酒吧服務員培訓及服務流程-全文預覽
【正文】 銀員應準備好當天足夠的零錢及備用金，認真清點錢款并換好合適面值的零錢。檢查酒吧內(nèi)燈光照明，消防設施，吧內(nèi)的設施安全管理。 。對每天客人車輛的停放指揮，及對停放車輛的看管。在收取錢款時，快速辨識錢款的真?zhèn)?，并對找出錢款進行清點。 每天打掃酒吧樓道的清潔衛(wèi)生，和廁所衛(wèi)生，大掃除其對廁所地面進行徹底的刷洗，每天換下的桌布應及時清洗。當客快出場時，門口 迎賓 應面帶微笑說： “請慢走，歡迎下次光臨。開完單后，迅速 交由收銀員簽字并 撕下白聯(lián) ， 紅聯(lián)交 出品間 ， 藍色一聯(lián)自己保存 。 在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什么樣的飲料，熱飲 /冷飲、需要什么口味的飲料并加以介紹。 ” 點單 服務員遞上酒水單后，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。應情況需要隨機應變。盡量讓客人滿意就坐。領單時應對所領單據(jù)進行仔細檢查，單據(jù) 三 聯(lián)是否完整，并對單據(jù)序號順序進行核對。 領單：服務員每天應對自己單據(jù)進行檢查，單據(jù)是否足夠今天的開單量，每天準備單據(jù)不
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1