【正文】 速克靈WP（腐霉利）不少于140～50g噴霧2次77%可殺得WP（氫氧化銅）不少于3134～200g噴霧3次72%杜邦克露WP不少于3500～800倍液噴霧2次80%杜邦新萬(wàn)生WP不少于5500～800倍液噴霧2次70%甲基托布津WP不少于51000～2000倍液噴霧1次50%撲海因WP不少于101000～2000倍液噴霧1次50%農(nóng)利靈WP不少于41000～2000倍液噴霧2次5%井岡霉素水劑不少于14100～150ml噴霧2次農(nóng)用鏈霉素（72%可溶性粉劑）不少于215～30g抗生素類農(nóng)藥　無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中使用殺蟲劑安全使用標(biāo)準(zhǔn)（部分）　 農(nóng)藥名稱安全間隔期（天）常用藥量（g（ml）/次畝說(shuō)明（每季作物）80%敵敵畏乳油不少于7100～200g（1000～500倍液）噴霧3次90%敵百蟲晶體不少于8100g（1000～500倍液）噴霧3次40%樂果乳油不少于8不少于2（黃瓜）50～100ml（2000～800倍液）噴霧3次50%辛硫磷乳油不少于7（葉菜）不少于5（甘藍(lán)）不少于17（韭菜）50～100ml（2000～500倍液）噴霧2次澆根1次（韭菜）48%樂斯本不少于750～75ml（1500～800倍液）噴霧3次%農(nóng)地樂不少于72000～1000倍液噴霧2次5%抑太保（定蟲?。┎簧儆?40～80ml噴霧2次1%殺蟲素乳油（阿維菌素類制劑不少于733～50ml噴霧3次25%奎硫磷噴一次不少于9噴二次不少于2460～100ml甘藍(lán)和大白菜青菜不少于7800～500保液噴霧2次甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。用‘秸稈還田’、‘綠肥還田’或‘施用未腐熟的有機(jī)肥’時(shí)，應(yīng)配合施化學(xué)氮肥。不宜作種肥和葉面肥噴施。貯運(yùn)時(shí)要包裝嚴(yán)密，保持低溫干燥。可作基肥、種肥和追肥，作種肥時(shí)，蔬菜種子與硫酸銨均應(yīng)是干燥的，并須混合均勻。噴施宜在早晚進(jìn)行。施用時(shí)間要比其他銨態(tài)氮肥提前。 （1）作基肥：先將尿素撒施于地表，然后翻耕。 尿素屬酰胺態(tài)氮肥，含氮45%左右，肥效較銨態(tài)氮肥或硝態(tài)氮肥遲，作追肥時(shí)應(yīng)提前4～8天施用，灌水要求在追肥后3～5天進(jìn)行。植株群體密度大，通風(fēng)透光不良，易導(dǎo)致中下部葉片早衰，抗性差，易倒伏，結(jié)實(shí)率下降，千粒重降低。 萵苣缺氮。早期缺氮，生長(zhǎng)停滯，植株細(xì)小，葉色逐漸變黃綠或黃色，莖細(xì)長(zhǎng)，變硬，富含纖維。葉色淡綠或呈黃色，葉小而薄，葉脈由黃綠色變?yōu)樯钭仙?蘿卜缺氮。幾種蔬菜缺氮癥狀如下： 大白菜缺氮。莖稈矮短細(xì)小，多木質(zhì)，分蘗分枝少。國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范：就是指國(guó)家頒布的‘無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、無(wú)公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)’。 （6）要嚴(yán)格按照期限執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期5～7天，有機(jī)磷農(nóng)藥7～14天，殺菌劑中百菌清、代森鋅、多菌靈14天以上，其余7～10天。蚜蟲、白粉虱等害蟲棲息在幼嫩葉子的背面，因此噴藥時(shí)必須均勻，噴頭向上，重點(diǎn)噴葉背面。使用農(nóng)藥應(yīng)推廣低容量的噴霧法，并注意均勻噴施。不同的農(nóng)藥具有不同的性能，防治適期也不一樣。限定使用的化學(xué)類藥物有：殺蟲殺螨劑：敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、樂斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、雙甲咪、尼索朗、辟蚜霧、抑太保、滅幼脲、除蟲脲、噻嗪酮等；殺菌劑：波爾多液、DT、可殺得、多菌靈、百菌清、甲基托布津、代森鋅、乙膦鋁、甲霜靈、磷酸三鈉等。‘農(nóng)藥’使用技術(shù)先擇適合的農(nóng)藥（1）優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥生產(chǎn)中常用的生物殺蟲殺螨劑有：Bt、阿維菌素、瀏陽(yáng)霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑有：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素等。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內(nèi)外的潛伏病菌。 （2）農(nóng)業(yè)措施：選用抗病蟲良種；加強(qiáng)栽培管理；生態(tài)防治。 （9）搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機(jī)肥等。 （5）深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育良好的生態(tài)環(huán)境。 生產(chǎn)基地 技術(shù)要點(diǎn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)做到‘預(yù)防為主，綜合防治’的指導(dǎo)方針，建立無(wú)污染源生產(chǎn)基地，并遵循以下十項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)： （1）嚴(yán)禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，如：391160呋喃丹等。 ‘綠色’蔬菜是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證蔬菜，分為A級(jí)、AA級(jí)兩種。因此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國(guó)家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。 日本國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)（JAS）認(rèn)證依據(jù)日本有機(jī)JAS標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證，認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品可直接出口到日本。 宣傳培訓(xùn)與推廣每年舉辦全國(guó)有機(jī)產(chǎn)品開發(fā)和信息交流講習(xí)班以及區(qū)域性培訓(xùn)活動(dòng)，受益者累計(jì)達(dá)100多萬(wàn)人次；1996年創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)首家有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)品方面的通訊?？队袡C(jī)食品時(shí)代》；1999年起舉辦了多屆有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)及研討會(huì)及有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)，開創(chuàng)了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)的先河，搭建了有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易的長(zhǎng)期交流平臺(tái)；與多家國(guó)內(nèi)外知名媒體合作開展了有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)品方面的宣傳。 展望未來(lái)，中心將繼續(xù)堅(jiān)持以‘關(guān)愛人類健康 保護(hù)生存環(huán)境 促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展’為使命，積極在全面建設(shè)小康社會(huì)和推動(dòng)社會(huì)健康永續(xù)發(fā)展中做出自己最大的貢獻(xiàn)。自成立以來(lái)，中心一直從事有機(jī)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)‘產(chǎn)業(yè)政策、標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)用技術(shù)、生產(chǎn)基地建設(shè)’的規(guī)劃研究、宣傳、培訓(xùn)和質(zhì)量控制等工作，為政府主管部門進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)業(yè)管理決策提供技術(shù)支持，開創(chuàng)了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品事業(yè)的先河，目前在全國(guó)設(shè)有23個(gè)省級(jí)分中心和辦公室。不足3000畝難成氣候規(guī)?；欠窨梢允褂袡C(jī)蔬菜的價(jià)格降下來(lái)呢？有機(jī)蔬菜品牌寥寥無(wú)幾，如北京的：小湯山、九洲豐園、星輝、禾露方圓、崇本堂、下西洋、三益等，屈指可數(shù)，據(jù)有關(guān)專家郁繁敏介紹，國(guó)際上有機(jī)蔬菜占蔬菜總面積的3%~5%，按這個(gè)比例，~2萬(wàn)畝，而事實(shí)這50萬(wàn)畝蔬菜面積中有機(jī)蔬菜面積3000畝都不到。 價(jià)格太高接受者少普通黃瓜一斤2元左右，有機(jī)黃瓜一斤7~9元；，有機(jī)蔬菜則賣到6~7元。 雖說(shuō)有機(jī)蔬菜已經(jīng)有了一些固定消費(fèi)群，但高價(jià)是不爭(zhēng)事實(shí)，即便在春節(jié)消費(fèi)旺季也不溫不火，無(wú)法引起更多市民的購(gòu)買欲。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。 選購(gòu)時(shí)要注意蔬菜包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。 到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購(gòu)買。與其他蔬菜相比，有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。此前，西紅柿在有機(jī)土壤體系中營(yíng)養(yǎng)成分變化的情況尚未見諸報(bào)道。但由于代謝快，在體內(nèi)不蓄積，需要經(jīng)常補(bǔ)充。 據(jù)了解，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，也是許多中草藥的有效成分。經(jīng)過(guò)十多年的研究，阿里森 因此，有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。其次是兩者的產(chǎn)后（包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)）沒有受到二次污染。 的區(qū)別有機(jī)蔬菜（生態(tài)蔬菜）是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。如用苦楝油2000~3000倍液防治潛葉蠅，使用艾菊30g/L（鮮重）防治蚜蟲和螨蟲等。還可利用害蟲固有的趨光、趨味性來(lái)捕殺害蟲。 3）科學(xué)管理：在地下水位高，雨水較多的地區(qū)，推行深溝高畦，利于排灌，保持適當(dāng)?shù)耐寥篮涂諝鉂穸取Ｈ缇虏?、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜、胡蘿卜等；毛豆在有機(jī)蔬菜是選擇較多。3）巧施追肥：對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3～4片葉時(shí)，將經(jīng)過(guò)晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。 （5）肥料的使用方法1）施肥量：有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。常種的綠肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多個(gè)綠品種。有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機(jī)蔬菜會(huì)出現(xiàn)缺肥癥狀，生長(zhǎng)遲緩，影響產(chǎn)量。 肥料使用有機(jī)蔬菜生產(chǎn)與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)的根本不同在于病蟲草害和肥料使用的差異，其要求比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)高。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。 （3）建立緩沖帶如果有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機(jī)和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)地塊不受污染。 生產(chǎn)基地要求（1）基地的完整性基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊；有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。有機(jī)蔬菜無(wú)化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)。 有機(jī)食品被譽(yù)為‘朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)’，具有廣闊的市場(chǎng)。 蔬菜有機(jī)蔬菜是有機(jī)農(nóng)業(yè)中的一部分，必須經(jīng)過(guò)國(guó)家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則吸取了幾千年來(lái)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，結(jié)合蔬菜作物自身的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)因地因時(shí)因物制宜的耕作原則，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、激素，以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物，采用天然材料和與環(huán)境友好的農(nóng)作方式，恢復(fù)園藝生產(chǎn)系統(tǒng)物質(zhì)能量的自然循環(huán)與平衡，通過(guò)作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閑養(yǎng)地、水資源管理與栽培方式的配套應(yīng)用，創(chuàng)造人類萬(wàn)物共享的生態(tài)環(huán)境。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，促進(jìn)生物多樣性強(qiáng)調(diào)‘與自然秩序相和諧’。 有機(jī)蔬菜是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。所以‘有機(jī)蔬菜’的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來(lái)生產(chǎn)，以保證它的無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。我國(guó)1994年成立“國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心”，十多年來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。中國(guó)OFDC、日本JONA、ICS、歐盟BCS、美國(guó)OCIA等大型有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。 有機(jī)蔬菜的種植講究的是‘安全、自然’的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。 由于有機(jī)蔬菜地栽培過(guò)程中不允許使用人工合成的‘農(nóng)藥、肥料、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑’等，因此，在栽培中不可避免地對(duì)病蟲草害和施肥技術(shù)提出了不同于常規(guī)蔬菜的要求。經(jīng)1年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長(zhǎng)的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷售。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。 （3）配套栽培技術(shù)通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。在使用自己漚制或堆制的有機(jī)肥料時(shí)，必須充分腐熟。一般每綠肥的產(chǎn)量為2000kg，%%，固定的氮素為68kg。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上，可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。2）施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。 病蟲草害防治（1）農(nóng)業(yè)措施1）選擇適合的蔬菜種類和品種：在眾多蔬菜中，具有特殊氣味的蔬菜，害蟲發(fā)生少。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中可推行水旱輪作，這樣會(huì)在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲害的發(fā)生和危害。 （2）生物、物理防治有機(jī)蔬菜栽培是可利用害蟲天敵進(jìn)行害蟲捕食和防治?？捎糜谟袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲菊、魚腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。 雜草控制通過(guò)采用限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、種綠肥、休耕等）控制雜草；提供使用秸稈覆蓋除草；允許采用機(jī)械和電熱除草；禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。 （1）有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜 相同地方有：兩者的生產(chǎn)基地（即環(huán)境）都沒有遭到破壞，水（灌溉水）、土（土壤）、氣（空氣）沒有受到污染。2）無(wú)公害蔬菜：是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無(wú)公害蔬菜。美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)（ACS）主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項(xiàng)最新研究成果：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會(huì)成倍增加。而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。 科學(xué)家認(rèn)為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營(yíng)養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對(duì)人體健康具有廣泛的作用。 美國(guó)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)在美國(guó)，人均消費(fèi)西紅柿的數(shù)量位居第二，僅次于馬鈴薯。在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。有機(jī)蔬菜吃起來(lái)清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過(guò)處理可以制造出來(lái)的口感。超市也是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)超市會(huì)因?yàn)榇笞诓少?gòu)，價(jià)格比有機(jī)食品店便宜。洗時(shí)要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。連續(xù)幾年來(lái)，有些人開始購(gòu)買有機(jī)蔬菜，但由于價(jià)格原因消費(fèi)人群較少，購(gòu)買量也比較低。在有機(jī)蔬菜的辨認(rèn)上確實(shí)還存在漏洞，如果供應(yīng)商一時(shí)貨源不足，不能排除其將有機(jī)標(biāo)簽貼在無(wú)公害蔬菜上的可能。事實(shí)上，有機(jī)蔬菜很難賺錢，能種出好蔬菜的都選擇了出口業(yè)，畢竟其利潤(rùn)是國(guó)內(nèi)的3~5倍，而且投入也不需要那么大。 OFDC環(huán)境保護(hù)部有機(jī)食品發(fā)展中心（簡(jiǎn)稱OFDCMEP）成立于1994年，是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品事業(yè)的發(fā)起機(jī)構(gòu)，也是推動(dòng)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品事業(yè)發(fā)展的主力軍與核心力量，在國(guó)際上有重要的影響。長(zhǎng)期以來(lái)，OFDC始終秉承‘公平、公正、高效、求實(shí)、創(chuàng)新、持續(xù)改進(jìn)’的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和認(rèn)證有效性。國(guó)際交流多次代表中國(guó)有機(jī)界參加由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署、聯(lián)合國(guó)貿(mào)易與發(fā)展大會(huì)、國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟等國(guó)際機(jī)構(gòu)組織的國(guó)際研討會(huì)和論壇等重要活動(dòng)；先后有2人被選為IFOAM標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)和發(fā)展委員會(huì)委員；與世界自然基金