【正文】 ?失眠、恐懼、抑郁和健忘的人 ： 可多吃干果和有殼動物肉。 七 、 飲食有助于彌補個性缺陷 ? 消極依賴的人： 應(yīng)適當節(jié)制甜食 ， 多吃含鈣和 Vit B、 的食物， 這些食物有加強獨立性和耐受力的作用 。 酸奶： 每天喝一杯酸奶可有效地預(yù)防感冒 。 西紅柿 ：抵抗自由基的侵害 ， 抗病毒感染 。 椰子汁：預(yù)防心臟病、關(guān)節(jié)炎和癌癥。 檸檬汁 :含豐富的維生素 C、 止咳化痰 ， 有助于排除體內(nèi)毒素 。 西瓜汁：消暑利尿、降血壓。 葡萄柚汁：降低膽固醇、預(yù)防感冒和牙齦出血。 ? 有助于防癌的菜單 四 、 食物防癌 、 抗癌 (1)大蒜 每周生吃 2次大蒜 ， 抗胃癌比不吃者發(fā)病率低一半； (2)洋蔥 含有櫟皮黃素 ， 阻止癌細胞生長 ， 常吃者發(fā)病率低 25％ (3)十字花科類 可減少結(jié)腸癌與乳腺癌 50％ 的發(fā)病率； (4)草莓 、 葡萄 、 葡萄干 、 櫻桃 排毒物質(zhì) ， 抑制和消滅癌變物 ； (5)胡蘿卜 、 番茄 富含維生素 A與番茄紅素 ， 對抑制乳癌 、 胃癌 、消化道癌 、 前列腺癌有益 。 ? 高黏滯血癥自我防治 預(yù)防為主，科學“吃掉”心血管疾病 ⑶ 多吃富含卵磷脂食物： 大豆及其制品 、 禽蛋 、 魚類 、 乳制品 ⑷ 少吃內(nèi)臟 、 動物脂肪及甜食 ⑸ 充足的睡眠 ：保持每天有好心情 、 樂觀 ⑹ 堅持鍛煉 ⑺ 結(jié)合藥物治療 ：如復方丹參片 、 當歸片 、 潘生丁等 ?以所含營養(yǎng)素論護腦益智食物 二、用食品來護腦益智 ① 膽堿 、 卵磷脂 ② 多烯不飽和脂肪酸 ③ 鐵 、 鉀 、 鈉 ④ 葡萄糖 ⑤ 蛋白質(zhì) ⑥ Vit B Vit C、 Vit E ?“聰明食品” —— 菌類食品 二、用食品來護腦益智 ① 蘑茹含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白 ， Vit A、 B、 E、 C及微量元素甚多 ，是 “ 四低一高 ” 食品 （ 低脂肪 、 糖 、 鹽 、 熱量 ， 高蛋白 ） ； ② 蘑菇種類很多 ， 含有豐富的 賴氨酸 （ 人體必需氨基酸 ） ， 兒童生長 、 發(fā)育需要量比成人高 10倍 。 ④ 神奇的 蘿卜 ： 用 蘿卜 汁加 蜂蜜 服 ， 有降壓 、 降脂作用 。 ? 血脂要調(diào)不要“降” 預(yù)防為主，科學“吃掉”心血管疾病 ① 血脂的成分有六種： 膽固醇 、 甘油三酯 、 低密度脂蛋白 、 高密度脂蛋白 、 極低密度脂蛋白和乳糜顆粒 。 食文化 食文化 食文化 ? 諾貝爾盛宴 ? 第一個吃番茄的人 ? 你的享受觀怎樣 ? 對“癥”進食 ? 冠心病的危險因素 一、預(yù)防為主，科學“吃掉”心血管疾病 ① 長期攝入高飽和脂肪和高膽固醇飲食； ② 高膽固醇血癥； ③ 高血壓； ④ 吸煙史。中國所發(fā)明之食物 ， 大威于歐美 ， 而中國烹調(diào)法之精良亦非歐美所可并駕 。他以新聞專業(yè)者的角色，按下快門，趕走兀鷹，看著小女孩離去。飲食營養(yǎng)與自身健康需求 護理學院 林勁秋 食之惑 您知道“吃商”這個概念嗎？ 減肥能減少脂肪細胞的數(shù)量嗎？能減少脂肪細胞的體積嗎？ 肥胖者是不是營養(yǎng)不良患者？ 酸味食品是酸性食品嗎？ 您知道怎樣喝水才健康嗎？ 您知道一天吃多少鹽才健康？ 吃葡萄不吐葡萄皮有無科學依據(jù)？ 食之益 為活著而吃 —— 生存之本能也； 為口福而吃 —— 生活之享受也； 為健康而吃 —— 吃的智慧，吃的藝術(shù)也 。人們紛紛打聽小女孩的下落，遺憾的是，卡特也不知道。 中國烹調(diào)之妙 ， 亦足表現(xiàn)文明進化之深也 。 * 即膳食要不甜不咸，有粗有細，四、五、六頓，七八分飽。 ④ 危險脂肪 ( 可轉(zhuǎn)移脂肪 ): 人造油及各種油炸食品 . 全面減少脂肪的攝入，即每天攝入量為 20克 左右， 注意食入脂肪的結(jié)構(gòu)，三類脂肪最好按 1:1:1比例攝入。 ③ 治療藥物：他汀類和貝特類藥物 ， 不要濫用保健品 。 ③ 降脂：螺旋藻 、 香芹 、 胡蘿卜 、 山楂 、 紫菜 、 海帶 、 核桃 、 玉米 、 芝麻 、 蘋果 、 獼猴桃等 。 三、令人心情愉快、情緒穩(wěn)定的食物 魚油 —— Omega3脂肪酸 香蕉 —— 生物堿 葡萄柚 —— 維生素 C（ 制造多巴胺 、 正腎上腺素 ） 全麥面包 —— 曬：可振奮情緒 菠菜 —— 葉酸 櫻桃 —— 花青素 大蒜 低脂牛奶與鈣 —— 安定情緒 南瓜 —— 維生素 B6和鐵：歐美認為 “ 最聰明 ” 的甜點 ， 吃一口南瓜餅等于同時攝取 3種胡蘿卜素 ， ?與膳食有關(guān)的防癌 14條建議 四 、 食物防癌 、 抗癌 (1) 合理安排飲食：蔬菜 、 水果 、 谷類 、 豆類應(yīng)占 2/3以上； (2) 控制體重； (3) 堅持體育鍛煉 ， 每天有 1小時快走或類似的活動 ， 每周至少 1小時出汗的劇烈運動； (4) 每天吃 400～ 800克果蔬 ， 綠葉蔬菜 、 胡蘿卜 、 土豆和柑橘類； ?與膳食有關(guān)的防癌 14條建議 四 、 食物防癌 、 抗癌 (5) 每天吃 600～ 800克各種谷物、豆類，植物類根莖， 加工越少越好； (6) 不提倡飲酒； (7) 每天吃紅肉 ( 牛、羊、豬肉 ) 不應(yīng)超過 90克， 最好以魚、禽代替紅肉；