【正文】 齡的增長(zhǎng)出現(xiàn)低 —高 —低的規(guī)律。 育成雞的飼養(yǎng) 80 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育成雞的培育（ 720周齡） 過(guò)渡期管理 （ 1）轉(zhuǎn)群 （ 2）脫溫 （ 3）換料 增加光照 轉(zhuǎn)群第一天 24h光照，以便雞群熟悉環(huán)境，以后按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。 (二 ) 限制飼養(yǎng)：人為控制雞采食的方法。 育成雞的培育目標(biāo) 77 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育成雞的培育（ 720周齡） 適應(yīng)性提高 體重和骨骼生長(zhǎng)旺盛 生殖系統(tǒng)發(fā)育快 育成雞的生理特點(diǎn) 78 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育成雞的培育（ 720周齡） (一 )體重：體重需符合本品種標(biāo)準(zhǔn)。 衛(wèi)生防疫：全進(jìn)全出制、嚴(yán)格的消毒制度、飲水飼料衛(wèi)生。 10%的雞數(shù)占全群雞數(shù)的百分比來(lái)表示。 72 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育雛（ 06周齡） 雛雞的管理 2 做好日常管理工作 觀察雞群： （ 1）采食、飲水情況 （ 2）精神狀況 （ 3）糞便情況 （ 4）雞群行為 定期稱重： 定期隨機(jī)抽測(cè) 5—10%的雛雞體重，與品種的標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)比，及時(shí)修訂飼養(yǎng)管理措施。 71 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育雛（ 06周齡） 雛雞的管理 1 保持適宜的環(huán)境條件 密度：?jiǎn)挝幻娣e飼養(yǎng)的雛雞數(shù)即飼養(yǎng)密度。 溫度是否適宜應(yīng)結(jié)合參考雛雞的行為表現(xiàn)：溫度適宜時(shí)雛雞采食、飲水后活潑愛動(dòng)，休息時(shí)安靜伏地而且伸頸，并均勻地分散在活動(dòng)區(qū)內(nèi)。 開食： 雛雞接入育雛室后第一次喂料稱為開食。 飲水管理上應(yīng)注意： 1．保證良好的飲水質(zhì)量。雛雞出殼后盡量在 24h內(nèi)運(yùn)抵育雛室，若拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)造成較大的應(yīng)激，影響雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。 7 育雛舍預(yù)熱、試溫 育雛準(zhǔn)備 64 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育雛（ 06周齡） 雛雞的挑選和接運(yùn) 1．對(duì)種雞及孵化場(chǎng)的選擇： 雛雞應(yīng)來(lái)自健康而高產(chǎn)的種雞及衛(wèi)生和技術(shù)管理嚴(yán)格的孵化廠，而且孵化設(shè)備的質(zhì)量要好。 5 育雛器具的準(zhǔn)備 1．喂料器； 2．飲水器。 確定育雛數(shù)量 。 2 供溫方法 1．電熱保溫傘 ； 2．紅外線燈； 3．熱風(fēng)爐； 4．火炕或地下火道。 5．敏感性強(qiáng)、無(wú)自衛(wèi)能力。 60 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 育雛（ 06周齡） 雛雞的生理特點(diǎn) 1．體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱。 4．對(duì)環(huán)境變化敏感。 58 第 3 章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 前言 雞的經(jīng)濟(jì)生物學(xué)特性 1．體溫高代謝旺盛。 （ 3）雞喜歡集群，一般不單獨(dú)活動(dòng)。 ●伴性遺傳鑒別法：根據(jù)初生雛禽雌雄羽毛顏色和羽毛生長(zhǎng)速度的不同來(lái)鑒別雌雄。孵化至 1 19日齡。 上蛋 時(shí)間 16點(diǎn)左右，使大部分雛雞在白天出殼。 ○三個(gè)系統(tǒng)：控溫系統(tǒng)、控濕系統(tǒng)和報(bào)警系統(tǒng) ●孵化前準(zhǔn)備： ○孵化室清潔衛(wèi)生，保持適宜的溫度和良好的通風(fēng)。孵出前與剩余蛋黃一起被吸入腹中。方法是關(guān)閉電源、打開機(jī)門，待雞蛋微涼為止。 ●通風(fēng)：胚胎新陳代謝吸收氧氣、排出二氧化碳，需要補(bǔ)充新鮮空氣。 ○高溫影響：胚胎發(fā)育迅速，孵化期短，胚胎死亡率增加。 ○保存時(shí)間：最佳 3天，適宜 4 ～ 7天；超過(guò) 3天需每 2天翻蛋 1次。 第三次選擇：孵化車間碼蛋入孵時(shí) 、剔除運(yùn)輸破損蛋。 47 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的孵化 種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸及消毒 ● 選擇 ○標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)源于健康、高產(chǎn)、受精率高于 90%的種禽； 蛋形、蛋重、蛋殼質(zhì)量符合本品種要求；清潔衛(wèi)生。有系帶、濃蛋白、稀蛋白。 陰道：不參與蛋的形成，陰道與子宮結(jié)合處的黏膜皺褶是母雞儲(chǔ)存精子的場(chǎng)所。 ○輸卵管的形態(tài)與功能。 ○種雞日齡、生產(chǎn)性能。 ●輸精時(shí)間：下午 3點(diǎn)以后，大部分母雞已產(chǎn)蛋，排空輸卵管以便于精子儲(chǔ)存和存活。 ○輸精人員要嚴(yán)格掌握輸精量。 42 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的配種方法 ★ 人工授精 ● 輸精技術(shù)要點(diǎn)： ○輔助人員翻肛時(shí)用力適中，著力于泄殖腔左側(cè)。 ○精液 PH值： ～ 。 ○射精量： ～ 1 ml。 ○用具衛(wèi)生，防止交叉感染。 ○集精準(zhǔn)備：集精人員左手夾住漏斗與試管，使漏斗承接在泄殖腔下緣。 ○方法簡(jiǎn)便，投資少，見效快。 ○可以解決自然交配困難的種禽的利用問(wèn)題。 簡(jiǎn)單、受精率高、便于管理，親代不明確、公禽費(fèi)用高。 ●第四次選擇： 28周齡，人工授精時(shí)選擇精液量大、精液品質(zhì)好的公雞。 33 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 家禽的繁育特點(diǎn) ● 規(guī)模大，專門化程度高 ●采用的理論更科學(xué)，技術(shù)裝備日趨先進(jìn) ●在種群選擇上更注意群體的平均生產(chǎn)性能 ●平養(yǎng)改為籠養(yǎng)，人工授精廣泛應(yīng)用 34 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 家禽的繁育體系 ● 內(nèi)容：包括保種、育種和制種三環(huán)節(jié)，也是現(xiàn)代雜交商品禽的培育過(guò)程。鵝 鴨 雞 ○相對(duì)增重：絕對(duì)增重占統(tǒng)計(jì)期開始家禽體重的百分比。 ○蛋殼色澤：白、褐、粉、綠 ○哈氏單位：哈氏單位越高，蛋白粘稠度越大，蛋品質(zhì)越好。 ○個(gè)體總蛋重：在統(tǒng)計(jì)時(shí)間內(nèi)（產(chǎn)蛋年），母雞個(gè)體所產(chǎn)蛋總重量。 ○入孵蛋孵化率：出雛數(shù)占入孵蛋的百分比。 育雛期：雞 0～ 6周 、蛋鴨 0～ 4周 、肉鴨 0～ 3周、鵝 0～ 4周 ●育成禽成活率：育成期末存活禽數(shù)占育成入舍數(shù) 的百分比。 一般規(guī)律： 21 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 養(yǎng)禽工程設(shè)施 1 養(yǎng)禽設(shè)備 ● 控溫設(shè)備： ○ 保溫設(shè)備：火爐、火龍、 電熱育雛籠、保溫傘、熱風(fēng)爐 主要用于育雛階段和寒冷天氣 ○ 降溫設(shè)備：噴霧系統(tǒng) 濕簾 —風(fēng)機(jī)系統(tǒng) 主要用于炎熱天氣 ● 控濕設(shè)備：降濕 —風(fēng)機(jī)，增濕 —灑水 ● 采光設(shè)備：白熾燈、熒光燈和節(jié)能燈， 60W/15m2，人工控制光照或補(bǔ)充光照。 白鵝：萊茵鵝、豁眼鵝 小型鵝 ：豁眼鵝、籽鵝、五龍鵝 羽色劃分 灰鵝：獅頭鵝、朗德鵝 體重劃分 大型鵝：獅頭鵝、 中型鵝：四川白鵝、萊茵鵝 19 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 養(yǎng)禽工程設(shè)施 1 禽舍的建筑要求 ● 場(chǎng)址選擇： ○ 雞場(chǎng)： 地形地勢(shì)：高燥、平坦、向陽(yáng)背風(fēng)、排水良好 水源水質(zhì)：水量充足、水質(zhì)良好 交通便利：車路或水路，便于運(yùn)輸物資 電源充足、穩(wěn)定：在不充足地區(qū)需自備發(fā)電機(jī) 利于防疫：遠(yuǎn)離居民區(qū)、遠(yuǎn)離其它禽場(chǎng) ○ 鴨場(chǎng)： 臨近水源、水質(zhì)良好、水量充足，鴨舍地勢(shì)較高、略向水面傾斜、利于排水，鴨舍背風(fēng)朝南。 肉雞系：專門生產(chǎn)肉用仔雞的配套品系。新紅褐，羅曼褐、海塞克斯等褐羽系列。 如海蘭 W3京白雞系列、迪卡白、羅曼白等就是白來(lái)航商用品系配套雜交雞。中國(guó)培育的標(biāo)準(zhǔn)品種有九斤黃雞、狼山雞和絲毛雞。 11 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 3 雞的主要品種 ● 雞的地方品種： 地方品種沒有明確的育種目標(biāo)，沒有經(jīng)過(guò)有計(jì)劃的雜交和系統(tǒng)的選育。 教學(xué)安排 3 教學(xué)內(nèi)容 第 1章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 第 2章 家禽繁殖技術(shù) 第 3章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 第 4章 肉雞生產(chǎn)技術(shù) 第 5章 鴨鵝生產(chǎn)技術(shù) 4 一 學(xué)位課程，閉卷考試 二 總成績(jī)構(gòu)成 1 期末考試成績(jī)： 70% 2 平時(shí)成績(jī)，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告、考勤和課堂秩序： 30% 3 鼓勵(lì)加分內(nèi)容：課堂答問(wèn) 1%/次； 課外科學(xué)實(shí)驗(yàn) 5%/次； 營(yíng)養(yǎng)飼料專題讀書報(bào)告 3%/次；上臺(tái)講課 5%/次； 考試與成績(jī) 5 本章重點(diǎn)： 家禽的定義 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的特點(diǎn) 掌握家禽標(biāo)準(zhǔn)品種分類法 掌握養(yǎng)禽場(chǎng)的選址、規(guī)劃、布局、主要設(shè)備采購(gòu)、禽場(chǎng)日常衛(wèi)生管理的要求 第 1章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 6 家禽是指經(jīng)過(guò)人類選種與培育，在家養(yǎng)條件下能夠生存繁殖，并能為人類提供大量肉蛋產(chǎn)品的鳥類。 家禽生產(chǎn)學(xué)部分 共 24個(gè)學(xué)時(shí)；考慮到本門課程的實(shí)踐性和技術(shù)性強(qiáng)的特點(diǎn)，采用課堂講授與教學(xué)錄像相結(jié)合的方式進(jìn)行。 10 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 2 家禽的起源 優(yōu)良品種 鵝的起源 ： 中國(guó)鵝的祖先是 鴻雁 ， 伊犁鵝是在我國(guó)境內(nèi)僅有的一個(gè)起源于灰雁〈 AnserGnser〉 的鵝品種 。 優(yōu)良品種 12 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 3 雞的主要品種 凡列入 《 美國(guó)家禽志 》 和 《 不列顛家禽標(biāo)準(zhǔn)品種志 》 的家禽品種，即為國(guó)際上公認(rèn)的家禽品種，為標(biāo)準(zhǔn)品種。 優(yōu)良品種 ★○ 標(biāo)準(zhǔn)品種分類法 類：按家禽原產(chǎn)地劃分，有亞洲類、美洲類、中國(guó)類 14 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 3 雞的主要品種 標(biāo)準(zhǔn)品種介紹： 意大利來(lái)航雞、美國(guó)洛島紅 優(yōu)良品種 (一 ) 白來(lái)航 現(xiàn)代生產(chǎn)白殼蛋的配套商品雜交雞， 均利用白來(lái)航雞先育成具有不同特點(diǎn)的品系，然后采用二元、三元或四元雜交，通過(guò)配合力測(cè)定，篩選出最佳的配套雜交組合，從而使商品蛋雞的生產(chǎn)性能既高產(chǎn)，又穩(wěn)定，而且飼料報(bào)酬高，常用公司名稱編號(hào)出售。因此，洛島紅雞也被列入褐殼蛋系雞種之中。 蛋雞系：專門生產(chǎn)商品蛋雞的配套品系，有白殼蛋雞、褐殼蛋雞、粉殼蛋雞和綠殼蛋雞。 兼用型品種 —高郵鴨 、建昌鴨 18 第 1 章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 5 鵝的主要品種 優(yōu)良品種 獅頭鵝：成年公鵝 — 克，成年母鵝 — ；60日齡公鵝 — ， 60日齡母鵝 — 。 禽場(chǎng)大門在上風(fēng)口； 商品禽舍靠近大門，種禽舍在深處； 孵化場(chǎng)、產(chǎn)品加工廠另設(shè)分廠或在大門另一側(cè)； 飼料加工間在大門與禽舍間； 尸體解剖與焚燒處在下風(fēng)口； 貯糞池在下風(fēng)口。 第 2章 家禽繁殖技術(shù) 26 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 生活力性狀 ● 育雛率：育雛期末成活雛禽占入舍雛禽數(shù)的百分比。 ●孵化率： ○受精蛋孵化率：出雛數(shù)占入孵受精蛋數(shù)的百分比。 ○影響產(chǎn)蛋量的生理因素： 開產(chǎn)日齡、 產(chǎn)蛋強(qiáng)度、 產(chǎn)蛋持久性、 就巢性、 冬休性 29 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 產(chǎn)蛋性狀 ● 蛋重： ○平均蛋重：以 300日齡時(shí)平均蛋重代表該品種蛋重。 30 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 產(chǎn)蛋性狀 ● 蛋品質(zhì)： ○蛋殼厚度 : 鈍端、銳端、中部的平均值 ○蛋的比重：比重越輕蛋越不新鮮，采用鹽水漂浮法測(cè)定。 越多品質(zhì)越差 31 第 2 章 家禽繁殖技術(shù) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 飼料利用率性狀 ● 產(chǎn)蛋期料蛋比：產(chǎn)蛋期耗料量 /總蛋重 ●料肉比：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)耗料量 /增加的總活重 肉用性狀 ● 生長(zhǎng)速度：家禽早期（ 0～ 10周內(nèi)）生長(zhǎng)速度快 ○絕對(duì)增重：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)增重的絕對(duì)值。 ●屠宰率：屠體重占活重的百分比 ●屠體品質(zhì)：胸肌、腿肌、胸囊腫、肌肉纖維的粗細(xì)和拉力。 ●第三次選擇： 17周齡左右，選擇體重達(dá)標(biāo)、發(fā)育良好、羽毛光亮、冠髯鮮紅且大的公雞。 家禽的自然交配