腫瘤燒傷患者的營養(yǎng)(浙大)-全文預(yù)覽
【正文】 行性體重降低是癌癥患者常見的一個并發(fā)癥。 ? 維生素 C ? 大豆制品 ? 柑桔類水果：類黃酮 ? 麥芽與麥片 抗癌食品 ? 蔥、蒜、姜：抑制亞硝胺形成 ? 酸奶 ? 茶葉：兒茶素，抑制亞硝胺形成 ? 海藻類：海帶 ? 菌類：銀耳、木耳、金針菇等。 ? 維生素 A ?— 肺癌 ? 其他： 如人工色素、亞硝酸鈉、農(nóng)藥污染等。建議 2535g/d。一般 。 腫瘤患者 的營養(yǎng)支持 致癌因素 (carcinogen) ? 外部因素 :化學(xué)、物理、生物等因素 ? 內(nèi)部因素 :遺傳、內(nèi)分泌、免疫等因素 宿主 病因 環(huán)境 環(huán)境因素 ? 吸煙 30% ? 飲食因素 35%（ 1070%） ? 生育和性行為 7% ? 職業(yè)因素 4% ? 濫用酒精 3% ? 地理因素 3% ? 環(huán)境和水污染 2% ? 藥物和醫(yī)療因素 1% 通過使飲食合理化 ， 可以減少 1/3的癌癥；通過改變生活方式 ， 可以使癌癥再減少 1/3。 ? 蛋白質(zhì) ： 過低可增加食道癌、胃癌等，過高可能誘發(fā)結(jié)腸 癌、乳腺癌及子宮內(nèi)膜癌等。但過多也可 能增加胃癌和食道癌的發(fā)病率。 膳食與腫瘤 ? 吸煙 — 肺癌 ? 酒精 — 肝癌、食道癌、口腔癌、鼻咽癌等 ? 喜食煙熏、腌制、油炸品 — 胃癌、食道癌、胰腺癌等 ? 霉變食品 （黃曲霉素） — 肝癌等 ? 糖精 — 膀胱癌 ? 脂肪 ?— 大腸癌、乳腺癌、前列腺癌； ? 牛肉 ?— 大腸癌、淋巴瘤； ? 維生素 C ?— 食道癌、胃癌。 ? 番茄紅素：西紅柿 ? 甾類化合物：甘薯 ? 吲哚 3甲醇化合物：深綠色蔬菜 ? 十字花科蔬菜： 異硫氰酸鹽，花椰菜、蘿卜 ? 硒： 麥芽、大麥、魚類、大蒜、蘑菇等。 日本國立癌癥研究所的 12條忠告 化學(xué)預(yù)防 腫瘤的化學(xué)預(yù)防指用一種或多種藥物或化合物，來預(yù)防腫瘤的發(fā)生。 癌性惡液質(zhì) 腫瘤患者營養(yǎng)狀況的改變 ? 厭食： 腫瘤局部作用、味覺改變、乳酸增加、神經(jīng)體液因素 （ 5羥色胺、色氨酸）、心理因素、化療 ? 代謝紊亂 ? 細(xì)胞因子作用： TNF、 IL IL IFN? ? 手術(shù)治療的影響 ? 放療、化療的影響 腫瘤患者營養(yǎng)治療的目的 ? 糾正或改善 機(jī)體的營養(yǎng)狀況 ? 增強(qiáng)機(jī)體抵抗力 ? 提高對手術(shù)等 治 療的耐受性 ? 晚期姑息治療階
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