【正文】 課 ” 制度，按時(shí)召開支委會(huì)、支部大會(huì)和黨課學(xué)習(xí)，堅(jiān)持黨支部委員范文最 新推薦 20 經(jīng)常碰頭，有問題及時(shí)研究解決。堅(jiān)持嚴(yán)肅認(rèn)真地進(jìn)行黨員民主評議工作，切實(shí)解決黨支部、黨員中存在的問題和不足，努力提高全體黨員的思想認(rèn)識，為圓滿完成全年的各項(xiàng)工作，提供思想保證。 ′ ． Chanel〢 回答采納率 :% 20201016 18:22 范文最 新推薦 19 工會(huì)黨支部工作總結(jié) [工會(huì)黨支部工作總結(jié) ] xxxx 年，我們工會(huì)黨支部在師直黨工委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想，學(xué)習(xí)黨的十六屆四中全會(huì)精神，自覺用 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想指導(dǎo)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)黨支部的建設(shè)，在工作中較好的發(fā)揮了政治核心和戰(zhàn)斗堡壘作用，工會(huì)黨支部工作總結(jié)。 碘 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。 銅 動(dòng)物肝臟、腎、魚、蝦 、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。 氟 :是骨骼和牙齒 的正常成分。銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。在血紅蛋白中的含量約為 72%。 3 參與體內(nèi)各種激素的作用。 微量元素在人體中的主要功能是： 1 運(yùn)載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。 對微量元素，雖然人體需要很少，但不可忽視攝取，主要是要提倡科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，攝取必需的微量元素，目前我國獨(dú)生子女多，家庭常對他們過分寵愛，以致偏食，造成某些元素的缺乏，這是必須注意的。 另外一例是，鎘是有害元素，?；烊脬~礦 .鋅礦等礦物中，在冶煉過程中、進(jìn)入廢渣 ,再被雨水沖刷進(jìn)入河 ( 湖）水，被動(dòng)植物吸收，造成鎘污染 ,當(dāng)鎘進(jìn)入人體 ,會(huì)跟人體蛋白質(zhì)結(jié)合成有毒的鎘硫蛋白 ,危害造骨功能 ,從而造成骨質(zhì)疏松、骨萎縮變形、全身酸痛等。但是，人體含硒 量不可過高，過高也會(huì)引起惡心腹瀉和神經(jīng)中毒。這就要求人們應(yīng)科學(xué)地?cái)z人必需元素量，既不可太多，又不可太少，就是對宏量 元素也是如此。 對每一種必需元素人體都有對應(yīng)的酶來 “ 管制 ” 它，使元素按人體需要控制在一定濃度。如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等。 有些微量元素，有一定的防癌、抗癌作用。 （ 5）影響核酸代謝 。 某些微量元素在體內(nèi)有輸送普通元素的作用。 （ 2）在激素和維生素中起特異的生理作用。目前已發(fā)現(xiàn)的微量元素有 20 余種，已知鐵、碘、銅、猛、鋅、鈷、鉻、硒、紹、氟、硅、錫、釩等微量元素與機(jī)體的生命 活動(dòng)關(guān)系密切。 微量元素與身體健康的關(guān)系 (資料 ) 人體內(nèi)含量甚微，低于體重 ％的那些元素，稱為微量元素。 “ 鋅 ” 是直接參與免疫功能的重要生命相關(guān)元素，因?yàn)殇\有免疫功能，故白血球中的鋅含量比紅血球高 25 倍。正常人每天都要攝取各種有益于身體的微量元素。 (2)人體可能必需的元素，共 5 種，包括錳、硅、硼、釩及鎳。常見的如 鐵元素 、鈣元素等等。許多維生素還是多種酶的 輔酶 重要成分，所謂的 維生素缺乏癥 就是因?yàn)?維生素缺乏 時(shí)，酶的合成就會(huì)受阻，使人體的代謝過程發(fā)生紊亂，從而引起的身體疾病。但是人體食用 的蛋白質(zhì)本身大多會(huì)被降解成氨基酸后再作為原料生產(chǎn)實(shí)際需要的人自己的蛋白。 一般來說，多食用植物油 (如 花生油 )比多食用 動(dòng)物油 對人體更有好處。顯而易見的，沒有人身上會(huì)有許多糖類物質(zhì)作為能量儲(chǔ)存，反而如果血糖濃度過 高還是一種病態(tài) —— 糖尿病 ，而幾乎所有人都會(huì)有多余的 脂肪組織 ，在需要的時(shí)候，這些脂肪可以被利用來 “ 燃燒 ” 產(chǎn)生人體所需能量。糖類食物可提高人體的 血糖 水平，并向肌肉供能。 可以看到，糖類物質(zhì)包括的不只有蔗糖，還有作為主食之一的淀粉 (面粉 ， 米飯的主要營養(yǎng)成分 )也屬于糖類。 糖是一種 碳水化合物 ，它們的結(jié)構(gòu)大多為 (CH2O)n。 （ 4）缺鉻是動(dòng)脈硬化的重要原因。 另外，銅與膽固醇代謝、心臟功能、機(jī)體免疫功能及激素分泌等有關(guān)。含銅的賴氨酰氧化酶能促進(jìn)骨骼、皮膚和血管中膠原蛋白和彈 性蛋白的交聯(lián)。 （ 2）維護(hù)中樞神經(jīng)的完整性。 （五）銅（ Cu） 人體各器官均含有銅，以肝、腦、心、腎較多，肝是銅貯存的倉庫，可以調(diào)節(jié)血中的含銅量?？松讲儆谝环N地球生物化學(xué)病，缺硒是發(fā)病的重要因素，其癥狀有心臟擴(kuò)大、心功能失常、心率失常等。因?yàn)槲c金屬有較強(qiáng)的親和力，可以與許多重金屬（如汞、鎘、鉛等）結(jié)合成金屬 硒 蛋白質(zhì)復(fù)合物而起解毒作用，并促進(jìn)金屬排出體外，硒是有希望的抗癌元素。在機(jī)體中具有抗氧化功能 ,能夠清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物 ,阻斷活性氧和自由基的損傷作用 . （ 2）保護(hù)心血管和心肌的健康。成人體內(nèi)含硒約 14～ 21 毫克，多分布于指甲、頭發(fā)、腎臟和肝臟，肌肉和血液中較少。其余分布在骨骼肌、肺、卵巢、腎、淋巴結(jié)、肝、睪丸和腦組織中。 鋅主要由糞便、尿液、汗液等途徑排泄，女性月經(jīng)和乳汁中排泄一定量的鋅，男性精液中鋅的含量很高，指甲和頭發(fā)中也有部分鋅。鐵對鋅的吸收有相互競爭的作用，鋅鐵比為 1：1 時(shí)影響不大，鋅鐵比太高影響鋅的吸收。 鋅的吸收和利用與鐵相似，可受多種因素影響，鈣、植酸鹽和食物纖維均能降低鋅在腸道內(nèi)的吸收，尤其是谷類食物中的植酸鹽含有量較高，可降低人體對鋅的吸收。維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。缺鋅后，口腔粘膜上皮細(xì)胞大量脫落，脫落的上皮細(xì)胞能掩蓋和阻塞舌乳頭中的味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾，不易刺激味覺，進(jìn)而影響食欲。鋅缺乏時(shí)，食欲減退。能促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，并加速創(chuàng)傷組織的愈合。 (1)鋅是很多金屬酶的組成成分和酶的激活劑，在組織呼吸和物質(zhì)代謝中具有重要的作用。發(fā)生缺鐵性貧血時(shí)表現(xiàn)為乏力、面色蒼白、頭暈、心悸、指甲脆薄、食欲不振等，兒童易于煩躁、智力發(fā)育差。胃腸道粘膜脫落失鐵的約 ，皮膚脫落屑失鐵約 ，泌尿道失鐵約 。植物性食物中的鐵的吸收率較低，如小麥為 5%，玉米和黑豆為 3%，菠菜和大豆為 2%，萵苣為 4%，大米為 1%。血色素鐵以卟啉鐵的形式被腸粘膜上皮細(xì)胞吸收，在細(xì)胞內(nèi)卟啉被破 壞釋放出鐵，鐵與脫鐵蛋白結(jié)合。 在高磷酸鹽膳食中鐵的吸收減少，因?yàn)殍F與磷酸根形成難溶性的鹽，膳食中植酸鹽和草酸（鹽）也同鐵形成難溶性的鐵鹽而干擾鐵的吸收。故胃酸和食物中的有機(jī)酸有利于鐵的吸收。由于紅細(xì)胞破壞釋放出的鐵絕大部分可被機(jī)體再利用，合成新的血紅蛋白，很少丟失，故正常成年人對食物鐵的需要很少，成年男子和絕經(jīng)期婦女每天對鐵的生理需 要量為 ～ 植物性食物中的鐵大多以高鐵狀態(tài)的氫氧化鐵和鐵鹽的形式存在，即非血色素鐵。鐵與維持正常免疫功能有關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)缺鐵可引起淋巴細(xì)胞減少和自然殺傷 細(xì)胞活性降低。紅細(xì)胞中含鐵約占機(jī)體總鐵的 2/3。 （ 2）鐵是細(xì)胞色素酶、過氧化氫酶以及肌紅蛋白的組成成分，在組織呼吸、生物氧化過程中起著十分重要的作用。體內(nèi)鐵含量因年齡、性別和營養(yǎng)狀況不同而存在著較大的個(gè)體差異，一般正常男性血清鐵為 127ug/dl，女性 113ug/dl。 三、主要微量元素 （一）鐵（ Fe） 鐵 (iron)是人體營養(yǎng)極為重要的必需微量元素之一。 鎂在神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)或活動(dòng)中起著重要的作用；它與其它離子如鈣、鉀、鈉共同維持神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心肌正常功能和結(jié)構(gòu)，鎂缺乏，可使動(dòng)物發(fā)生心肌壞死。 食用牛奶的嬰兒，吸收的磷相當(dāng)于攝入量的 6575%，食用人奶可超過 85%，吃混合膳食的成年人，磷的吸收率為 5070%。 人體能利用的磷都是磷酸化合物，吸收的部位在小腸上段，磷的吸收形式主要為酸性磷酸鹽（ H2PO4 ），維生素 D 對磷的吸收有促進(jìn)作用。 (4)調(diào)節(jié)酸堿平衡 。體內(nèi)磷主要以磷酸根的形式參與許多非常重要的物質(zhì)代謝過程。大約有 80％～ 90％的磷與鈣一起構(gòu)成骨骼和牙齒。體內(nèi)的甲狀旁腺， VD 和降血鈣素對調(diào)節(jié)鈣平衡起重要作用。 (5)其他損失：理發(fā)，剪指甲和皮膚脫落等都要損失少量的鈣，婦女月經(jīng)也要損失少部分鈣。 鈣的排泄主要有以下途徑： (1)食物中未被吸收的鈣，腸粘膜細(xì)胞脫落和消化液分泌未被吸收的鈣，由糞便排出，其量與食物鈣量有關(guān)。 鈣的吸收還與腸道狀態(tài)有關(guān)，若腸道蠕動(dòng)過快，則食糜 在腸內(nèi)停留時(shí)間較短，不利于鈣的吸收，如小兒腹瀉就容易缺鈣。 VD 對小腸鈣吸收的影響是通過 1， 25（ OH） D3 實(shí)現(xiàn)的，后者促進(jìn)鈣結(jié)合蛋白的合成，鈣結(jié)合蛋白參與鈣的運(yùn)載以促進(jìn)鈣的吸收。溶解的鈣鹽才能被吸收，由于乳酸、醋酸、氨基酸都能與鈣形成可溶性的鈣鹽，因而促進(jìn)鈣的吸收。 鈣主要在酸度較大的 小腸上段，特別是十二指腸，被主動(dòng)吸收。但是，鈣對心肌的影響較特殊，鈣離子有利于心肌收縮，它與有利于心肌舒張的鉀離子相拮抗。幼兒的骨骼 12年可更新一次，成人則要 1012 年， 40 歲以后，骨中的無機(jī)物質(zhì)減少，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松現(xiàn)象，女性一般較男性明顯，故骨質(zhì)疏松癥較男性多，骨質(zhì)疏松是由于蛋白質(zhì)合成失調(diào)，骨基質(zhì)不能形成，骨鹽無法沉積所致。 骨中的鈣與混溶鈣池中的鈣保持動(dòng)態(tài)平衡，骨中的鈣從破骨細(xì)胞釋放進(jìn)入混溶鈣池，而混溶鈣池中的鈣又沉積于成骨細(xì)胞中，這種 平衡要受甲狀旁腺素， VD 和降血鈣素的調(diào)節(jié)。這種存在于體液和軟組織中的鈣稱為混溶鈣池（ miscible calcium pool）。從實(shí)用營養(yǎng)的觀點(diǎn)看，比較容易缺乏的無機(jī)元素有 Ca 和 Fe，在特殊地理環(huán)境或其它特殊條件下，也可能有缺碘、硒和鋅的問題。 。） 。 ，但其生理劑量與中毒劑量范圍較窄，攝入過多易產(chǎn)生毒性作用，如硒易因攝入過量引起中毒，對硒的強(qiáng)化應(yīng)注意用量不宜過大。 。植物性食物中的無機(jī)鹽，來自土壤，動(dòng)物需要的無機(jī)鹽可從植物性食物中獲得，或直接供給動(dòng)物所需要的無機(jī)鹽。 按生物學(xué)作用而言，微量元素可以分為兩類：一類是已經(jīng)被確認(rèn)是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)不可缺少的必需微量元素。一般把鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯和鎂稱為必需常量礦物元素。它們構(gòu)成人體總量的 %.其中前 6 種是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與核酸的主要成分，占人體總重量的 94％，又稱基本構(gòu)成元素；后五種是體液的必需成分，又稱常量礦物元素。另外鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰低劑量可能具有功能作用，并具有潛在的毒性。 無機(jī)鹽既存在于植物性食物中，也存在于 動(dòng)物性食物中。攝入體內(nèi)的礦物質(zhì)經(jīng)過機(jī)體的新陳代謝，每天都有一定數(shù)量從糞、尿、汗、頭發(fā)、指甲及皮膚粘膜脫落而排出體外，因此礦物質(zhì)必須不斷地從膳食中供給。如膳食中鈣和磷比例不合適，可影響該兩種元素的吸收；過量的鎂干擾鈣的代謝，過量的鋅影響銅的代謝；過量的銅可抑制鐵的吸收。（ Fe 是血紅蛋白和細(xì)胞色素的重要成分；胰島素中含有 Zn 等。在組織液中的各種離子，特別是保持一定比例的鉀、鈉、鎂離子能夠維持神經(jīng)、肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性。無機(jī)鹽在食物中的分布很廣，一般都能滿足機(jī)體需要。其中 99%的 Ca 存在于骨骼和牙齒中，其余的鈣存在 于體液和軟組織中，其中血清鈣的濃度較恒定。年輕人的骨骼含無定形狀態(tài)的鈣較多，成熟的骨則含較多的羥磷灰石。 Ca 的更新，成人每日 700mg，更新的速度隨年齡增長而減慢。當(dāng)液體中 Ca2+濃度降低時(shí)，神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，肌肉出現(xiàn)自發(fā)性的收縮，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽搐；若體液鈣增加，則抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性。 (5)維持體內(nèi)的酸堿平衡。 (2)鈣的溶解度。 (3)VD 可促進(jìn)鈣的吸收。例如乳兒每日鈣的吸收量占食物總鈣量的 60%， 1116 歲為 3540%，而成人僅為 1520%，老年人更少。膳食蛋白質(zhì)供給充足，有利于鈣的吸收，可能是由于蛋白質(zhì)消化所釋出的氨基酸與鈣形成可溶性鈣鹽，促進(jìn)鈣的吸收。 (4)乳母還要從乳汁中排出一定量的鈣，為 150300mg／ d。因此，只要食物中鈣的供給量超過機(jī)體鈣的消耗量，則機(jī)體將根據(jù)體內(nèi)對鈣的需要，增加或減少鈣的吸收，排泄和儲(chǔ)留，使成年人維持鈣平衡，使正在發(fā)育兒童維持正鈣平衡。 （二）磷 (P) 磷也是人體必需的元素之一，約占人體重量的 1％。影響磷吸收的因素與鈣相似，磷在體內(nèi)的代謝也要受 VD、甲狀旁腺素和降鈣素的調(diào)節(jié)，但磷從尿中排出量比由糞便排出的量大，約占 60% (2)參入能量代謝。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分，遺傳物質(zhì) DNA 和 RNA 中含有磷，磷還是腦神經(jīng)組織和腦脊髓的構(gòu)成成分。磷是體內(nèi)很多酶的輔酶或附基的組成成分，如焦磷酸硫胺素、磷酸吡哆醛、輔酶 I、輔酶 II 等。 植酸是植物種子的組成成分，在谷物中含量為 1020%，植酸磷占植物總磷的6070%，植酸磷的可利用率很低，谷類的磷也主要以植酸磷的形式存在，但通過發(fā)酵，浸泡，則可大大降低植酸磷的含量，從而提高磷的吸收率，同時(shí)，鈣的吸收率也提高。它參與了體內(nèi)的能量代謝，蛋白質(zhì)合成， DNA 的合成等。體內(nèi)無激素直接作用于鎂 ，只有甲狀腺素和降血鈣素間接