qdxf 0001 s-20xx 燈塔市香福肉類加工廠 香福速凍調(diào)制牛肉-全文預(yù)覽
【正文】 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 白砂糖：應(yīng)符合GB 13104的規(guī)定。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2707 鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2720 味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛肉為主要原料，經(jīng)分割（凍肉預(yù)先解凍）、去骨（或帶骨）、清洗、修整、切片等，以食用鹽、味精、白砂糖、香辛料、植物油為輔料，加入食品添加劑三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、沙蒿膠、D異抗壞血酸鈉，經(jīng)調(diào)配，滾揉，成型，包裝，經(jīng)速凍工藝加工而成的香福速凍調(diào)制牛肉。本標(biāo)準(zhǔn)由燈塔市香福肉類加工廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中的鉛和總砷依據(jù)GB 27622012《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》制定，酸價(jià)和過氧化值參照GB 27302005《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的臘肉標(biāo)準(zhǔn)制定，揮發(fā)性鹽基氮和微生物指標(biāo)參照SB/T 104822008《預(yù)制肉食品質(zhì)量安全要求》制定。 Q/DXF 0001S2013 香福速凍調(diào)制牛肉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香福速凍調(diào)制牛肉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 味精：應(yīng)
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