【正文】 構(gòu)與勞動定員工廠按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實(shí)行董事長領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。（4）建筑物之間保持足夠的防火安全間距，并設(shè)環(huán)形4米寬消防車道，保證消防通道暢通。（3）安全教育加強(qiáng)對職工的安全知識教育，建立健全安全防范措施，抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的建立與落實(shí)工作，對新入廠的職工通過考試取得安全合格證后方可上崗。廠區(qū)內(nèi)還考慮了一定的綠化用地，種花、種草、種樹以美化工作環(huán)境。 （2）節(jié)能新材料與新技術(shù)的應(yīng)用該項(xiàng)目優(yōu)先考慮選用經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定的新材料，主要有：◎防火復(fù)合門◎中空玻璃塑鋼窗◎墻體材料采用多孔粘土磚和加氣混凝土砌塊◎外墻面采用保溫砂漿◎給水采用新型PPR管材◎排水采用新型PVC共擠發(fā)泡管和節(jié)水型潔具◎ 建筑屋面防水采用SBS防水新型材料◎公共通道照明采用節(jié)能型聲光控定時(shí)開關(guān)第九章 環(huán)境保護(hù)與勞動安全本項(xiàng)目選址位于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，該場址周圍空曠開闊，沒有其它工業(yè)污染源。節(jié)電（1）配電室設(shè)置無功功率補(bǔ)償器，提高用電設(shè)備的功率因數(shù)，提高功率。（5）建筑材料：本項(xiàng)目區(qū)位于涉縣內(nèi)，水泥、沙子、石料、石灰、鋼材等原料均可就近采購，供應(yīng)有保障，可充分利用本地資源。燃料及動力耗用量一覽表序號名 稱單 位數(shù) 量1電萬kWh1502新鮮水萬m353煤氣萬m3（1）水資源：本項(xiàng)目用水主要為生產(chǎn)、生活、綠化、道路澆灑及消防用水，供水來自廠區(qū)自備水井，可滿足需求。隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，資源、能源的利用、節(jié)約和保護(hù)工作得到了進(jìn)一步的重視和加強(qiáng)，國家制定了相應(yīng)的制度。，可滿足生產(chǎn)需要，職工冬季采暖利用鍋爐余熱進(jìn)行采暖，供應(yīng)有保障。一級負(fù)荷采用雙路供電，末端切換，廠區(qū)內(nèi)高低壓線路采用電纜沿電纜溝或直埋敷設(shè)方式，室外照明電源電纜采用直埋方式敷設(shè)，建筑內(nèi)線路采用銅芯導(dǎo)線，消防回路導(dǎo)線應(yīng)穿鋼管敷設(shè)。根據(jù)消防規(guī)范及消防部門的有關(guān)規(guī)定，室外消防用水量按20L/S設(shè)計(jì)，室內(nèi)消防用水按15L/S設(shè)計(jì)，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置消防用水池，設(shè)若干個(gè)地下消火栓，沿主要車間廠房內(nèi)設(shè)環(huán)形管網(wǎng)消防系統(tǒng)，另配化學(xué)滅火器。廠區(qū)內(nèi)道路為城市型水泥路面，主干道8米，支干道6米，為快捷運(yùn)輸創(chuàng)造條件。廠區(qū)生產(chǎn)及生活區(qū)周圍有足夠的綠地，從而美化優(yōu)化環(huán)境，使職工有一個(gè)有序而溫馨的氛圍。地下水位于地面2米以下，可作為基建用地。該區(qū)域除廠址周圍幾家工業(yè)企業(yè)外，無其他大氣污染源，空氣質(zhì)量較好，大部分時(shí)間滿足二類區(qū)要求，主要污染因子為TSP?，F(xiàn)在是河北省南部重要的工業(yè)城市，市區(qū)人日近20萬，2009年全省綜合排名第十三位。涉縣是一座歷史悠久的文明之鄉(xiāng)。(fk=120kpa) (3) 粉質(zhì)粘土 黃褐色，可塑～軟塑狀態(tài)，屬中壓縮性，局部夾粘土團(tuán)塊，底部夾粉土薄層，～，頂板埋深1．8～2．6m。雨量多集中在9三個(gè)月。本項(xiàng)目位于涉縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，項(xiàng)目區(qū)給排水、電力設(shè)施配套齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的基礎(chǔ)條件。2008年，全縣生產(chǎn)總值完成110億元，增長20%；，%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到7040元，同比增長10%；農(nóng)民人均純收入3300元，%。邯長鐵路、309國道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。北緯36176。燃料及動力消耗量一覽表序號名 稱單 位數(shù) 量備 注1水萬m3/a5廠區(qū)自備井2電萬kWh/a150開發(fā)區(qū)變電站3煤氣m3/a供氣管網(wǎng)第六章 廠址及建設(shè)條件該項(xiàng)目選址位于邯鄲市涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的建設(shè)條件。（3）原材料購進(jìn)、儲存方式本項(xiàng)目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購買時(shí)應(yīng)遵循分批購進(jìn)、根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。不銹鋼4離心通風(fēng)機(jī)臺2　5渣儲罐臺220M179。具體的柿子酒工藝流程見下圖：果膠酶 人工酵母除澀味、果柄、 花盤破碎攪拌壓榨主發(fā)酵柿子果裝瓶、殺菌、 冷卻包裝入庫后發(fā)酵分離、調(diào)配、 分離過濾 柿子酒工藝流程（1）所選的設(shè)備屬國內(nèi)領(lǐng)先水平；（2）自動化、機(jī)械化程度高一些，避免手工操作；（3）接觸物料部分全部使用食品級不銹鋼制作。此工藝采取兩次發(fā)酵。粉碎后可對原料進(jìn)行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱還有助于提高糖分的溶解度。2. 工藝原理及流程柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項(xiàng)工序。3) 操作簡單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。本著“品質(zhì)零缺點(diǎn)”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)品質(zhì)檢控制度。主要特點(diǎn)如下：① 結(jié)合當(dāng)前先進(jìn)科技，采用先進(jìn)節(jié)能設(shè)備。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。k、車間進(jìn)口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，深20cm的鞋靴消毒池。i、門、窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺須下斜45176。f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?～%為宜）和良好的排水系統(tǒng)。b、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善，定時(shí)維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。廠區(qū)總用地面積23333m2（35畝），總建筑面積18580m2，建筑物占地18580m2，%。第三章 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模本項(xiàng)目以市場需求和產(chǎn)業(yè)政策為導(dǎo)向，在分析比較的基礎(chǔ)上確定柿子果酒產(chǎn)品產(chǎn)量、增加品種規(guī)格、提高質(zhì)量、確保特色，并逐步形成系列化產(chǎn)品。目前柿子酒的市場售價(jià)根據(jù)柿子酒種類而不同，柿子果酒（甜酒）、柿子半甜酒在20元/瓶左右，柿子干酒、柿子冰酒在40元/瓶以上。另外，山東省也有若干柿子酒生產(chǎn)企業(yè)。它具有皮薄、肉細(xì)、個(gè)大豐滿、色澤紅艷、醇甜多汁、無籽、軟綿適口、易脫澀的特點(diǎn)。涉縣柿子原產(chǎn)于中國，約有2000多年的栽培歷史?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也已證明柿子中的某些成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，對降低血脂，預(yù)防心腦管類疾病有一定的保健功能。下表是柿子與部分水果主要營養(yǎng)成分的對照表。柿子酒是果酒的一個(gè)重要分類，具有非常高的營養(yǎng)和保健功效。果酒是世界通暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占15%~20%比例，葡萄酒是果酒中的主要產(chǎn)品，其次產(chǎn)量較大的為蘋果酒，蘋果酒以生產(chǎn)歷史悠久的法國產(chǎn)品最具盛名，美國、澳大利亞、英國的產(chǎn)品也具有較高的市場地位。第二章 市場分析果酒是酒類飲品中的重要組成部分，可作為生產(chǎn)果酒的原料極為浩繁。（4）廢水治理措施完善，煙塵、廢水經(jīng)采取有效措施可控制在國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。 研究結(jié)論（1）本項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，充分利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢環(huán)境和條件，以市場為主導(dǎo)，生產(chǎn)和銷售柿子果酒，市場前景樂觀。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)是必要的。世界上生產(chǎn)水果的國家都是依靠加工來消化水果的，釀酒業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品最好的加工工業(yè)，其中果酒是消耗水果的主要酒種。（2） 項(xiàng)目的建設(shè)是促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展的需要由于國家政策的支持，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)獲得了很大的發(fā)展，糧、果、蔬類產(chǎn)品產(chǎn)量有明顯的提高，特別是水果的種植面積不斷擴(kuò)大，不少地區(qū)還將發(fā)展水果業(yè)列為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前解決這些問題主要是靠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，但是多數(shù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整只是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前端進(jìn)行調(diào)整，也就是更新?lián)Q代一批品種、上市一些適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品、部分緩解農(nóng)產(chǎn)品的銷售難；但另一方面，對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后調(diào)整即農(nóng)產(chǎn)品的深加工似乎缺乏明顯改善，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在吸納、轉(zhuǎn)化初級農(nóng)產(chǎn)品和拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的作用似乎有些不足。柿子在涉縣生產(chǎn)歷史悠久，是純天然無污染綠色產(chǎn)品，為深加工利用提供了豐富的資源保障。項(xiàng)目建成后年生產(chǎn)柿子果酒2000噸，年消耗柿子6000噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入6750萬元，年均稅后利潤1300萬元。項(xiàng)目單位現(xiàn)擁有四條白酒生產(chǎn)線， 188個(gè)14立方發(fā)酵池，2011年生產(chǎn)基酒800噸，基酒生產(chǎn)能力年產(chǎn)1500噸。柿子果酒生產(chǎn)線技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告柿子果酒生產(chǎn)線技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總論 項(xiàng)目名稱及承辦單位概況（1）項(xiàng)目名稱：柿子果酒生產(chǎn)線技改項(xiàng)目（2）承辦單位：河北將軍嶺酒業(yè)有限公司（3）法定地址：涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號（4）法人代表：李詠熠（5）承辦單位基本情況：河北將軍嶺酒業(yè)有限公司始建于1942年，前身為八路軍第一二九師太行山邊區(qū)軍辦的手工釀酒作坊，經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)已發(fā)展成大規(guī)模釀造企業(yè)。河北將軍嶺酒業(yè)有限公司現(xiàn)有職工410人，項(xiàng)目占地90畝，其中：主要建設(shè)固態(tài)法濃香白酒、新工藝白酒等生產(chǎn)線，已完成主要建筑有展廳、辦公樓、發(fā)酵車間、包裝車間、原料庫、成品庫、包裝庫、貯酒庫、鍋爐房、職工食堂、質(zhì)檢中心等。本次技改內(nèi)容包括：保留原有貯酒、酵母培植、酒渣處理及化驗(yàn)設(shè)備，引進(jìn)意大利Vole公司的發(fā)酵、過濾、灌裝設(shè)備，改造原有的生產(chǎn)車間15300㎡，倉庫3000㎡，新建冷凍室200㎡，更衣消毒室80㎡。被譽(yù)為涉縣“三珍”的干鮮果品——核桃、花椒、柿子享譽(yù)國內(nèi)外，其中柿子年產(chǎn)1000多萬斤，花椒400多萬斤，核桃800多萬斤，正常年份干鮮果品年產(chǎn)量達(dá)4000萬斤。（1）項(xiàng)目的建設(shè)是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈的需要我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、銷售和農(nóng)民的增收一直是各級政府關(guān)心的問題。因此本項(xiàng)目的建設(shè)將有助于增加柿子的產(chǎn)品附加值，通過大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的提高柿子這一傳統(tǒng)特色果品參與市場競爭的能力。雖然人們對食用水果的認(rèn)識逐漸提高，鮮銷量也在不斷增長，但只依靠鮮銷是不可能的，合理、科學(xué)又可提高經(jīng)濟(jì)效益解決水果出路的方法，只有采取深加工成各種產(chǎn)品。本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，不僅可以通過收購柿子，增加周邊農(nóng)民的收入，而且通過發(fā)展農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)解決當(dāng)?shù)匾徊糠洲r(nóng)民的就業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)富余勞動力的轉(zhuǎn)移，從長遠(yuǎn)來看，有助于提高資源的利用水平和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，對帶動周邊農(nóng)民的致富起到積極的作用。主要研究范圍如下：（1）市場分析；（2）產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模；（3）生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備；（4）原材料、燃料及動力供應(yīng)；（5）廠址與建設(shè)條件；（6）公用工程；（7）節(jié)能與土地利用；（8）環(huán)境保護(hù)與勞動安全；（9）工廠組織與勞動定員；（10）項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃與