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人體構(gòu)成及食物消化吸收-全文預(yù)覽

2025-06-16 02:03 上一頁面

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【正文】 意義: 使胃容積增大( 50ml→ ),準備容納食物,而胃內(nèi)壓力變化不大。食物入胃后,經(jīng)過機械性消化和化學(xué)性消化,形成食糜后被排入十二指腸。 食管下括約?。?lower esophageal sphincter, LES):在食管與胃連接處(寬 1~ 2cm)的環(huán)形肌輕度增厚,稱為 LES。 唾液( saliva): 就是由以上唾液腺分泌的一種混合液,為無味的粘稠液體。 消化和吸收是兩個相輔相成、緊密聯(lián)系的過程。 消化的方式: 機械性消化: 通過消化道的運動,將食物研磨,并使之與消化液充分混合、攪拌,并向消化道的遠端推送的過程。 三、細胞水平 細胞是生物體最小的結(jié)構(gòu)和功能單位。 二、分子水平 構(gòu)成人體最重要的化學(xué)分子是生物大分子(蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類),另外人體也離不開水、維生素和微量元素。 一、原子水平 二、分子水平 三、細胞水平 四、組織水平 第二節(jié) 食物的消化吸收 Section 2 digestion and absorption of food Composing digestion and absorption of body 消化( digestion): 食物在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過程。 吸收( absorption): 食物經(jīng)過消化后的小分子物質(zhì),以及維生素、無機鹽和水通過消化道粘膜,進入血液和淋巴液的過程。 唾液腺: 腮腺、頜下腺、舌下腺及小唾液腺。 消化 作用:唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖 其他 作用:唾液腺可吸收和濃縮多種無機成分,并分泌入唾液,部分可摻入到牙齒中;唾液中的激肽釋放酶參與激肽的合成,后者可使局部血管擴張,因此唾液腺活動增強時血流量也增加。胃有貯存和消化食物兩方面的功能。 機制: 迷走-迷走反射,傳出神經(jīng)是迷走神經(jīng),引起平滑肌舒張。 收縮特點: 收縮起自胃體的中部,并向尾區(qū)推進,每隔 90min發(fā)生一次,每次持續(xù) 3~ 5min。 ( 2)蠕動( peristalsis) :食物入胃后 5min開始,起始于胃體中部,有節(jié)律地向幽門方向推進,頻率 3次/分,每次持續(xù)約 1min。 意義:調(diào)節(jié)胃內(nèi)壓、保持胃形態(tài)及位置,是其它運動基礎(chǔ)。 胃液酸度的臨床單位 :臨床上用中和 100ml胃液所需 度。 ? 殺菌 ? 促進小腸對 Ca和 Fe的吸收 ? 促進胰液和膽汁的分泌。但胃蛋白酶缺乏者,蛋白消化仍正常。 胃粘液 碳酸氫鹽屏障模式圖 粘液 碳酸氫鹽屏障特點: 粘度大,胃腔內(nèi) PH< 2,胃表面 PH接近中性。
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