《維生素與微量元素》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 溶液由黃色變淺綠色 溶液立即褪色 溴水顏色迅速消失 取規(guī)格為 、 2mL的維生素 C注射液轉(zhuǎn)移入一支大試管中，并在其中加入8mL蒸餾水，振蕩，使混合均勻。維生素和微量元素 一、維生素 維生素： 維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物。 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 ： 維生素 C具有較強(qiáng)的還原性 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 A、滴加紫色 KMnO4溶液 B、滴加溴水 C、滴加碘水 D、滴加 AgNO3溶液 E、滴加 FeCl3溶液 FeCl3溶液由黃色變淺綠色 溶液立即褪色 溴水顏色迅速消失 碘水很快褪色 立即出現(xiàn)大量黑色沉淀 取規(guī)格為 、 2mL的維生素 C注射液轉(zhuǎn)移入一支大試管中，并在其中加入 8mL蒸餾水，振蕩，使混合均勻。在 北方冬春季節(jié)，由于蔬菜種類不豐富，容易引起維生素 C缺乏癥。 溫馨提示 : 二、微量元素 人體中的微量元素 ①常量元素： 含量在 ﹪ 以上的元素（１１種） C、 H、 O、 N、 Na、 Mg、 Ca、 P、 S、 K、 Cl ② 微量元素： 含量在 ﹪ 以下的元素（１６種） Fe、 Cu、 Zn、 Mn、 Co、 Mo、 Se、 I、 Li、 Cr、F、 Sn、 Si、 V、 As、 B 碘 （ 1）碘在人體的分布、含量及重要性 （ 2）含碘豐富的食物 ： 海帶、海魚、紫菜等產(chǎn)品 （ 3）食鹽中如何加碘？ 在食鹽中加碘化鉀或碘酸鉀； 從 1998年開始改用碘酸鉀加工碘鹽 資料應(yīng)用 —— 食用碘鹽，預(yù)防 IDD 碘缺乏病的概念 人體缺碘的危害 人體對(duì)碘的日需求量 食用碘鹽應(yīng)注意的問題 鐵 : ① 鐵在人體中的含量與存在 ② 缺鐵的 危害 與防治 ③ 人體對(duì)鐵的需求量及鐵的主要來源 功能性鐵、儲(chǔ)存鐵 動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉類、魚類、蛋類等 加鐵醬油 元素 主要生理功能 缺乏癥 過量癥 I Fe 資
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