20xx春八年級(jí)生物下冊 第9單元 第25章 第1節(jié) 發(fā)酵技術(shù)課件（新版）北師大版-全文預(yù)覽
【正文】 不斷發(fā)展的發(fā)酵技術(shù)，在生物能源的開發(fā)和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域也得到了應(yīng)用。 講授新課 ，味道會(huì)發(fā)生變化嗎？ 米酒的甜度會(huì)減小，酒味變濃。 傳統(tǒng)的醬油制作過程 講授新課 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 谷氨酸棒狀桿菌 發(fā)酵中常用的微生物 講授新課 微生物在發(fā)酵食品中的應(yīng)用 酒釀 面包 饅頭 酵母菌 果酒 醋 醋酸菌 酸奶 泡菜 乳酸菌（厭氧） 講授新課 、材料器具。 、酸奶、面醬等食品，提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)協(xié)作精神。你知道酒是如何釀制的嗎
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