禽肉消費(fèi)量增長較其他肉為快，特別是分割或去骨的仔雞肉消費(fèi)量猛增。同期，中國的豬存欄數(shù)達(dá)42468萬頭，高居世界之首；，也占世界第1位；單產(chǎn)水平為76公斤/頭，同于世界平均水平，而低于法國的86公斤/頭（見附表）。近10年，法國奶牛頭數(shù)和單產(chǎn)水平一直下降，在世界排名中分別居世界第11名和14位，而中國為第16位和74位；法國牛奶總產(chǎn)量位居第5，中國則排名第20位。相應(yīng)地，基本持平；牛奶總產(chǎn)量由3300萬噸減至2580萬噸，％。世界法國中國世界法國中國世 界法國中國豬 肉10905572486849436076867683170214037686牛 肉2608946014173732043162005321718993474水牛肉19135－3006138－1002638－301綿羊肉4770127701767001518126886139920山羊肉2664141058665221271332628832禽 肉5391020099207馬 肉5131170肉類總計207113649753016 （１）養(yǎng)牛業(yè) 為法國畜牧業(yè)的主體。畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽和養(yǎng)羊等生產(chǎn)部門。由于草地面積較大、氣候溫和以及飼料糧供給充足，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了良好條件?！ 。ǎ罚﹫@藝花卉生產(chǎn) ，－3萬公頃，年產(chǎn)值約80多億法郎， ％?！ 。ǎ叮┦卟松a(chǎn) 法國蔬菜經(jīng)營面積約26萬公頃,其中蔬菜農(nóng)場占農(nóng)場總數(shù)的23％，此外還有相當(dāng)多的家庭菜園，每年提供的蔬菜占全國的2025％。同期，中國 ，高居世界首位。同期，中國馬鈴薯收獲面積為321萬公頃，占世界第2位；，占第1位；但單位面積產(chǎn)量只有13481公斤/公頃 ，不僅顯著低于法國的單產(chǎn)水平，而且也低于世界平均水平（附表）。目前，法國年產(chǎn)甜 菜糖400萬噸以上，此外還用甜菜生產(chǎn)燃料酒精。甜菜栽培和谷物一樣大都集中在北部和東北部。1994年，大豆收獲面積已有10萬多公頃，；單產(chǎn)提高到2620公斤，居世界第6位，明顯高于中國的1589公斤（第29位）；（第15位），（第3位）?！ 】ㄗ眩褐饕a(chǎn)區(qū)為中央省、普瓦杜夏朗德和比利牛斯，種植面積和產(chǎn)量占全國的60％以上。 油菜籽：全國主要產(chǎn)區(qū)是中央省、香檳－阿登、勃艮第和洛林，這四大產(chǎn)區(qū)的種植面積和產(chǎn)量占全國的半數(shù)以上?！ 。?）油料作物 法國的油料作物以油菜籽和葵花籽為主，其次為大豆等。而中國除了玉米單產(chǎn)（排名第20）低于法國之外，收獲面積和總產(chǎn)量僅次于美國，居世界第2位；法國玉米收獲面積和單產(chǎn)水平世界排名第11 位，總產(chǎn)量水平則排名第5位（表3）。中國的水稻，無論面積（占世界第2位）或總產(chǎn)（占世界第1）都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過法國，單產(chǎn)也高于法國，達(dá)到5800多公斤，名列世界第12。世界法國中國世界法國中國世 界法國中國谷物685770831688617274763894549188364053128403137水稻1496222731365364845555738545822124179966小麥21903747362900124556480344853768130690100005大麥677311382140021355530228614457276423200玉米13017016912157538877439497650597812580107350大豆62462100920520332620139212695726212816馬鈴薯181911373210145913621913481265436496943269油菜籽2257086256401416321713233195827737460葵花籽187599577501306220218002449021071350甜菜79134366253277566507200482695252917012530葡萄78918951817147774693635567069331690 小麥：小麥?zhǔn)欠▏闹饕魑?，雖然近3年來小麥種植面積下降，但由于單位面積產(chǎn)量提高， 因此總產(chǎn)量仍然有增長。法國谷物單產(chǎn)在歐洲次于荷蘭，世界排名第4位；谷物 總產(chǎn)量由1986年的5039萬噸提高到1995年的5364萬噸，％?！ 。?）谷類作物 法國的谷物種植面積約占耕地的50％，％，出口額占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的21％，是農(nóng)業(yè)最重要的生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量指數(shù)作物總產(chǎn)量指數(shù)畜產(chǎn)品總產(chǎn)量指數(shù)年 份世界法國中國世界法國中國世 界法國中國198619871988198919901991199219931994 主要農(nóng)作物生產(chǎn)規(guī)模、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)水平比較 法國是歐洲最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口國家。此外，法國的水果、蔬菜和觀賞園藝生產(chǎn)也有特色。近10年來，法國農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，無論在農(nóng)業(yè)產(chǎn)量上，還是在農(nóng)業(yè)出口方面都已跨入世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家的行列。 表1 法國人口、總面積和農(nóng)業(yè)用地面積年份總?cè)丝?千人)總面積(千公頃)耕地面積(千公頃)人均耕地(公頃/人)草地面積(千公頃)人均草地(公頃/人)林地面積(千公頃)198655394551501768612121146201987556305515018166118941468819885588355150178131177914782198956160551501789911598147821990567185515017989113801481119915705555150180281119814850199257260551501804611104148721993575085515018255107641493119945774755150183161063115005說明：:耕地面積中未包括多年生作物地法國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平及與中國比較法蘭西共
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