《孕婦和乳母營(yíng)養(yǎng)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 或機(jī)能異常，發(fā)育遲緩 接受者 父或母 母 能量與蛋白質(zhì) ?低體重兒 ?孕末期蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良影響胎兒腦發(fā)育 ?必需氨基酸攝入須保持平衡 ?能量 ? 孕中后期（ 4個(gè)月～）： 2100＋ 200 kcal/d ?蛋白質(zhì) ? 孕早 65＋ 5；中 ＋ 15；晚＋ 20 g/d ? 保證優(yōu)質(zhì)蛋白供給 常量元素 ?母體嚴(yán)重缺 鈣 胎兒骨骼、牙齒不能正常發(fā)育和鈣化 ?動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明缺 鎂 可致多種畸形 ?低 鈉 飼料飼養(yǎng)動(dòng)物腦組織發(fā)育受損 ?低 鉀 可使腎發(fā)育異常 必需微量元素 ?缺鋅可致多種畸形，以神經(jīng)系統(tǒng)為主 ?孕婦 鐵 缺乏嬰兒易患貧血 ?動(dòng)物妊娠期缺 銅 可引起仔代骨化受損及心血管病變 ?孕鼠 錳 缺乏可引起仔鼠骨骼異常、共濟(jì)失調(diào)及腦功能異常；孕婦錳缺乏與兒童癲癇有關(guān) 脂溶性維生素 ?孕期維生素 A缺乏或過(guò)多均可導(dǎo)致后代出生缺陷 ?孕期缺乏 維生素 D影響胎兒骨骼及牙齒的發(fā)育 ?大鼠孕早期缺乏 維生素 E可導(dǎo)致仔代先天性畸形 水溶性維生素 ?豚鼠孕期 維生素 C攝入不足可使仔鼠的膠原合成降低 ?孕期缺乏 維生素 B1可導(dǎo)致新生兒先天性腳氣病 ?動(dòng)物孕期缺乏 維生素 B2可導(dǎo)致仔代出現(xiàn)先天畸形 ?孕早期缺乏 葉酸 是胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因 霉菌毒素 —— 黃曲霉毒素 B1 ?劇毒物質(zhì)，毒性為氰化鉀 10倍 ?主要污染糧油食品，如花生、玉米及其制品 ?對(duì)人有肝臟損害（急、慢性毒性，肝癌） ?引起實(shí)驗(yàn)妊娠地鼠仔代畸形，包括腦組織、心臟和顏面等部位畸形 ?預(yù)防：限制攝入量 N亞硝基化合物 ?包括亞硝胺和亞硝酰胺，主要含在熏魚(yú)、腌肉、臘腸、酸菜、啤酒及發(fā)酵食品中 ?前體物為亞硝酸鹽及胺類，主要含在不新鮮蔬菜、發(fā)色劑及肉、魚(yú)等動(dòng)物性食品中 ?強(qiáng)致癌物 ?妊娠中期給毒可使仔代發(fā)生各種畸形 ?預(yù)防：限制攝入量；補(bǔ)充 VC 飲料中咖啡因 ?中樞神經(jīng)興奮藥物 ?給孕鼠咖啡因可使仔代發(fā)生腭裂、無(wú)下頜、露腦、脊柱裂、骨骼發(fā)育不良、趾或腳畸形等 ?嬰幼兒對(duì)咖啡因敏感，不宜服用 飲酒 ?胎兒酒精中毒綜合征 ?顱面畸形、心臟缺損、四肢畸形、中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常、尿生殖系統(tǒng)畸形等 ?無(wú)最低閾值 (六 ) 成年慢性病 ?2型糖尿病 ?高血壓 ?冠心病 ?“成年慢性病胚胎源” 孕早期營(yíng)養(yǎng)與膳食 ?胎兒發(fā)育緩慢，器官分化期 ?營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不變 ?選擇促進(jìn)食欲食物 ?選擇容易消化的食物 ?想吃就吃，少食多餐 ?糖的補(bǔ)充（避免酮血癥） ?補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)（葉酸、鋅、碘等） 孕中期營(yíng)養(yǎng)與膳食 ?胎兒和母體組織發(fā)育加快，生理性貧血 ?補(bǔ)充充足的能量 ?注意鐵的補(bǔ)充 ?保證充足的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和奶的供給 ?谷類 400～ 500克 ?豆制品 50～ 100克 ?肉、禽、魚(yú) 50～ 150克，雞蛋 1～ 2個(gè) ?奶制品 250～ 500ml ?新鮮蔬菜 400～ 500克，水果 100～ 200克 ?植物油 15～ 20克，鹽、糖適量 孕晚期營(yíng)養(yǎng)與膳食 ?胎兒組織器官迅速增長(zhǎng)，腦細(xì)胞分裂增殖加快，骨骼開(kāi)始鈣化（孕 28周，胎兒積累 110mg/d）） ?補(bǔ)充長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸 ?鈣的需要量明顯增加 ?保證適宜的體重增長(zhǎng) 特定人群膳食指南 —— 孕婦 ?自妊娠第 4個(gè)月起，保證充足的能量 ?妊娠后期保持體重的正常增長(zhǎng) ?增加魚(yú)、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入 孕婦飲食生活注意事項(xiàng) ?咖啡因 ?咖啡因可增加心率，是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑和利尿劑 ?咖啡因可通過(guò)胎盤(pán)屏障進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，在胎兒血中存在時(shí)間比母體更長(zhǎng) ?每天飲用咖啡不能超過(guò) 3杯或可樂(lè)不超過(guò) 60ml ?人工合成甜味劑 ?在妊娠期間應(yīng)該慎用如：糖精鈉、山梨糖醇、甜菊糖甙等 孕婦飲食生活注意事項(xiàng) ?酒精 ?孕期飲酒可導(dǎo)致出生缺陷、智力障礙和發(fā)育障礙 ?酒精可通過(guò)胎盤(pán)屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，而胎兒體內(nèi)缺乏酒精代謝酶 ?建議妊娠期應(yīng)避免飲酒 ?中草藥 ?約有 1/3的中草藥被認(rèn)為對(duì)于妊娠期婦女是不安全的 ?新近的研究曾發(fā)現(xiàn)人參皂甙可能具有致畸作用 孕期食品安全 ?妊娠期婦女對(duì)于食源性感染更加敏感 ?妊娠期婦女應(yīng)避免食用未經(jīng)加工的魚(yú)類、牡蠣、軟干酪、生肉或未完全加熱的
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