《卵磷脂的制備》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 石。而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，除此之外，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會慢慢消失。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如每天食用 20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的?！泵绹称放c藥物管理委員會（ FDA）規(guī)定，所有嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。因此，需在低溫干燥條件下保存，不能放置在陽光直射、潮濕、高溫處，以免吸潮、氧化、分解變質(zhì)。呈白色至桔黃色粉末或團(tuán)塊，有清淡柔和的風(fēng)味和香味。卵磷脂大都來自于食物 ,因此沒有不良作用 ,據(jù) WHO (世界衛(wèi)生組織 ) 專門委員缺乏是造成心腦血管疾病等現(xiàn)代社會“文明病”的主要原因之一。純凈新鮮的卵磷脂應(yīng)為白色蠟狀物，與空氣接觸后因所含不飽和脂酸被氧化而呈黃褐色。 ? 濾出液物理化特征分析： ? ⑴ 第一、二次的濾出液為橙黃色液體，濾渣由淺黃色淡黃色，呈粉末狀固體。通過真空泵 ? 使蒸發(fā)燒瓶處于負(fù)壓狀態(tài)。磷脂和蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的最主要成分。 青衣 卵磷脂的研究進(jìn)展 ? 磷脂最早是由 Uauquelin于 1812年從人腦中發(fā)現(xiàn)， Golbley于 1844年從蛋黃中分離出來，并于 1850年按照希臘文 lekithos（蛋黃）命名為 Lecithin（卵磷脂）。青衣 錢龍 朱凱 林志豪 許祥博 青衣 什么是卵磷脂？ ? 化學(xué)名稱：磷脂酰膽堿（ Phosphatidylcholine） 簡稱：PC 卵磷脂按照其純度的高低
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