《營養(yǎng)強化劑》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 ?抗壞血酸。 ?直接計算法 直接對比待強化食品中營養(yǎng)素含量與參考攝入量，補足缺乏量。 （ 2）典型物種 ?維生素 A：維生素 A粉末、維生素 A油 ?維生素 E ?維生素 D ?維生素 B1 ?維生素 B2 ?維生素 C ?維生素 B6 ?L肉堿 L酒石酸 ?鐵元素：硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵 ?鈣元素：葡萄糖酸鈣、乳酸鈣 ?鋅元素：硫酸鋅、葡萄糖酸鋅 ?碘元素：碘化鉀、碘酸鉀 ?γ 亞麻酸 ?花生四烯酸 ?ADI—— Acceptable Daily Intake ?LD50—— 50% lethal dose ?GRAS—— Generally Recognized as Safe ?NOAEL—— Noobserved Adverse Effect Level ?LOAEL—— Lowestobserved Adverse Effect Level 三、營養(yǎng)強化劑安全管理 ?GB27602022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) ?GB148802022 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn) ?GB7718－ 2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 ?GB134322022 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 ?以確保人體正常營養(yǎng)需要為目標(biāo)。 三、營養(yǎng)強化的途徑
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