安全食品生產(chǎn)體系建設(shè)與縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展-全文預(yù)覽
【正文】 感官指標(biāo) ： GB2707 理化指標(biāo) ：解凍失水率 揮發(fā)性鹽基氮、汞、 鉛、砷、鎘、鉻、 六六六、 DDT、金霉 素、土霉素、氯霉素、 黃胺類(lèi)、伊維菌素、 鹽酸克倫特羅 微生物指標(biāo) ：菌落總數(shù)、 大腸桿菌、沙門(mén)氏菌 標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY50302022 生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY50312022 生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 NY50322022 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 NY50332022 縣域內(nèi)食品安全體系建設(shè) 合理布局、科學(xué)規(guī)劃、加強(qiáng)環(huán)境治理 優(yōu)化資源，建立和完善不同層次的食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系 明確職責(zé)，加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，建立完善嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（食品準(zhǔn)入及與食品生產(chǎn)加工相關(guān)的生產(chǎn)資料準(zhǔn)入） 加強(qiáng)獸醫(yī)防疫體系建設(shè)和人畜共患病的凈化工作，確保畜牧生產(chǎn)安全和食品安全 充分發(fā)揮政府職能，加強(qiáng)指導(dǎo)和宣傳，構(gòu)建具有地方特色的安全食品生產(chǎn)基地 加大對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)的培育和扶持，以企業(yè)為核心建設(shè)食品安全生產(chǎn)管理體系 在有條件的地方建立安全食品交易中心，以交易中心為紐帶，建立安全食品生產(chǎn)管理體系和縣域安全食品品牌。生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)基本生產(chǎn)條件的審查，生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)規(guī)定的要求，合格產(chǎn)品到市場(chǎng)出售時(shí)，必須有 QS標(biāo)志。 2022年 4月衛(wèi)生部發(fā)布了《 保健食品 GMP規(guī)范審查方法與評(píng)價(jià)準(zhǔn)則 》 。截止 2022年 6月 30日， 9000多家食品企業(yè)獲得出口衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)， 400多家食品企業(yè)獲得 HACCP認(rèn)證。 GMP管理強(qiáng)調(diào) 4個(gè) M： man,material, machine,method ISO族認(rèn)證 ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織 ISO9000在全球范圍內(nèi)廣泛推行。對(duì)生產(chǎn)和進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品實(shí)施申報(bào)和審批、標(biāo)識(shí)管理。 保健食品 中國(guó)的安全食品認(rèn)證與管理 保健食品 1996年國(guó)家 農(nóng)業(yè)部 頒布了 《 農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法 》 。 國(guó)家環(huán)保總局 有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC） 中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（ COFCC） 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心 國(guó)際上通稱(chēng) “ Healthy food”、 “ Functional food ”或 ” Dietary Supplement“。 中國(guó)的安全食品認(rèn)證與管理 有機(jī)食品 是英文 Organic Food的直譯名。 1992年 11月農(nóng)業(yè)部正式成立了 中國(guó)綠色食品發(fā)展中心 ，現(xiàn)已在全國(guó) 31個(gè)省、市、自治區(qū)委托了 38個(gè)分支管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)綠色食品認(rèn)證。 衛(wèi)生部 《 食品安全行動(dòng)計(jì)劃 》 2022年 9月制定總目標(biāo)為：控制食品污染，減少食源性疾病，保障消費(fèi)者健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 行政法律責(zé)任、民事法律責(zé)任、刑事責(zé)任 中 國(guó) 食 品 安 全 行 動(dòng) 農(nóng)業(yè)部 “ 無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃 ” 2022年 4月啟動(dòng)， 2022年在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn) ,力爭(zhēng)在 2022年，基本實(shí)現(xiàn) “ 食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全，質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)中等水平 ” 的目標(biāo)。食品和藥品監(jiān)督管理局協(xié)同其它部門(mén)共同管理。 ?中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口的限制 中國(guó)畜產(chǎn)品出口情況( 引自F A O 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))0481216201994 1995 1996 1997 1998 1999 2022 2022中國(guó)出口額占世界總貿(mào)易量比例(%)禽肉豬肉牛肉中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口情況01000002022003000004000005000001980 1985 1990 1995 1998 1999 2022 2022金額（千美元）牛肉豬肉雞肉?出口長(zhǎng)期下降或增長(zhǎng)緩慢 ?豬肉出口占世界出口總量由 1996年的 17％ 下降到 2022年的 % ?我國(guó)成為牛肉、豬肉和雞肉的凈進(jìn)口國(guó)，與畜牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)地位極不相稱(chēng) ? 我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量增加，但高檔優(yōu)質(zhì)肉少 ? 低端肉產(chǎn)品市場(chǎng)越來(lái)越小，高檔肉暢銷(xiāo) ? 優(yōu)質(zhì)肉價(jià)格遠(yuǎn)高于普通肉品 優(yōu)質(zhì)牛肉 150元 /kg普通牛肉 14元 /kg 品質(zhì)與安全 —— 我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸 食品安全監(jiān)督管理 立法
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