餐飲服務(wù)業(yè)食品采購索證索票管理規(guī)定-全文預覽
【正文】 務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。 指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。餐飲服務(wù)食品 采購索證索票管理規(guī)定 2022年 9月 7日 法規(guī)簡介 第一條 為規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，落實餐飲服務(wù)食品安全主體責任，保障公眾飲食安全，根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 、 《 中華人民共和國食品安全法實施條例 》 、 《 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本規(guī)定。 和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但 是 不 包 括 以 治 療 為 目 的 的 物品，主要指原料、半成品、成品（包括涼菜、生食海產(chǎn)品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬汁、自助餐）等。 第六條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。 “票”，是指加蓋有供貨方公章（或簽字）的購物憑證或送貨單（供應(yīng)單）等發(fā)票。（第八條） 原件 復印件 （商場、超市、批
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