【正文】 包子、饅頭坯適當(dāng)脹發(fā)并變得比較柔軟，即停止醒發(fā)，不可醒發(fā)過(guò)度。 （3）包餡時(shí)注意每個(gè)包子的餡量應(yīng)一致，盡可能使包子皮厚薄均勻。 （1）分塊應(yīng)保證質(zhì)量穩(wěn)定，盡量減少面團(tuán)的機(jī)械損傷。 面團(tuán)發(fā)酵 在30～35℃的條件下，發(fā)酵40～60min，注意面團(tuán)發(fā)起。含水較多的餡料應(yīng)調(diào)制成可黏結(jié)成團(tuán)的狀態(tài)，含油較多的餡料使用固體脂肪為宜。總量控制指標(biāo)本報(bào)告表按上表中相關(guān)污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本項(xiàng)目的污染物排放量，提出本項(xiàng)目的總量控制建議指標(biāo)：（城市污水處理廠處理后COD排放濃度為60mg/L，NH3N排放濃度為8mg/L）年排廢水 COD排放總量 NH3N排放總量 建設(shè)項(xiàng)目工程分析工藝流程簡(jiǎn)述（圖示）： 包子、餃子坯的加工工藝流程：◎● ★料預(yù)處理→剁餡→調(diào)餡玉米、老面饅頭加工工藝流程： ● ★ ● ★ 配料→攪拌→成型→發(fā)酵→醒發(fā)→汽蒸→包裝→成品包子加工工藝流程：▲ ★ ▲ ★配料→攪拌→發(fā)酵→分塊搟皮→包餡成型→醒發(fā)→汽蒸→包裝→成品餃子加工工藝流程：▲ ★ ● ● ★ ★配料→攪拌→發(fā)酵→分塊搟皮→包餡成型→醒發(fā)→冷凍→包裝→成品 濕米粉◎ ◎★ ▲ ★大米→浸泡→磨漿→蒸煮→成型→包裝→貯存濕面條★ ★ ★ 面粉→和料→壓延→成型→包裝→貯存注 ★噪聲； ▲廢氣； ◎—廢水； ●固廢。環(huán)境空氣執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；區(qū)域聲環(huán)境執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中的3類、4a類標(biāo)準(zhǔn)。 表10 環(huán)境噪聲監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì) 單位：dB(A)分析項(xiàng)目測(cè)試時(shí)間及地點(diǎn)晝間GB309608標(biāo)準(zhǔn)值超標(biāo)值2015年4月27日項(xiàng)目東側(cè)165/項(xiàng)目南側(cè)270/項(xiàng)目西側(cè)365/項(xiàng)目北側(cè)465/生態(tài)環(huán)境狀況本項(xiàng)目所在區(qū)域?yàn)閷庎l(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)己建成區(qū)，土地利用率高，主要樹(shù)種為城市園林綠化，街道和空隙地的觀賞樹(shù)木和花草。⑶ 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)廠界周圍環(huán)境噪聲采用《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30962008)中3類、4a類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。從本次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果中可看出：評(píng)價(jià)區(qū)域TSP、SONO2日均濃度小于國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30952012)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，TSP日均濃度占標(biāo)準(zhǔn)44%以下，%以下，NO2日均濃度值占標(biāo)準(zhǔn)的15%以下。⑴ 評(píng)價(jià)因子評(píng)價(jià)因子：SONOTSP。環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀建設(shè)項(xiàng)目所在地區(qū)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀及主要環(huán)境問(wèn)題（環(huán)境空氣、地面水、地下水、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境等）地表水質(zhì)量現(xiàn)狀溈水水質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)查：根據(jù)溈水環(huán)境特征，寧鄉(xiāng)縣環(huán)境監(jiān)測(cè)站在溈水設(shè)置了三個(gè)監(jiān)測(cè)斷面：鱔魚(yú)洲、溈豐壩和雙江口斷面，其中鱔魚(yú)洲為飲用水源保護(hù)區(qū)斷面，執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅱ類水域功能標(biāo)準(zhǔn)，溈豐壩和雙江口執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅲ類水域功能標(biāo)準(zhǔn)，寧鄉(xiāng)縣環(huán)境監(jiān)測(cè)站2014年第三季度溈水水質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)見(jiàn)下表6。綜合產(chǎn)業(yè)片區(qū)：鐵路線以北以副配套中心向外，綜合布置各類用地，作為遠(yuǎn)期發(fā)展時(shí)調(diào)節(jié)之用。勞動(dòng)密集型片區(qū)：以姑嫂樹(shù)山為中心，位于二環(huán)線和站前路間。(6) 工業(yè)用地規(guī)劃，%。該片區(qū)又劃分幾個(gè)小的工業(yè)組團(tuán)，產(chǎn)業(yè)相對(duì)集中布置?！八钠瑓^(qū)”：以各配套核心為中心，開(kāi)發(fā)序列和用地結(jié)構(gòu)劃分。布置必要的居住用地、生活服務(wù)設(shè)施和行政管理支持。依據(jù)此原則，規(guī)劃自南往北形成“四核四片區(qū)九組團(tuán)”的規(guī)劃結(jié)構(gòu)。規(guī)劃區(qū)跨寧鄉(xiāng)縣雙江口鎮(zhèn)和城郊鄉(xiāng)。集中污水處理廠：寧鄉(xiāng)縣污水處理廠（第一期5萬(wàn)m3/d）工程于2009年底建成后通水試運(yùn)行，2010年1月通過(guò)長(zhǎng)沙市環(huán)保局驗(yàn)收，現(xiàn)已正式營(yíng)運(yùn)。⑵ 配套工程熱電廠：寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)園內(nèi)配套建設(shè)的熱電廠一期工程于2008年12月底在寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)中心偏東南位置（寧鄉(xiāng)縣城玉潭鎮(zhèn)北側(cè)）建成投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了園區(qū)集中式供熱。其中工業(yè)項(xiàng)目30個(gè)。鄰近工程區(qū)沒(méi)有文物保護(hù)單位。新型農(nóng)村合作醫(yī)療穩(wěn)步推進(jìn)，%。%。增長(zhǎng)5%；，%；，%。2010年寧鄉(xiāng)縣GDP總量達(dá)到480多億元，穩(wěn)居全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣第73位，（湖南省內(nèi)第三、中部百?gòu)?qiáng)縣第七），其中人均可支配收入達(dá)到18000多元，農(nóng)村人均純收入達(dá)到9700多元，城鎮(zhèn)居民每百戶擁有的家用汽車/電腦數(shù)量分別達(dá)到了12輛/56臺(tái)，超過(guò)了很多地級(jí)市?？茖W(xué)技術(shù)事業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，成為全國(guó)“科普示范縣”。社會(huì)環(huán)境簡(jiǎn)況（社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、教育、文化、文物保護(hù)等）寧鄉(xiāng)，地處湘中東北部、湖南“五區(qū)一廊”金三角地帶，是長(zhǎng)沙通往湘中、湘北之要沖，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和便捷的交通條件，縣城距長(zhǎng)沙黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)60公里，石長(zhǎng)鐵 路、長(zhǎng)常高速公路、319國(guó)道橫貫東西，洛湛鐵路連通南北，S20S20S209和S311四條省道貫穿縣境，構(gòu)成了寧鄉(xiāng)四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。 森林、植被和生物評(píng)價(jià)地區(qū)地帶性植被為常綠闊葉林，受人類活動(dòng)的影響，目前區(qū)內(nèi)植被類型較為單一，以針葉林為主。季節(jié)性變化明顯。溈水為湘江一級(jí)支流，其發(fā)源寧鄉(xiāng)縣溈山，分南、北兩支。主要?dú)庀筚Y料如下：年平均氣溫 ～℃年極端最高氣溫 40℃年極端最低氣溫 10℃年平均降水量 1394mm年平均蒸發(fā)量 1382mm年平均相對(duì)濕度 80%年平均氣壓 101KPa年平均風(fēng)速 年最大風(fēng)速 水文寧鄉(xiāng)縣境地表水豐富，但分布不均。地表組成特制主要為紫紅色泥巖、沙質(zhì)泥巖、紅巖質(zhì)，土壤呈酸性。大部分丘崗坡度在25%以下。47′20″，最大跨度東西寬88公里，南北長(zhǎng)69公里。地形地貌特征寧鄉(xiāng)位于湘中偏東北、湘江下游西側(cè)、洞庭湖南緣，地理坐標(biāo)為北緯27176。通過(guò)金洲大道，直接319國(guó)道、長(zhǎng)常高速相連，可快速便捷的通達(dá)全省和全國(guó)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯。生活垃圾的排放執(zhí)行《生活垃圾填埋污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB168892008）中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。入駐的氣型污染工業(yè)項(xiàng)目必須預(yù)留廢氣處理設(shè)施建設(shè)用地，廢氣經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后方能排放。入駐水污染型工業(yè)項(xiàng)目必須預(yù)留工業(yè)廢水處理設(shè)施場(chǎng)地，每個(gè)工業(yè)項(xiàng)目的廢水須經(jīng)單獨(dú)處理達(dá)標(biāo)后由一個(gè)規(guī)范排污口排入孵化港的污水管網(wǎng)，一類污染物必須在車間排污口達(dá)標(biāo)排放。孵化港合理功能分區(qū)，避免入駐企業(yè)之間的交叉污染。主要建設(shè)內(nèi)容：1號(hào)棟為孵化器、2號(hào)棟為物流中心、3號(hào)棟為綜合樓、419號(hào)棟為多層廠房、2030號(hào)棟為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園和留學(xué)生創(chuàng)業(yè)園。己建多層廠房目前正在招租，閑置為主。與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問(wèn)題原有污染情況:項(xiàng)目建設(shè)地位于寧鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)妙盛國(guó)際企業(yè)孵化港4棟3樓303。1消防場(chǎng)內(nèi)按消防要求，設(shè)置消防用水泵和消防栓，水量能滿足消防安全要求。本項(xiàng)目外排廢水經(jīng)化糞、沉淀處理排入妙盛國(guó)際企業(yè)孵化港污水處理站達(dá)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政排污管網(wǎng)。投產(chǎn)后員工定員15人，其中生產(chǎn)工人約10人，管理、銷售及其它人員5人。 表2 速凍食品主要生產(chǎn)設(shè)備表設(shè)備名稱數(shù)量型號(hào)設(shè)備用途自動(dòng)壓面機(jī)1臺(tái)ZL630包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)分割機(jī)1臺(tái)ZL631包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)成型機(jī)1臺(tái)ZL180m包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)分離式切臺(tái)機(jī)1臺(tái)ZLA10肉包、餃子生產(chǎn)饅頭機(jī)2臺(tái)MP65肉包、餃子生產(chǎn)和面機(jī)2臺(tái)SZH150肉包、餃子生產(chǎn)絞肉機(jī)1臺(tái)SZ1500B肉包、餃子生產(chǎn)切菜機(jī)1臺(tái)SZ300包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)拌餡機(jī)1臺(tái)包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)脫水機(jī)1臺(tái)SS600包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)給餡機(jī)1臺(tái)ZLA60包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)排盤機(jī)1臺(tái)ZLA58包點(diǎn)、饅頭生產(chǎn)蒸鍋套20冷庫(kù)1間10*3*電腦控制背封自動(dòng)包裝機(jī)2臺(tái)KAT6320HA包裝車間附表2 米粉、濕面條主要生產(chǎn)設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱 數(shù)量（臺(tái)）規(guī)格型號(hào)1不銹鋼洗米桶2Φ12540cm2不銹鋼調(diào)漿桶1Φ12565cm3不銹鋼貯漿桶2Φ12565cm4不銹鋼貯漿機(jī)2DMLZ3005粉碎機(jī)19FZ356蒸粉機(jī)2QFG5007米粉成型機(jī)2QFG5008風(fēng)機(jī)8SF5B49米粉擠壓成型機(jī)1XJ2A10攪拌機(jī)1JB1011電子計(jì)價(jià)秤5TCS10012塑料周轉(zhuǎn)筐50013和面機(jī)1HM3514壓面機(jī)1YM3515切面機(jī)1QM6016生產(chǎn)日期印章1YZ1主要生產(chǎn)原料（1）項(xiàng)目生產(chǎn)所需主要原輔材料詳見(jiàn)表3。東側(cè)以原料倉(cāng)儲(chǔ)為主兼辦公、西側(cè)以成品倉(cāng)儲(chǔ)為主兼化驗(yàn)，中部布置生產(chǎn)區(qū)。其中1層為倉(cāng)儲(chǔ)，6層為食品生產(chǎn)企業(yè)，4層目前閑置。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)建設(shè)項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)詳見(jiàn)表1。 二、工程簡(jiǎn)介投資規(guī)模建設(shè)總投資200萬(wàn)元，其中土建工程投入50萬(wàn)元，加工設(shè)備投入100萬(wàn)元，工程建設(shè)其它費(fèi)用投入50萬(wàn)元。而采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用高科技加工手段和自動(dòng)化成批量生產(chǎn)米粉(濕面)等食品的企業(yè)，將極具競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)前景好。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，速凍食品以其營(yíng)養(yǎng)豐富、保鮮性能好、衛(wèi)生、食用方便，能適應(yīng)消費(fèi)多樣化、家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化，符合現(xiàn)代人們生活節(jié)奏等優(yōu)點(diǎn)，而逐漸成為眾多企業(yè)開(kāi)發(fā)新品的熱點(diǎn)。隋唐五代宋金元時(shí)期，是中國(guó)面食全大發(fā)展的新階段，面團(tuán)，餡心、澆頭、成型和熟制方法多樣化；規(guī)模較大的面點(diǎn)作坊和面食店出現(xiàn)；花色品種空前豐富，品種有100多余種。建設(shè)項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱速凍食品(包子、饅頭)、糧食加工食品(米粉、濕面)生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)單位長(zhǎng)沙廣松食品有限公司法人代表游眉云聯(lián) 系 人游眉云通訊地址寧鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)妙盛國(guó)際企業(yè)孵化港4棟3樓303聯(lián)系電話13574190728傳真郵政編碼410600建設(shè)地點(diǎn)寧鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)妙盛國(guó)際企業(yè)孵化港4棟3樓303立項(xiàng)審批部 門批準(zhǔn)文號(hào)建設(shè)性質(zhì)新建■ 改擴(kuò)建□ 技改□行業(yè)類別及代碼方便食品制造C 143占地面積(平方米)綠化面積(平方米)/總投資(萬(wàn)元)200其中：環(huán)保投資(萬(wàn)元)