三、微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型-全文預(yù)覽
【正文】 基 ——高氏 1號(hào)： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g。 調(diào)查所培養(yǎng)菌的生態(tài)條件，查看“嗜好”，對(duì)“癥”下料 ———初級(jí)天然培養(yǎng)基 . 查閱、分析文獻(xiàn)，調(diào)查前人的工作資料，借鑒人家的經(jīng)驗(yàn)，以便從中得到啟發(fā)設(shè)計(jì)有自己特色的培養(yǎng)基配方 . 借助優(yōu)選法或 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì) 法等方法 . 二、設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的方法 二、設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的方法（續(xù)） 實(shí)驗(yàn)比 較 ： 不同培養(yǎng)基配方的選擇比較 單種成分來(lái)源和數(shù)量的比較 幾種成分濃度比例調(diào)配的比較 小型試驗(yàn)放大到大型生產(chǎn)條件的比較 pH和溫度試驗(yàn) ◆ 附 1： 配置培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題及解決方法： 沉淀 膠體強(qiáng)度的破壞 褐色物質(zhì)的形成 pH發(fā)生變化 高壓蒸氣滅菌 一般培養(yǎng)基 : Kg/cm2, ℃ , 1530 min 含糖培養(yǎng)基 : Kg/cm2, ℃ , 1530 min 過(guò)濾滅菌 , 分別滅菌 , 間歇滅菌的應(yīng)用 附 2：培養(yǎng)基的滅菌 附圖：過(guò)濾滅菌 附 3：器皿的滅菌及無(wú)菌室的消毒 器皿的滅菌： 干熱空氣： 160℃ ， 2 小時(shí) 無(wú)菌室的消毒： 紫外光 化學(xué)藥物熏蒸（苯酚；高錳酸鉀 +甲醛） 三、培養(yǎng)基的類(lèi)型及其應(yīng)用 ★ 1 根據(jù)所培養(yǎng)微生物的微生物類(lèi)群來(lái)分 ①細(xì)菌培養(yǎng)基 ②放線菌培養(yǎng)基 ③霉菌培養(yǎng)基 ★ 2 根據(jù)培養(yǎng)目的來(lái)分 ①種子培養(yǎng)基 (seed culture medium)———是為保證發(fā)酵生產(chǎn)獲得大量?jī)?yōu)質(zhì)種子而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)較豐富，氮源比例較高。能在高鹽環(huán)境（ ~）生長(zhǎng)的微生物常被稱(chēng)為 嗜鹽微生物（ Halophiles） 。 ● 碳氮比（ C/N） 直接影響微生物生長(zhǎng)與繁殖及代謝物的形成與積累，故常作為考察培養(yǎng)基組成時(shí)的一個(gè)重要指標(biāo)； ● 速效性氮（或碳）源與遲效性氮（或碳）源的比例 ● 各種金屬離子間的比例 碳源中的碳原子的 mol數(shù) 氮源中所含的氮原子的 mol數(shù) C/N比值 = 例：谷氨酸生產(chǎn)中 C/N ＝ 4/1時(shí) ， 菌體大量繁殖 ， 谷氨酸積累少； C/N＝ 3/1 時(shí) ， 菌體生長(zhǎng)受抑制 ， 而谷氨酸大量增加 。如 自養(yǎng)型 微生物的培養(yǎng)基完全可以（或應(yīng)該）由簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)組成。 特點(diǎn)： 任何培養(yǎng)基都應(yīng)具備微生物所需要的五大營(yíng)養(yǎng)要素，且應(yīng)比例適當(dāng)。 根據(jù)化能異養(yǎng)型微生物利用有機(jī)物的特性 ， 又可以將其分為下列兩種類(lèi)型： 腐生型微生物 ：利用無(wú)生命活性的有機(jī)物作為生長(zhǎng)的碳源 。 光能 2(H3C)2CHOH+CO2 2CH3COCH3+[CH2O]+H2O 光合色素 光能異養(yǎng)型細(xì)菌在生長(zhǎng)時(shí)大多數(shù)采要外源的生長(zhǎng)因子 利用光能，以簡(jiǎn)單有機(jī)物（醇、有機(jī)酸） 為供氫體同化 CO2 CH3 │ 光能 CO2+2CH2CHOH→[CH 2O]+2CH3COCH3+H2O 菌綠素 例：紅螺菌屬 （ Rhodospirillum） 光能異養(yǎng)型微生物 化能自養(yǎng)型微生物 以 CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源，以 無(wú)機(jī)物 氧化釋放的化學(xué)能為能源 ,，利用 電子供體如 氫氣、硫化氫、二價(jià)鐵離子或亞硝酸鹽 等使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。三、微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型 根據(jù)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)（碳源），可將生物分成兩種基本的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型 異養(yǎng)型生物： 在生長(zhǎng)時(shí)需要以復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 自養(yǎng)型生物： 在生長(zhǎng)時(shí)能以簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 動(dòng)物屬于異養(yǎng)型生物，植物屬于自養(yǎng)型，而微生物既有異養(yǎng)型的也有自養(yǎng)型的，大多數(shù)微生物屬于異養(yǎng)型生物，少數(shù)微生物屬于自養(yǎng)型生物。 光能異養(yǎng)型微生物 以 CO2為主要碳源或唯一碳源 ， 以 有機(jī)物 （ 如異丙醇 ） 作為供氫體 ， 利用 光能 將 CO2還原成細(xì)胞物質(zhì) ， 紅螺菌屬中的一些細(xì)菌屬于此種營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型 。 通過(guò)氧化無(wú)機(jī)物取得能量，并以 CO2為唯一或主要碳源 1. 硝化細(xì)菌 : 亞硝化細(xì)菌 2NH4+ +3O2→ 2NO2 +2H2O + 4H++132Kcal 硝化細(xì)菌 NO2 +1/2O2 → NO3 + Kcal 三、化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 2. 硫化細(xì)菌 : 通過(guò)氧化還原態(tài)的無(wú)機(jī) 硫化物 （ H2S、 S、 S2O32 、 SO32） 獲
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