【正文】 餐飲管理系統(tǒng) 10 突出特點(diǎn)：特有雙向出單反聵信號(hào)；特有宴請(qǐng)、美食節(jié)分析；宴會(huì)套餐自動(dòng)拆分；掛帳處理。? 點(diǎn)不定價(jià)菜：可以修改輸入的菜的單價(jià)? 點(diǎn)海鮮菜：輸入的菜需輸入數(shù)量和重量，其中一個(gè)為輔助單位，類似于海鮮，以重量為主核算單位? 點(diǎn)臨時(shí)菜：選擇某個(gè)菜為菜譜不存在的菜，需要輸入菜名及價(jià)錢?？梢赃x擇某張臺(tái)的餐單，修改折扣、服務(wù)費(fèi)、人數(shù)、餐單號(hào)、落單信息、餐單備注? 退出餐單：將未處理完畢的餐單暫時(shí)存盤掛起，以便進(jìn)行下一單的處理? 打印餐單：? 打印當(dāng)前餐單，支持三種餐單打印方式：餐單的全部重打、卷筒紙打印。? 查詢餐單：可查詢當(dāng)前、歷史和被取消的餐單? 打印歷史餐單：重打已日結(jié)的餐單，重打餐單與原餐單有所區(qū)別落單操作? 催菜：對(duì)某條已送廚房但尚示出品的菜進(jìn)行催促快上? 起菜：對(duì)某條已送廚房但叫起的菜進(jìn)行可以上菜? 全單催菜：對(duì)整張賬單里已送廚房但尚示出品的的菜進(jìn)行全部催促快上? 全單起菜：對(duì)整張賬單里已送廚房但叫起的菜進(jìn)行可以上菜命令? 即時(shí)落單：對(duì)已點(diǎn)的菜優(yōu)先在出品部門打印出品小票? 落單信息：對(duì)某張單向出品部門或地哩打印該單客人要求信息? 單品信息：對(duì)某個(gè)菜向出品部門或地哩打印該菜客人要求信息? 落單：對(duì)所有菜進(jìn)行落單20 / 28收銀操作? 平帳：對(duì)有消費(fèi)的餐單輸入結(jié)算方式，使消費(fèi)與結(jié)算相等。? 編輯名稱：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜名；? 編輯單價(jià)：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜品單價(jià)；? 編輯制法：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜的制作方法；21 / 28? 彈出制法：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否自動(dòng)彈出該菜的制作方法；? 菜品特色：該菜品的菜品食用的特色? 時(shí)令菜：該菜不同時(shí)期下不同的價(jià)格。包括營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼、餐前準(zhǔn)備（通知）、 營(yíng)業(yè)區(qū)域、操作密碼設(shè)定等。一個(gè)用戶可以擁有多個(gè)崗位。? 新臺(tái)狀態(tài)、占用臺(tái)狀態(tài)、預(yù)訂臺(tái)狀態(tài)、搭臺(tái)? 開臺(tái)：根據(jù)臺(tái)的狀態(tài)分為開新空臺(tái)、開預(yù)訂臺(tái)及搭臺(tái)? 換臺(tái)：把某占用臺(tái)換到某空臺(tái)? 退臺(tái)：結(jié)賬退臺(tái)和退臺(tái)不結(jié)賬 房? 取消未打印的餐單，從當(dāng)前餐單列表中清除并記錄到已取消餐單列表中。 付? 將多張未結(jié)帳餐單合并，方便一位客人支付多張餐臺(tái)。? 轉(zhuǎn)應(yīng)收帳的支付方式可按帳號(hào)或帳戶名檢索，有信用限額檢查。 費(fèi) 項(xiàng) 目菜 譜 設(shè) 置 （菜 牌 設(shè) 置 ）? 可設(shè)定多套菜譜多套單價(jià)、折扣率，如不同季節(jié)可預(yù)設(shè)不同的菜譜? 菜譜的增加、刪除、修改、查詢和啟用? 一帳套中只允許有一個(gè)正在啟用的菜譜 款 方 式? 支付方式代碼的增加、刪除、修改、查詢和檢索 門 維 護(hù)? 餐類的增加、刪除、修改、查詢和檢索 號(hào) 設(shè) 置? 設(shè)置餐廳臺(tái)號(hào)及其所屬區(qū)域 線 點(diǎn) 菜 子 系 統(tǒng) （含 接 口 ）? 新開臺(tái)? 點(diǎn)菜：點(diǎn)定價(jià)菜、點(diǎn)套餐、定臨時(shí)菜、點(diǎn)餐前準(zhǔn)備菜? 退菜? 催菜? 本機(jī)存單? 轉(zhuǎn)臺(tái)、并臺(tái)? 沽清：即時(shí)沽清、數(shù)量沽清? 全單落單信息、單品落單信息? 下載菜譜? 制法分類? 備注分類28 / 28? 送菜? 臺(tái)態(tài)圖可分區(qū)域顯示。 有 收 銀 點(diǎn) 日 結(jié)? 對(duì)所有帳套執(zhí)行每日日結(jié)操作 期 表? 顯示歷史/當(dāng)前的班期情況 換 帳 套? 不退出系統(tǒng)直接進(jìn)入另一收銀帳套26 / 28 詢 交 易 記 錄? 可查詢當(dāng)前、歷史和被取消的餐單 件 接 口? 支持一卡通接口? 支持儲(chǔ)值卡接口 表 分 析? 收銀帳單記錄表? 營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表（收付）? 消費(fèi)明細(xì)日?qǐng)?bào)表（收付）? 銷售統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 掛應(yīng)記錄日?qǐng)?bào)表? 取消記錄日?qǐng)?bào)表? 打折記錄日?qǐng)?bào)表? 取消臺(tái)號(hào)記錄表? 贈(zèng)送記錄日?qǐng)?bào)表? 反簽記錄日?qǐng)?bào)表? 修改單價(jià)日?qǐng)?bào)表? 每日銷售統(tǒng)計(jì)表? 酒水統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 雜項(xiàng)統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 菜品分類銷售對(duì)比表? 每日消售統(tǒng)計(jì)表? 月統(tǒng)計(jì)報(bào)表? 匯率設(shè)置? 出品部門? 消費(fèi)分類消費(fèi)分類的增加、刪除、修改、查詢和啟用設(shè)定消費(fèi)分類是否允許打折、加收服務(wù)費(fèi)以及消費(fèi)分類所屬帳套。 簽? 將已結(jié)帳餐單在清機(jī)前允許重開，重開帳單操作會(huì)被系統(tǒng)記錄。 款 方 式? 用缺省現(xiàn)金編碼支付并使當(dāng)前餐單的余額為零，其中消費(fèi)金額的分角部分自動(dòng)計(jì)入取整損益編碼中? 支持用多種支付方式平帳，包括：現(xiàn)金支付、信用卡支付、用前臺(tái)客帳支付、應(yīng)收帳支付及混合支付方式支付。不同營(yíng)業(yè)點(diǎn)有不同的區(qū)域? 菜式按大類、明細(xì)兩級(jí)排布，合理布局各種菜式。? 匯率維護(hù)：定義各種幣別匯率，收銀時(shí)系統(tǒng)可調(diào)用這些匯率信息，自動(dòng)進(jìn)行不同幣別的兌換，提高收銀的效率和準(zhǔn)確度，減輕收銀員的工作量? 付款方式：增加、刪除、修改、查詢和檢索支付方式? 出品部門：對(duì)餐廳各部門進(jìn)行編碼、命名、說(shuō)明? 特殊需求：定義常見的特殊要求，在落單時(shí)可選擇特殊需求并送入落單系統(tǒng)? 消費(fèi)項(xiàng)目：把所有的菜品預(yù)先設(shè)置? 套餐定義：增加、刪除、修改、查詢和檢索套餐23 / 28? 房號(hào)維護(hù)：增加、刪除、修改、查詢和檢索餐臺(tái)? 廚房打印機(jī)：通過(guò)設(shè)置廚房打印機(jī)以確定消費(fèi)項(xiàng)目具體在哪個(gè)打印機(jī)出印出廚打單。? 菜品類別：對(duì)菜品總表分門別類，即為菜品類別 表 管 理收銀類報(bào)表? 收銀帳單記錄表? 營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表（收付）? 消費(fèi)明細(xì)日?qǐng)?bào)表（收付）? 銷售統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 掛應(yīng)記錄日?qǐng)?bào)表查核類報(bào)表? 取消記錄日?qǐng)?bào)表? 打折記錄日?qǐng)?bào)表? 取消臺(tái)號(hào)記錄表? 贈(zèng)送記錄日?qǐng)?bào)表? 反簽記錄日?qǐng)?bào)表? 修改單價(jià)日?qǐng)?bào)表銷售分析類報(bào)表? 每日銷售統(tǒng)計(jì)表? 酒水統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 雜項(xiàng)統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表? 菜品分類銷售對(duì)比表? 每日消售統(tǒng)計(jì)表? 月統(tǒng)計(jì)報(bào)表22 / 28 臺(tái) 預(yù) 訂? 用戶可以對(duì)單臺(tái)或多臺(tái)進(jìn)行預(yù)訂。? 轉(zhuǎn)應(yīng)收賬的支付方式可按賬號(hào)或賬戶名檢索，有信用限額檢查? 一單多臺(tái)：用于宴會(huì)預(yù)訂大單處理和開多張臺(tái)統(tǒng)一結(jié)賬的情形? 全單折扣：對(duì)餐單所有項(xiàng)目均要打折? 單品折扣：對(duì)某個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行打折? 類折扣：為不同的菜品分類進(jìn)行不同的折扣，? 普通餐單折扣：對(duì)餐單統(tǒng)一折扣，如果某些菜品設(shè)置不打折，則不參與普通餐單打折? 金額折扣：對(duì)應(yīng)收借方金額進(jìn)行免零? 普通餐單服務(wù)費(fèi)：對(duì)餐單打統(tǒng)一收取服務(wù)費(fèi)? 服務(wù)費(fèi)尾數(shù)形式：四舍五入、全部舍去、全部進(jìn)位、逢一進(jìn)五、保持? 服務(wù)費(fèi)保留小數(shù)位：負(fù)一位、0 位、一位、兩位? 沖減支付方式：輸錯(cuò)支付方式后進(jìn)行沖減操作? 單品服務(wù)費(fèi)：對(duì)某道菜單獨(dú)收取服務(wù)費(fèi)，可以按比例或金額收取? 打印點(diǎn)菜單：用于核對(duì)客人點(diǎn)菜卡所點(diǎn)的菜 譜 管 理菜品設(shè)置? 菜品規(guī)格：增加、刪除、修改、查詢和檢索菜品規(guī)格? 菜品總表：餐廳往往不止有一個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，如西餐廳、中餐廳等，而為了便于分開核算及一體化分析。? 分單：將一張餐單分成多張餐單，方便同一張臺(tái)客人分開付賬。? 修改菜名：可編輯菜名的入賬項(xiàng)目在未打印或落單時(shí)允許修改菜名? 退菜：對(duì)某條已送廚房或已打印并且有出菜標(biāo)志的點(diǎn)菜記錄進(jìn)行修改? 改菜價(jià)：對(duì)某條已送廚房且未打印的菜進(jìn)行改價(jià)19 / 28? 改菜數(shù)量：對(duì)某條已送廚房且未打印的菜進(jìn)行改數(shù)量? 奉送：對(duì)某條菜品進(jìn)行奉送處理? 退菜：對(duì)已經(jīng)上的菜，由于某種原因進(jìn)行退菜處理，在出品部門會(huì)打印一張退菜單? 加菜：對(duì)已經(jīng)打印的賬單進(jìn)行追加菜處理，需要權(quán)限? 數(shù)量估清：當(dāng)某些菜在餐前準(zhǔn)備設(shè)置數(shù)量估清，在點(diǎn)菜時(shí)，數(shù)量會(huì)減少，直到數(shù)量為零，停止銷售? 菜式定價(jià)：根據(jù)權(quán)限，可對(duì)菜式進(jìn)行重新定價(jià)。? 實(shí)時(shí)顯示當(dāng)前餐臺(tái)數(shù)、就餐人數(shù)、開臺(tái)率、翻臺(tái)率,了解當(dāng)前營(yíng)業(yè)狀況。技術(shù)培訓(xùn)? 對(duì) 象 ： 電 腦 管 理 人 員 。? 應(yīng) 用 培 訓(xùn) 包 括 電 腦 的 基 礎(chǔ) 操 作 培 訓(xùn) 和 結(jié) 合 業(yè) 務(wù) 的 “神 州 飛 龍 ”系 統(tǒng)操 作 培 訓(xùn) 。我們公司高度重視用戶員工培訓(xùn)在系統(tǒng)實(shí)施中所起的作用，吸取了酒店優(yōu)良傳統(tǒng)及現(xiàn)代化教育方法的精華，提供給用戶全面有效的培訓(xùn)，確保用戶的投資獲得最高效益。? 第 二 年 以 后 年 維 護(hù) 費(fèi) = 軟 件 標(biāo) 準(zhǔn) 價(jià) 格 X15%， 雙 方 需 另 行 簽 訂 維 護(hù)合 同 。軟件功能修改（另外收費(fèi)）服務(wù)內(nèi)容：用戶在軟件使用的過(guò)程中，提出需要專門進(jìn)行特定的功能修改，由神州飛龍軟件開發(fā)部門在軟件結(jié)構(gòu)允許的情況下，安排專門的功能修改服務(wù)。巡查維護(hù)服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：技術(shù)支持中心每年度一次安排資深維護(hù)工程師到客戶現(xiàn)場(chǎng)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行整理及維護(hù)，進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng).軟件保修服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：產(chǎn)品包裝盒內(nèi)的光盤、軟件鎖及印刷材料在用戶啟封后發(fā)現(xiàn)有損壞，公司為客戶免費(fèi)更換。 服務(wù)項(xiàng)目問(wèn)題咨詢解答服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：用戶在軟件安裝、使用、設(shè)置、維護(hù)等方面有問(wèn)題時(shí)，可以通過(guò)電話、傳真、信函、電子郵件等方式與技術(shù)支持中心聯(lián)系，將會(huì)得到技術(shù)支持中心滿意的解答。14 / 28? 收集用戶的使用和管理經(jīng)驗(yàn)及各種反饋信息，總結(jié)系統(tǒng)支持中遇到的各種問(wèn)題，請(qǐng)專家予以解答，指導(dǎo)用戶的使用和管理。本著“軟件服務(wù)、精益求精！”的經(jīng)營(yíng)宗旨，我們公司對(duì)“神州飛龍”系統(tǒng)的用戶提供終身技術(shù)支持和維護(hù)服務(wù)。2 神 州 飛 龍 系 統(tǒng) 服 務(wù) 方 案我們認(rèn)為，作為電腦管理系統(tǒng)的供應(yīng)商，提供給用戶的服務(wù)不僅僅是安裝一套電腦系統(tǒng)和售后維修這么簡(jiǎn)單。通過(guò)“源地址轉(zhuǎn)換”功能，將“可訪問(wèn)組”通過(guò) NAT 地址轉(zhuǎn)換，可以屏蔽內(nèi)網(wǎng)地址并同時(shí)保護(hù)內(nèi)網(wǎng)。 防火墻配置：在“防火墻”中的“過(guò)濾規(guī)則”，可以將事先定義好的“安全對(duì)象”，配置規(guī)則。服務(wù)器 DMZ 區(qū)：服務(wù)器是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的核心,是酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的心臟部分,樣可以提供最有效地信息安全保護(hù),保證服務(wù)器不受病毒和人為入侵的破壞 . DMZ 配置能夠隱藏中心服務(wù)器的真實(shí)地址，在保證提供正常服務(wù)的同時(shí)保護(hù)服務(wù)器不受非法入侵。在防火墻對(duì)客人區(qū)的工作站進(jìn)行安全策略，達(dá)到客人區(qū)不能訪問(wèn) DMZ 區(qū)、辦公區(qū)的工作站與不可防問(wèn)外網(wǎng)區(qū)設(shè)立堡壘主機(jī)，作為進(jìn)入內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)檢查點(diǎn)，以達(dá)到把整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的安全問(wèn)題集中在某個(gè)主機(jī)上解決，從而省時(shí)省力，不用考慮其它主機(jī)的安全的目的。? 不可訪問(wèn)外網(wǎng)區(qū)，拒絕內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)用戶訪問(wèn) Inter。? 網(wǎng)絡(luò)連通測(cè)試正確配置。在依賴于處理機(jī)有效性能、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)優(yōu)化合理的同時(shí)，響應(yīng)時(shí)間更多地依賴于正在執(zhí)行的事務(wù)。? 對(duì)硬件選型、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的組合提供最優(yōu)性能價(jià)格配置保證。? 我們公司對(duì)此項(xiàng)目自始至終都高度重視和支持。進(jìn)度說(shuō)明? 只有嚴(yán)格規(guī)范的安裝實(shí)施工作才能確保酒店電腦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)成功投入使用，我們公司在系統(tǒng)實(shí)施方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，重視用戶關(guān)系，強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)重視、領(lǐng)導(dǎo)參與，努力使領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)電腦管理意識(shí)等。? 主機(jī)房建議采用日光燈作為照明，并應(yīng)裝設(shè)緊急照明燈具?？照{(diào)、消防、照明部分? 主機(jī)房應(yīng)使用獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)，盡量避免使用中央空調(diào)系統(tǒng)