化學與生活復習文科-全文預覽
【正文】 C（抗壞血酸 ascorbic acid） 常量元素 碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫 等 微量元素 鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鋰、鉻、氟、錫、硅、釩、硼、砷、 微量元素 碘： “智力元素” 缺乏： 思維遲鈍 ； 呆小病 或 克汀病 ； 甲狀腺腫大 （ 俗稱大脖子病） 鐵： 缺乏： 缺鐵性貧血 七、合金 合金的概念 ： 由兩種或兩種以上的金屬（或金屬與非金屬）融合而成的具有金屬特性的物質(zhì)。 思考： 我們做實驗后，皮膚會出現(xiàn)黃色的斑點，你能解釋嗎？ （化學變化） 神奇的蛋白質(zhì) —— 酶（ P19） 條件溫和，不需加熱 常溫可反應， 30~50度活性最強 酶具有專一性 一種酶只催化一種反應。 使蛋白質(zhì)變性的條件： ? 加熱； ? 紫外線， X射線； ? 強酸強堿； ? 重金屬鹽 （如鉛 ,銅 ,汞等重金屬的鹽類）； ? 一些有機物 （如甲醛 ,酒精 ,苯甲酸 ,苯酚） 。 現(xiàn)象： 有白色沉淀析出，加水后又溶解了。 ? 結構 ： R2 C O C HR1 C O C H2R3 C O C H2OOO2）油脂結構中的 R R R3的意義： R2 C O C HR1 C O C H2R3 C O C H2OOO 1） 代表 高級脂肪酸中的烴基 2） 可能為飽和烴基，也可能為不飽和烴基 4） 天然油脂 大多 為 混甘油酯 3） 可能相同（即單甘油酯），也可能不同（即混甘油酯） 3）脂肪對人的作用 1． 主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，是熱量最高 的營養(yǎng)成分；可作備用能源 2． 供能儲熱） 3．構成身體組織細胞、維持體溫、保護臟器 4． 促進人體對脂溶性維生素的吸收。 B新銀氨溶液與葡萄糖在 熱水浴 中加熱 現(xiàn)象： 試管壁附著一層 光亮銀鏡 (銀鏡反應 ) 應用 :制鏡或保溫瓶膽、檢驗醛基 CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag +3NH3 +H2O 人體 葡萄糖 銀氨溶液的制備 ? 葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ） ? A．結構簡單 B．不能水解為最簡單的糖 ? C．分子中含羥基和醛基的個數(shù)少 ? D．分子中含碳原子個數(shù)少 ? 把 NaOH溶液和 CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ） ? A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖 B D 蔗糖（甜菜糖） 麥芽糖 分子式 C12H22O11（同分異構體） 存 在 化學性質(zhì) 用 途 食物 食物 甘蔗、甜菜 麥芽、薯類 水解反應 （水解一分子） 得葡萄糖和果糖各一分子 得兩分子葡萄糖 三、 多糖 ：能水解成多個分子單糖的糖類 淀粉、纖維素的組成 ：通式 (C6H10O5)n （ n值不同 ,不是同分異構體） 淀粉的消化 (C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6 催化劑 葡萄糖 淀粉 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 酶 酶 酶 (C6H10O5)n + nH2O
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