《天然高分子》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 的；也可以在同一肽鏈的不同部分之間形成。 ? 主要有 α螺旋、 β折疊、 β轉(zhuǎn)角 ? 1） α螺旋 ? 多肽鏈中的各個肽平面圍繞同一軸旋轉(zhuǎn)，形成螺旋結(jié)構(gòu) ? 肽鏈內(nèi)形成氫鍵，氫鍵的取向幾乎與軸平行，第一個氨基酸殘基的酰胺基團的 CO基與第四個氨基酸殘基酰胺基團的 NH基形成氫鍵。 ?多肽鏈的氨基酸順序， ?多肽鏈內(nèi)或鏈間二硫鍵的數(shù)目和位置。 ? 纖維狀蛋白質(zhì) ? 分子類似纖維或細(xì)棒。 ? 脂蛋白 （由簡單蛋白與脂類結(jié)合而成，如血清 α， β脂蛋白等）。 ? 精蛋白和組蛋白：堿性蛋白質(zhì)，存在與細(xì)胞核中。 ? 簡單蛋白 ： ? 只含由 a氨基酸組成的肽鏈，不含其它成分。 ? 蛋白質(zhì)是由一個或多個多肽鏈通過共價鍵（主要是二硫鍵）或非共價力結(jié)合而成。 ? 對任一種給定的蛋白質(zhì)來說，它的 所有分子在氨基酸的組成和順序以及肽鏈的長度方面 都應(yīng)該是相同的。 DNA、 RNA的基本化學(xué)組成 核酸是由核苷酸組成的長鏈分子 DNA的雙螺旋鏈，分子鏈?zhǔn)莿傂缘? DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) 中的兩種堿基對 ? DNA的復(fù)制 ? DNA是在生物體內(nèi)攜帶遺傳信息的單元。傳輸和解讀遺傳信息。由于天然橡膠含有不飽和雙鍵，因此在空氣中易與氧發(fā)生自催化氧化，使分子斷鏈或過度交聯(lián)，從而使橡膠發(fā)生粘化或龜裂等老化現(xiàn)象。 ? 天然橡膠主要是順式 1， 4加成結(jié)構(gòu)，在室溫下具有彈性及柔軟性，是彈性體。 ? 醫(yī)藥和生物工程： 由于殼聚糖無毒，有很好的生物相容性、生物活性和可生物降解性，而且具有抗菌、消炎、止血、免疫等作用，可用作人造皮膚、自吸收手術(shù)縫合線、醫(yī)用敷科、人工骨、組織工程支架材料、免疫促進劑、抗血栓劑、抗菌劑、制酸劑和藥物緩釋材料等。 ? 殼聚糖（甲殼胺） ? 用堿脫去 2位碳上的乙?；玫綒ぞ厶?。第二章 天然高分子 第二講 甲殼素、殼聚糖 ? 甲殼素（幾丁質(zhì)、甲殼質(zhì)） ? 化學(xué)名稱：
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