20xx年秋九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)課件 新人教版-全文預(yù)覽
【正文】 CO(NH2)CO H2O等 人體所需的各種蛋白質(zhì) 通過腸壁進(jìn)入血液 請(qǐng)描述 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 血 紅 蛋 白 的 致 命 弱 點(diǎn) 顯微鏡下的血紅蛋白 血紅蛋白也能與 CO 結(jié)合。 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 唾液 淀粉酶 小腸液 胰淀粉酶 腸液 麥芽糖酶 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 人體吸收 催化水解過程 當(dāng)在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是為什么？ 酶既是一類重要的蛋白質(zhì)，也是生物催化劑。 蛋白質(zhì)的變性 應(yīng)用 : 臨床上利用蛋白質(zhì)能與重金屬鹽結(jié)合使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)，搶救誤服重金屬鹽中毒的病人，給病人口服大量蛋白質(zhì)，然后用催吐劑將結(jié)合的重金屬鹽嘔吐出來解毒。黃曲霉毒素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，只有加熱到 280 ℃ 以上才能破壞它。 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 作用 種類 食物 來源 油 脂 重要的供能物質(zhì)，提供人體所需能量 的 20%~25%； 人體貯存的脂肪作為備用能源。） 過量食用油脂容易發(fā)胖 溫馨提示 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學(xué)嗎？ 脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供熱量。 想一想 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 作用 種類 缺乏 癥 食物 來源 維生素 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？ 討論： 因在酸性條件下，維生素 C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時(shí)可向其中加入少量的醋；高溫時(shí)黃瓜中維生素?fù)p失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳。經(jīng)常吃適量魚、禽肉類 。不酗酒 ,不吸煙，不吃變質(zhì)的食物。這類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)。 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 【 典例精講 】 例： 下列說法正確的是 ( ) A． 稱為糖類的物質(zhì)都有甜味 B． 人們從食品中攝入的蛋白質(zhì) ， 在體內(nèi)先
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1