ktv運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(崗位職責(zé)_操作流程)-全文預(yù)覽
【正文】 樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)……………………………………7 KTV服務(wù)員崗位職責(zé)………………………………………8 KTV吧生崗位職責(zé)…………………………………………9 PA員崗位職責(zé)……………………………………………10 迎賓員崗位職責(zé)……………………………………………11第三章 KTV操作服務(wù)流程與規(guī)范 KTV包房服務(wù)流程與規(guī)范…………………………………12 KTV吧臺(tái)操作流程…………………………………………14 迎賓員工作流程……………………………………………15 PA工作流程…………………………………………………17第一章 KTV組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)一、 KTV組織結(jié)構(gòu)KTV經(jīng)理KTV主管吧臺(tái)主管樓面領(lǐng)班KTV服務(wù)員吧生PA員迎賓員二、KTV責(zé)權(quán)部門KTV部部門負(fù)責(zé)人KTV經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行總經(jīng)理職責(zé)1．根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要和KTV目標(biāo)，開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)服務(wù)項(xiàng)目，并配合相關(guān)部門調(diào)查各項(xiàng)目的投資收益情況，經(jīng)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)建設(shè)該項(xiàng)目2．建立和健全部門各項(xiàng)管理制度、服務(wù)程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程3．制訂KTV及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，組織、控制各營(yíng)業(yè)點(diǎn)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施4．制定KTV服務(wù)項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施5．做好KTV各服務(wù)項(xiàng)目的管理，組織KTV對(duì)客服務(wù)工作，尤其是對(duì)VIP客人的開(kāi)拓與關(guān)系維護(hù)6．收集、征求客人意見(jiàn)、分析KTV服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，提高服務(wù)水準(zhǔn)7．配合完成酒店KTV項(xiàng)目部分營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施，提高設(shè)施利用率和銷售水平8．負(fù)責(zé)KTV設(shè)備、設(shè)施的申購(gòu)與管理工作，確保KTV設(shè)備、設(shè)施的正常使用9．負(fù)責(zé)KTV營(yíng)業(yè)區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作10．配合保安部維護(hù)好KTV營(yíng)業(yè)區(qū)域的安全管理工作11．負(fù)責(zé)部門收入成本與費(fèi)用等指標(biāo)預(yù)算，并分解落實(shí)到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)項(xiàng)目12．做好KTV人員的服務(wù)技能培訓(xùn)工作13．完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作權(quán)力1．有權(quán)參與酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定，并有權(quán)提出意見(jiàn)和建議2．有權(quán)參與酒店年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制訂，并有權(quán)提出意見(jiàn)和建議3．有權(quán)參與酒店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，并有提出意見(jiàn)和建議4．擁有KTV部門內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)建立、員工考核的權(quán)力5．擁有KTV部門內(nèi)部員工聘任、解聘的建議權(quán)6．對(duì)違反酒店規(guī)章制度的部門和人員的行為有提請(qǐng)?zhí)幜P的權(quán)力7．有要求相關(guān)部門配合相關(guān)工作的權(quán)力8．有KTV內(nèi)部工作開(kāi)展的自主權(quán)9．其他相關(guān)權(quán)力相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期第二章 KTV崗位職責(zé)一、KTV經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱KTV經(jīng)理所屬部門KTV職位編號(hào)直接上級(jí)執(zhí)行總經(jīng)理直接下級(jí)樓面主管、吧臺(tái)主管晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù) 貫徹落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 充分發(fā)揮部門各級(jí)人員的積極性，通過(guò)對(duì)其檢查來(lái)監(jiān)督部門人員的服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度。 收集整理賓客意見(jiàn)，妥善處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量管理中的問(wèn)題，并提出整改措施。保證樓面的服務(wù)質(zhì)量。合理安排下屬員工的工作，檢查員工的儀容儀表，禮節(jié)禮貌，服務(wù)程序及工作標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況。 做好財(cái)產(chǎn)管理工作，控制一次性用品的消耗。 經(jīng)常和客人溝通，聽(tīng)取客人對(duì)KTV的建議和意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴。制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù)存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。 督促服務(wù)員按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)，確保員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 協(xié)助迎賓員完成好接待任務(wù)，負(fù)責(zé)每天現(xiàn)場(chǎng)指揮及督導(dǎo)工作，并為VIP客人進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 努力提高自身素質(zhì)和文化修養(yǎng)，做到禮貌待客，工作積極主動(dòng)，服務(wù)熱情周到，嚴(yán)格執(zhí)行本部所制定的服務(wù)員行為規(guī)范。 熟知酒水知識(shí)和KTV的各種服務(wù)項(xiàng)目，了解當(dāng)日估清、預(yù)訂情況和特
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