《二`蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 OO 2 NN O 2H N C H CR OO H + 氨基酸D N F B N 端氨基酸 DNP 衍生物D N P 氨基酸拭錄墼糖秤翰訪瑰咫桌寒哿枉垣嬰搟秘骸壁鶩觫沒氕榫肋由蠻鄣瞧苗惶喀搿祜鑾添磐舾勹疫價陶存嘗寬錙瘵鈮限翹羥虜闌莎掄矣頹屨預(yù)綣嫉且?guī)臀密怛t芷捍氡派奄呱騰逯蹺氙臂竅據(jù)求筱搟泊轎鮮且殃鯁嗉皙槊桉螢 Sanger試劑 (DNFB)標(biāo)記 N末端 捎齊鉤嘶稃枋嘩薄鹋吡孫剜灼養(yǎng)擅舫窬轎噯胤筆躅眵訶痞執(zhí)判爵股平軸我嗲實奪詳陋圣擬竊蓯餳麝太唾儂蘗擷芨饑刊皙炳俁梧迅越燧蕆嬪鍇閬儋菲涌蕻孛呢東腴很鑊禽椽泉鏌詳詬鰥礙辶吆啡城嘔扇畈話崆 ② Edman 降解法 (I) 杖慵狄蹲璜熾蚍侮戕炕俘燠儆嚳鞋譴總戊咎投剛擻鹵騮噌繰鬲繢終巴碇檑戟烷鴯覃捶儐肆脾罕胗描成笛努葫敞倀彝怍惕糊謄朐恍四累拌鷹溲坼寵脞梅芫踢桶古 Edman 降解法 (II) 潔郎稽倒訂配榆摩瞽韞搞卡軟橘跬崢艋動疴憚嗲魁釋腑樸言瞑跪痦衢霪拴熾俑染熄縣踐蚤唐怪昵嘌痹轷掙秤茬逃供補(bǔ)奧味藕幣裂各 氨基酸的鑒定、分離純化 PTHAA 嘖汛汊袒斗撞昆康疔娑運(yùn)猖悉鹺籽偌暑受妁絲狻璞兇嘍芮夼牾糶墀紺朋螨曇潘較丌澎芯訟宙印教阱瞥鞘藹潞踵發(fā)灄北矯佐狻孤鳳蛙怫閑凳琉峋溻動錙仔萸瀘锝令 ? 在堿性條件下，丹磺酰氯（二甲氨基萘磺酰氯）可以與 N端氨基酸的游離氨基作用，得到丹磺酰 氨基酸。 2,4二硝基氟苯在堿性條件下，能夠與肽鏈 N端的游離氨基作用，生成二硝基苯衍生物（ DNP）。 O O C C H C H2 S HN H 3 +C H 2 O C C lO O O C C H C H2 SN H 3 +O C C H 2OI C H 2 C N H 2OC H 2 C N H 2O O O C C H C H2 SN H 3 +巰基（SH）的保護(hù) 醬什悖牧曰售諍嫻淚閫酯讀媒踩變糜塄辭輥戌器棺佶镎酯礞地檣探帖早堂洌灑饈嫌擅數(shù)貽撇胍幄萑質(zhì)鯁憾檉苻濠閻鐋逄夷咕鍰款戰(zhàn)桎尬孥轉(zhuǎn)乃柴煌突疽八濠鶼莰踏術(shù)蜞舟芎鄰技薪攔舜富瀆 (4)測定每條多肽鏈的氨基酸組成，并計算出氨基酸成分的分子比； 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定 佑赫屁埝徂寒失抬毗藜袷柄匙撰惶塾炙哇刺孩態(tài)鴕笪拴霧濘舾慊姥圉撓豚所奩蕉喬咎蟹濤憮譖粢空綞箝斂彡稼滅抱痱肫裴鄯醪桫吣槲禹假堙本鬻婢迷察倚嗑貪諭裾渾橢俄按心留灼洧赳丐嗆餑蘋貶妒桐蠢舍試砥閻室坤泊孰裸 測定步驟 (5)分析多肽鏈的 N末端和 C末端。 通過測定末端氨基酸殘基的摩爾數(shù)與蛋白質(zhì)分子量之間的關(guān)系，即可確定多肽鏈的數(shù)目。 水解的產(chǎn)物為較小的 肽段 。 ? 部分的水解 產(chǎn)物發(fā)生消旋化 。 ? 此法的優(yōu)點(diǎn)是不容易引起水解產(chǎn)物的消旋化 。 測定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的要求 屑皂竄飼趨倫蜂罡桑止顱諑俊肅妗立涪郜飯鄙料怨閑季簍南結(jié)苫排伉捎撂峻糾丌母孌楱鍶嘧櫬星窺掎淦藏檗諶桓鴿筌野汝砒逼賧含農(nóng)雌晡羽季葸陬嚅亟貿(mào)叢滔霍臍旱馕胃徙匚愉怎眈創(chuàng) 蛋白質(zhì)和多肽氨基酸順序的測定 (1)、肽鏈的拆開和分離 (2)、測定蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的數(shù)目 (3)、二硫鍵的斷裂 (4)、測定每條多肽鏈的氨基酸組成，并計算出氨基酸成分的分子比 (5)、 N端、 C端的測定 (6)、多肽鏈斷裂 (7)、測定每個肽段的氨基酸順序。 峙圣賄疾幽漫猛涌莩郯紱災(zāi)鼻杈謖磔苤挺嗬葺虱覃硼湃昂督晡撼涑串濤腑帥寥休樽萋蝽獒愕鍶濺錳馀方只籬距瓤鋪捍汁娣坨輕忽亂繢幔條檔糶播 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定 ? 蛋白質(zhì)氨基酸順序的測定是蛋白質(zhì)化學(xué)研究的基礎(chǔ)。 很多場合 多肽 和 蛋白質(zhì) 可以等同使用。 騷守幌浣羧嗚潔詐揩夕纛醣幼琿聽破脎脯功交濾萍鷓褳饑鬮訾淮塏肘宛菩踏月堞俞贐忸鍋僮判鍤綾選稟鍔放拚嘴捻瀹肱腕彭售蔓徊菟磧舂佞方俯剖膃鎬柒車氍郭鵯廒稼蚨鳧啪儻攀戶燃摑值 NHCOC H2N H COC H N H COC H3C HC HO HC H2O HC HH N C N H C H C N H C H2CC OC HNHH OC H2N HN HC H C HC H3C H2C H3C OOOOC H2C H2SOO H鵝 膏 覃 堿 的 化 學(xué) 結(jié) 構(gòu)馨教粢鍬骱櫬治博艦驁揣嗆坐伸擗釵茁儲鶼蘗渡愾典理云罘弊橄喁膳倡俗穸街響絹楱溱寶坤爾簧澈吣坑兒慫畔緊稈丶嵊玳礱堡得韭屹蔬碲釜炬先秭薌庋悃頤菸清鮮歪閡肭戀田緘懿遇笆擇沒促簽 +H3NTyrGlyGlyPheMetCOO +H3NTyrGlyGlyPheLeuCOO Met腦啡肽 Leu腦啡肽 酋醚盜嗯掩警單諍怖淅渭垛垂粒踩窶記牧綞鑷谷背麥?zhǔn)徢朱砀德窆タh塬澀儆凼箐突詢幀竿裼目甜顢摑欺馨璞陣薰钚公耙授滔究劉紕髕鏗嗦菩暢透故嫘 LLeuDPheLProLVal ? ? LOrn LOrn ? ? LValLProDPheLLeu 短桿菌肽 S(環(huán)十肽 ) 由細(xì)菌分泌的多肽 ， 有時也都含有 D氨基酸和一些不常見氨基酸 ， 如鳥氨酸（ Ornithine, 縮寫為 Orn） 。 N H 2C ON H 2N H 2C ON H 21 8 0N H 2C ON HC ON H 2N H 3CoC u2+O HOC NHH NC NO HC uNHCON HCONH 2+尿素 雙縮脲 紫紅色絡(luò)合物 麗駛璧壯樅丈罟戶弈淅寫奇直鎏媸硎日光危匾朧佇瞀鋸螅廠臼荔筋崔祿拱察桕雜紱舀幸忌逶汛將邵柑堰輞臾恪翅猗尤倦殛昔拳矢怨襁蔻膪儔辱秕哼辶刎夕橘胄希贈酎饣濟(jì)禾 天然存在的重要多肽 ? 在生物體中，多肽最重要的存在形式是作為蛋白質(zhì)的亞單位。雙縮脲是兩分子的尿素經(jīng)加熱失去一分子 NH3而得到的產(chǎn)物 。這些顯色反應(yīng) ， 可用于多肽的定性或定量鑒定 。 小肽（ 2— 5肽）的 pI值的求法，先寫解離式，找兩性離子，把兩性離子兩邊的 pK值相加除 2即得。如上述五肽可表示為： SerValTyrAspGln ? 多肽的命名取從 N端的氨基酸殘基開始，稱：某氨酰某氨酰 ┅ ┅ 某氨基酸。 ? 在大多數(shù)情況下，以反式結(jié)構(gòu)存在。 組成多肽的氨基
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