【正文】 業(yè)。收購(gòu)農(nóng)戶的雞腿菇銷售：實(shí)行統(tǒng)購(gòu)聯(lián)銷，發(fā)展二、三級(jí)批發(fā)商。最終完成以雞腿菇為鏈條，構(gòu)建大農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的理想模式，達(dá)到低成本、高效益、節(jié)能、環(huán)保目的打造云南第一食用菌專業(yè)生產(chǎn)示范基地。盡可能最到無(wú)公害。目標(biāo):第一期：2011——2013年本公司擁有種植基地面積73畝，開始發(fā)展農(nóng)戶種植，提升產(chǎn)品質(zhì)量，掌握市場(chǎng)。二 公司的宗旨和目標(biāo)企業(yè)宗旨：訂單菇業(yè)，服務(wù)三農(nóng)。 xx，女，生物系畢業(yè)。曾多次獲各類獎(jiǎng)學(xué)金，熱忠于環(huán)保事業(yè)，有很強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感。公司是以生物高科技研究，規(guī)范化生產(chǎn)，科技人才培訓(xùn)，優(yōu)良菌種選育保藏與應(yīng)用，食用菌產(chǎn)品鮮加工及深加工，蛋白飼料原料，銷售等科工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的菌業(yè)企業(yè)實(shí)體。采用“公司+基地+農(nóng)戶 ”的聯(lián)合，從努力改變目前生產(chǎn)條件著手，積極建立適合當(dāng)前生產(chǎn)力發(fā)展水平的企業(yè)制度。具有學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、溝通、實(shí)踐能力及良好的社會(huì)關(guān)系。有較好的溝通能力，在校曾多次獲得獎(jiǎng)助學(xué)金，喜歡投資管理方面的知識(shí)，對(duì)這方面有深入研究?，F(xiàn)在主要負(fù)責(zé)技術(shù)部方面的工作。由公司統(tǒng)一供應(yīng)原料、菌種，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品。提高科技水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，重點(diǎn)抓好培養(yǎng)料的技術(shù)改進(jìn)，病蟲害防治工作，由食用菌保鮮技術(shù)的開發(fā)轉(zhuǎn)化為深加工技術(shù)的開發(fā)等。 第三期：2025——在先前企業(yè)規(guī)劃和市場(chǎng)容量的基礎(chǔ)上，提高科技水平，建立自己的食用菌研究所，開發(fā)高檔次，高技術(shù)含量、高附加值的“三高”雞腿菇產(chǎn)品，進(jìn)一步打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。五 營(yíng)運(yùn)策略 生產(chǎn)：公司向農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，第一階段對(duì)農(nóng)民進(jìn)行免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn)，免費(fèi)提供菌種、菌棒。團(tuán)隊(duì)宗旨:好團(tuán)隊(duì)要磨合，好領(lǐng)導(dǎo)要學(xué)劉備，千萬(wàn)不要為雇員打工，借力變通適應(yīng)多變環(huán)境。研發(fā)能力：建立自己的科研機(jī)構(gòu)，從事雞腿菇科研生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)、加工貿(mào)易和行業(yè)管理于一體的科技型龍頭企業(yè)。 食用菌生產(chǎn)屬于資金密集型、勞動(dòng)密集型和資源消耗型產(chǎn)業(yè)。 一方面全國(guó)生產(chǎn)規(guī)模在下降（老產(chǎn)區(qū)大規(guī)模減少，新產(chǎn)區(qū)尚未形成氣候），另一方面出口數(shù)量以20%左右的速度在遞增。雞腿菇風(fēng)味獨(dú)特、口感滑膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有 8 種人體所必需的氨基酸，蛋白質(zhì)含量一般在 15 ％～ 30 ％之間，且其中的蛋白質(zhì)介于動(dòng)物蛋白和植物蛋白之間，是具較獨(dú)特功能的一族，而脂肪含量一般只有 2 ％～ 5 ％，屬于高蛋白、低脂肪的健康食品，且氨基酸中的賴氨酸和亮氨酸含量相當(dāng)豐富，可彌補(bǔ)谷物類食品中此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏使肌體營(yíng)養(yǎng)得到平衡，提高人體免疫力。 國(guó)際知名食用菌專家介紹，國(guó)內(nèi)需求和出口在500萬(wàn)噸左右，而全國(guó)雞腿菇的總產(chǎn)量只有270萬(wàn)噸，市場(chǎng)仍有缺口，供需矛盾仍然突出。二是勞動(dòng)力充裕。公司確保技術(shù)成功實(shí)施。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于雞腿菇袋生長(zhǎng)周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合我國(guó)農(nóng)村種植。此外，食用菌還可開發(fā)新型保健產(chǎn)品和醫(yī)藥產(chǎn)品，附加值較高。三 產(chǎn)品生產(chǎn) 資源及原材料供應(yīng) 主要原料為：木屑、麥麩、牛糞、糖、石膏 及農(nóng)作物秸稈等，原料豐富。種植季節(jié)一年四季均可，夏季在室內(nèi)或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進(jìn)行露地栽培。 　?。?） 播種栽培?、俳ㄆ瑁?，深10厘米，長(zhǎng)度不限，共20平方米的畦床，四周開挖深寬各20厘米的排水溝。 　?。?） 發(fā)菌管理及采收　模仿育秧苗方法撐起小弓棚，用減少或增加竹弓上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來調(diào)控料床溫度在1028℃之間，40天后可見小菇破土而出，此時(shí)揭去料面土層上的蓋膜，輕噴勤噴霧水保濕，再過1025天在菇蕾期時(shí)即可采收，用手將菇左右旋轉(zhuǎn)撥出，用刀削去菇腳上的泥土即可銷售。先在缸底放一層菇，再在菇面放一層細(xì)鹽，按一層菇一層鹽裝至缸三分之二處，最后加適量飽和鹽水，再腌810天后即撈出瀝去多余的鹽水，裝桶密封即可長(zhǎng)期貯存，這樣做可保證銷售23個(gè)月時(shí)間以上。我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，在國(guó)外的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)更是一片空白；由于國(guó)外知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的缺位，近年來我國(guó)食用菌出口頻繁遭遇日本的 專利保護(hù)壁壘。六 項(xiàng)目實(shí)施方案技術(shù)方案 該項(xiàng)目所用原料為秸稈、麩皮、石灰等，將其制成適合雞腿菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，再在適宜的培養(yǎng)條件下培養(yǎng)獲得質(zhì)量高的 成品雞腿菇。接種能力 6000~6500瓶/h自動(dòng)挖瓶機(jī)自動(dòng)挖瓶機(jī)由機(jī)架體、升降刀架、翻轉(zhuǎn)筐架、定瓶架、電器系統(tǒng)組成，具有節(jié)省人力，勞動(dòng)強(qiáng)度低，工作效率高，挖瓶質(zhì)量好等特點(diǎn)。這些原料皆可從附近農(nóng)村地區(qū)購(gòu)得，來源廣泛且價(jià)格低廉。第四章 市場(chǎng)分析一 產(chǎn)品原料市場(chǎng)分析雞腿菇栽培原料簡(jiǎn)單易得，栽培不復(fù)雜，收購(gòu)也不困難。三 產(chǎn)品消費(fèi)群體及影響市場(chǎng)的主要因素分析 主要消費(fèi)對(duì)象以城鎮(zhèn)家庭、酒店、酒樓，超市為主，還爭(zhēng)取出售到飛機(jī)上。去年，向日本、韓國(guó)、中國(guó)香港和臺(tái)灣地區(qū)共出口近4億美元的食、藥用菌產(chǎn)品，占整個(gè)出口市場(chǎng)份額的50%，同比增長(zhǎng)約15%。我國(guó)產(chǎn)干、鮮菇等產(chǎn)品在東亞地區(qū)頗受歡迎，但如果不能有效擺脫對(duì)該地區(qū)市場(chǎng)的過度依賴，盡快扭轉(zhuǎn)自相殘殺的勢(shì)頭，面對(duì)已是微乎其微的利潤(rùn)空間，國(guó)內(nèi)中、小型出口企業(yè)的生存都會(huì)受到威脅。北美地區(qū)美國(guó)和加拿大是我國(guó)食、藥用菌產(chǎn)品出口的另一個(gè)重要市場(chǎng)，也是極具潛力的新興市場(chǎng)。如能生產(chǎn)出符合美方標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品，產(chǎn)品的利潤(rùn)將更為可觀。此外，如果今年年內(nèi)我國(guó)能與歐盟在補(bǔ)償貿(mào)易談判中就適當(dāng)增加從中國(guó)進(jìn)口的蘑菇罐頭配額達(dá)成協(xié)議，那么，今年我對(duì)歐盟蘑菇罐頭出口將會(huì)適度增長(zhǎng)。它生長(zhǎng)容易、管理粗放，又為菌類中的“新面孔”各地銷售價(jià)格偏高。 制造商消費(fèi)者零售商批發(fā)商零售商批發(fā)商專業(yè)經(jīng)銷商零售商五 產(chǎn)品銷售渠道分析零級(jí)渠道一級(jí)渠道二級(jí)渠道三級(jí)渠道六 競(jìng)爭(zhēng)情況分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析：現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的抗衡 新加入者的抗衡 替代產(chǎn)品的威脅 購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)的能力加強(qiáng)的威脅 供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力層次競(jìng)爭(zhēng)分析：品牌競(jìng)爭(zhēng) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 形式競(jìng)爭(zhēng) 廣泛競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況分析目前還沒有一家企業(yè)專門做雞腿菇，有也主要是賣鮮菇，沒有深加工，產(chǎn)品單一，市場(chǎng)不穩(wěn)定。國(guó)家政策支持農(nóng)產(chǎn)品出口。對(duì)高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)貸款，可由高校畢業(yè)生為借款主體，擔(dān)保方可由其家庭或直系親屬家庭成員的穩(wěn)定收入或有效資產(chǎn)提供相應(yīng)的聯(lián)合擔(dān)保。(3) 利率優(yōu)惠。大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)貸款相對(duì)其他貸款，風(fēng)險(xiǎn)高。 稅收繳納方面 :凡高校畢業(yè)生從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自工商部門批準(zhǔn)其經(jīng)營(yíng)之日起1年內(nèi)免交稅務(wù)登記證工本費(fèi)。對(duì)大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)辦的企業(yè)，自工商部門批準(zhǔn)其經(jīng)營(yíng)之日起1年內(nèi)，可在政府人事、勞動(dòng)保障行政部門所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)和公共職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站免費(fèi)查詢?nèi)瞬?、勞?dòng)力供求信息，免費(fèi)發(fā)布招聘廣告等；參加政府人事、勞動(dòng)保障行政部門所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)和公共職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)舉辦的人才集市或人才、勞務(wù)交流活動(dòng)給予適當(dāng)減免交費(fèi)；政府人事部門所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)免費(fèi)為創(chuàng)辦企業(yè)的畢業(yè)生、優(yōu)惠為創(chuàng)辦企業(yè)的員工提供一次培訓(xùn)、測(cè)評(píng)服務(wù)。高校畢業(yè)生從事自主創(chuàng)業(yè)的，可在各級(jí)社會(huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)設(shè)立的個(gè)人繳費(fèi)窗口辦理社會(huì)保險(xiǎn)參保手續(xù)。食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，一直受到地方政府在各個(gè)方面的扶持和照顧。同時(shí)，要求相關(guān)職能部門加大實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)力度，使廣大菇農(nóng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量。為保持優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊譽(yù)，以新品種的更新?lián)Q代作為突破口，近年引進(jìn)推廣新品種，品質(zhì)佳，深受廣大消費(fèi)者歡迎，供不應(yīng)求。品種結(jié)構(gòu)不合理，發(fā)展加工基礎(chǔ)不足。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)不一，未能建立起完善的食用菌質(zhì)量管理體系。第三，市場(chǎng)宣傳力度不夠，品牌附加值較低，還沒能形成品牌效應(yīng)。第一，加入WTO對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的影響。近年來，發(fā)達(dá)國(guó)家以保護(hù)人類和動(dòng)植物生態(tài)環(huán)境安全為名，制定了嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生檢查措施。 其次，威脅。日本新修訂的《食品衛(wèi)生法》將對(duì)全世界使用的800余種農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)。近年來國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)明顯增多的趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間為了爭(zhēng)奪國(guó)外客戶，經(jīng)常利用降低利潤(rùn)空間來進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，致使同行業(yè)的利潤(rùn)空間都大面積縮水，給國(guó)外客戶以可乘之機(jī)。田間日常管理。即對(duì)菇農(nóng)及招聘員工進(jìn)行上崗前的系統(tǒng)培訓(xùn)，達(dá)到上崗要求。按工藝流程規(guī)范管理，對(duì)菇農(nóng)，員工不間斷的培訓(xùn)和要求，逐漸形成標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)管理。隨時(shí)收集市場(chǎng)行情信息，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，并向合作社成員通報(bào)信息情況，便于合作社集體決策。菇農(nóng)代表:菇農(nóng)達(dá)到10畝以上，可以自行聘用管理人員管理或委托本公司管理，對(duì)菇農(nóng)自主聘用的管理人員統(tǒng)一納入本公司正常管理。二 市場(chǎng)開發(fā)規(guī)劃：近期：主要以銷售初始產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品（雞腿菇軟包裝食品、油炸風(fēng)味食品、菇味人造米、鮮雞精）為主，銷售渠道主要是與大的專業(yè)銷售公司合作，發(fā)展二、三級(jí)開發(fā)商。成熟期: 重新定位 對(duì)那些銷路少、市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品和發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)的產(chǎn)品重新定位。人員推銷 包括贈(zèng)品推廣、快捷服務(wù)和免費(fèi)品嘗。栽培食用菌雞腿菇每畝年產(chǎn) 6000 kg，毛收入45000元以上，扣除成本25420萬(wàn)元，純收入為19580元，相比較栽培食用菌的收入為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的十倍以上。二 市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)由于市場(chǎng)是穩(wěn)步增長(zhǎng)，不確定性主要體現(xiàn)在價(jià)格上的波動(dòng)，但一般而言，價(jià)格都是在比較窄的范圍內(nèi)波動(dòng)，波幅為20%左右，影響不大。五 安全、污染風(fēng)險(xiǎn)控制安全主要就是我們生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量要保證，達(dá)到國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。七 中小企業(yè)融資風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策(一) 中小企業(yè)融資困難之表現(xiàn)表現(xiàn)在銀行貸款方面，就是銀行對(duì)于中小企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)狀況缺乏有效的識(shí)別手段。另外，中小企業(yè)很難找到合適的擔(dān)保人。公司評(píng)價(jià)總投資=固定資產(chǎn)總投資+新增流動(dòng)資金=260+100=360萬(wàn)元 建設(shè)期公司投入資金=固定資產(chǎn)總投資+鋪底流動(dòng)資金=260+20=280萬(wàn)元三 中小企業(yè)融資需求與貸款方式中小企業(yè)存在的合理性和在經(jīng)濟(jì)中的重要作用，決定了必須重視中小企業(yè)的生存與發(fā)展。第十一章 財(cái)務(wù)分析一 財(cái)務(wù)分析說明財(cái)務(wù)分析是根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部2006年頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)——方法與參數(shù)》（第三版）中的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行測(cè)算。正常生產(chǎn)期年銷售稅金及附加估算為250萬(wàn)元。工資及福利根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓べY與福利水平。公司總成本費(fèi)用估算見附表3和4(三) 經(jīng)營(yíng)成本估算公司經(jīng)營(yíng)成本包括原材料購(gòu)入、直接人工、水電消耗、其他材料消耗、修理費(fèi)用等成本。第三部分 附 表序號(hào)項(xiàng) 目?jī)?nèi) 容規(guī) 模投資計(jì)劃產(chǎn) 值備 注1生產(chǎn)加工基地土 地27畝菌棒加工30萬(wàn)技術(shù)培訓(xùn)10萬(wàn)深加工20萬(wàn)80萬(wàn)包裝車間50萬(wàn)建筑100萬(wàn)2種植基地食用菌基地73畝150萬(wàn)625萬(wàn)大棚、冷庫(kù)、水井等3流動(dòng)資金50萬(wàn)合計(jì)735萬(wàn)附表2 建設(shè)投資估算表 單位：萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目估算價(jià)值比例(%)建筑工程費(fèi)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)安裝工程費(fèi)其它費(fèi)用合計(jì)1工程費(fèi)用　%主體費(fèi)用57　%輔助工程　%公用工程311　5%配套工程233　%2工程建設(shè)其他費(fèi)用　　　393915%科技開發(fā)費(fèi)　　　3434%開辦費(fèi)　　　55%3預(yù)備費(fèi)　　　33%基本預(yù)備費(fèi)　　　33%漲價(jià)預(yù)備費(fèi)　　　00%5建設(shè)投資合計(jì)42%　比例（%）%%%%%　附表21 土 建 工 程 投 資 明 細(xì) 表序號(hào)項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)（新建/改擴(kuò)建）建設(shè)面積（平方米）單位價(jià) （元/平方米）投資額 （萬(wàn)元）備注1主要生產(chǎn)車間新建　　　基地生產(chǎn)大棚新建48691　深加工生產(chǎn)車間新建1200　　20　2輔助生產(chǎn)車間　　　　原材料處理間新建50010磚木結(jié)構(gòu)菌渣回收處理間新建50010磚木結(jié)構(gòu)鍋爐房（天菌蒸汽）新建30400磚混結(jié)構(gòu)庫(kù)房（冷藏庫(kù)）新建25060016磚混結(jié)構(gòu)培養(yǎng)制備室新建300280磚混結(jié)構(gòu)冷卻室新建300大棚結(jié)構(gòu)培養(yǎng)室新建1000101磚木結(jié)構(gòu)接種室新建200280磚混結(jié)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)新建50028014磚混結(jié)構(gòu)配電室新建30280磚混結(jié)構(gòu)菌種制作室新建2502807磚混結(jié)構(gòu)辦公、培科研室新建600280磚混結(jié)構(gòu)其他用地40003租地　667005　　合 計(jì)　　　　附表22 設(shè) 備 投 資