【正文】 日常行為規(guī)范。由于強(qiáng)調(diào)“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為奴隸社會和封建社會貴族等級制度的社會規(guī)范及道德規(guī)范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。后來食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長。食禮的涵蓋面很廣，可按多種方法進(jìn)行分類。 “食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節(jié)等概念的通稱。 你可能根本不碰包括葡萄酒在內(nèi)的各種酒精飲料，甚至敬酒時(shí)也是如此。 在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結(jié)束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。幽默感極少會顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重 于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類。如果當(dāng)你在毫無準(zhǔn)備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。雙手端茶也要很注意 ，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。其次，茶水要適量。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。 5— 倒茶 這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌 。 陪客敬主賓。 細(xì)節(jié)六：端起酒杯 (啤酒杯 )，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。 細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒 態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 4— 喝酒 俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。 不要用手去嘴里亂摳。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。 決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。客人入席后，不要立即動手取食。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。 還有 一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點(diǎn)菜，除非是他／她主動要求。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次 6席，右邊為 7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。 酒桌上文明禮儀的規(guī)則 1— 座次 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣， 只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。茶葉不宜過多，也不宜太少。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。被屏蔽期間他人無法訪問您的相冊?！耙跃普撚⑿邸保瑢屏看蟮娜诉€可以，酒量小的可就犯難了，過分勸酒，會讓人很難為情甚至生出事端，造成不舒暢。如果主人親自敬酒 干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。 有人提議干杯后，你要手拿酒杯起身站立，將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序。然后開始新的殺人游戲。 4）如果在黑夜殺手沒有殺人，或者被害人遺言完畢，系統(tǒng)自動進(jìn)入白天，大家又開始了新的一輪討論和舉證。 平民：幫助警察，找出殺手。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不拉 圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞。就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人。 感情深 ,一口悶 。古代的羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技。傳說古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在舉杯飲酒之時(shí)，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。 壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開玩笑的性質(zhì)。 為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個(gè)夠”， “感情淺，舔一舔。 “代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 “文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。與其說這是一場物美佳肴的盛宴，倒不如說是一片人文關(guān)懷之心的匯聚。 七、 喝到六分時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上。 三、 干杯后，不要馬上咽下，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。你不會喝酒，何必來這里？對方不僅會這般猜忌，便會覺得窘迫。韜光養(yǎng)晦是得以全身而退的自保之策。此時(shí)的噓寒問暖就顯得你的關(guān)懷備至，上司也好，賓客也好，都是如此。一個(gè)人的修養(yǎng)與風(fēng)度便得以展現(xiàn)。這份敬意尊意還得體現(xiàn)在說詞上。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不求于人，但以示尊意，也須敬酒。但賓客的才 華、修養(yǎng)與交際風(fēng)度卻已經(jīng)給客人留下很深的印象。要說的話，要表達(dá)的意思都是可以在循序漸進(jìn)的有條不紊中得以體現(xiàn)的。當(dāng)然，這不是辯論賽場，無需飛流直下三千尺地綿綿不絕，直擊對手要害。其實(shí)，如果真得一意孤行地這么認(rèn)定的話，極有可能壞了氣氛，甚至出現(xiàn)冷場，結(jié)果就是一人在那天馬行空地自語。酒逢知己，這層意思需要更多精力去渲染，全方位地做好了這點(diǎn)，其它的也就水到渠 成達(dá)到了預(yù)期效果。酒酣耳熱，盡興極歡之時(shí)，事情也就順理成章地落實(shí)了。這種神秘與爽朗的快速更替往往會讓旁人起猜忌心理。你必須談話，整個(gè)說起來就是這么回事。它意味著在掌握吃喝技巧的同時(shí)又精通語言藝術(shù)，從而在別人心里留下一種特殊的印象，也間接推動了其樂融融的環(huán) 境氛圍。如果你這樣做了，你會覺得自己在餐桌旁的舉動從容自然，為此而感到輕松自如。無論餐桌布置得多么美觀，身邊的人穿戴多么貴氣，環(huán)境多么得富麗堂皇，都無須慌亂，崇羨，心心念念只需記得兩字，自然?；蛘?，特別是一些女性 朋友，會習(xí)慣于用手不停地整理自己的頭發(fā)來減輕被人關(guān)注的忐忑心理。其實(shí)，只是一處細(xì)節(jié)了的體貼，賓客便無須為誰坐了上座或自己不小心坐了尊位乃至無意間與女賓挨到一起而心生尷尬，客隨主便的謙和為彼此提供了很大的方便。 首先，座次安排是繼邀請之后主方體現(xiàn)對賓客的歡迎與尊重的首要體現(xiàn)。甚至可憐說是合作 成功的一道必經(jīng)之路?？申P(guān)鍵之處在于，這是最高決策人信任并依賴的貼身助理。 俗語 說：“一個(gè)籬笆三個(gè)樁。 文秘專業(yè)出身的人都清楚文秘是文員與秘書連體的一項(xiàng)職業(yè)。賓主間的敬意互達(dá)，歸要結(jié)底可以清晰地用兩個(gè)最基本的詞匯來概括，即“請”與“謝謝”。它的主人通過各種各樣的方式不斷努力地住里儲存內(nèi)容，這是一段永遠(yuǎn)也填不完的過程。宴的盛行必是在于溫飽這種生理需求得到 滿足之后所追求得精神思想上的尊重需要而繁生的一種交際禮儀。它已不再停留于“民以食為天”的溫飽渴求，它正如人類不斷向前發(fā)展的先進(jìn)文明，“食”已上升到一個(gè)更高的層面，那便是禮儀。酒桌上的禮儀便是其中之一。 規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你 face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。 喝酒不強(qiáng)求，情義心中留！老酒雖沒有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！ 感情鐵不鐵，鐵！喝了就怕胃出血；感情深不深，深 !喝了就怕打吊針 ! 喝酒喝到 醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來年多富貴。有時(shí)過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。 ，把握大局 大多數(shù)聚餐都有一個(gè)主題 ，赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 餐桌禮儀講究眾歡同樂 喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀： ，切忌私語 在聚會上，由于個(gè)人的興趣愛好、知識面不同，話題盡量不要太偏。聚餐時(shí)可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混著喝特別容易醉。而且一般宴 會結(jié)束后，總會有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時(shí)針順序。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來飯桌上 都客客氣氣的，酒過三巡之后，大家就歡聲笑語，興致盎然了。 若先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。 酒桌上高潮迭起，是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí)，什么“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。唾沫飛濺會令客人不快。要說，用手輕捂嘴。有些酒桌上用公筷，有些沒有。 人家敬你酒，最好是起立。 第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。左方則其次。首先，你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。酒桌上的潛規(guī)則 中國的傳統(tǒng)文化包括各種禮儀。 酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴(yán)格的等級。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號施令。以后，則相互攻擊，防身，看各人本領(lǐng)。 湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。不要對著菜盆或碟說話。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話。魚吃到哪算哪，不要翻邊。 不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒 杯。 敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸 不可否認(rèn)，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。 二、遇到酒不夠的情況時(shí)，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒，后面的人沒酒怎么辦？ 三、花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。 三、一般情況下敬酒應(yīng)