店鋪營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)課程-全文預(yù)覽
【正文】 數(shù)據(jù)管理能力 通過(guò)每天的營(yíng)業(yè)例會(huì)分析銷(xiāo)售目標(biāo)的達(dá)成情況，情況異常應(yīng) 立即改善營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃以提升業(yè)績(jī) 根據(jù)促銷(xiāo)活動(dòng)制定銷(xiāo)售計(jì)劃 營(yíng)業(yè)額達(dá)標(biāo)率 根據(jù)客流量控制定貨量，每周提供銷(xiāo)售分析報(bào)表 根據(jù)客流量觀察試銷(xiāo)貨品，及時(shí)提出調(diào)貨建議 根據(jù)促銷(xiāo)活動(dòng)制定銷(xiāo)售計(jì)劃 稻草人 回歸自然 … … 三、店面管理 稻草人 回歸自然 … … 店面管理 保持店面陳列整齊，貨品充足 店面的清潔（天、地） 道具的維護(hù)（家具） 照明燈光的維護(hù)（燈光暗、燈具有損壞） 音樂(lè)（聲音的大小，音樂(lè)的節(jié)奏） 稻草人 回歸自然 … … 四、貨品管理 稻草人 回歸自然 … … 訂 貨 稻草人 回歸自然 … … 商品采購(gòu)管理的重要性 商品采購(gòu)是商品管理的首要、重要環(huán)節(jié) 商品采購(gòu)的成功與否決定了零售商是否可以賺到錢(qián) 零售商最核心的追求 利潤(rùn) 存貨周轉(zhuǎn)及良好的庫(kù)存控制，是零售業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的命脈 稻草人 回歸自然 … … 訂貨人員必備的能力 了解賣(mài)場(chǎng)展示商品的品類(lèi)、顏色、流行趨勢(shì) 了解相關(guān)性商品配套組合與展示的重要性 了解適當(dāng)存貨層級(jí)與業(yè)績(jī)的關(guān)系 適時(shí)監(jiān)督存貨，確保存貨的數(shù)量 能綜合考察流行趨勢(shì)、季節(jié)性變化及過(guò)去經(jīng)驗(yàn) 關(guān)注各種商品銷(xiāo)售報(bào)表及相關(guān)咨訊，并及時(shí)利用 能夠簡(jiǎn)潔而精確的進(jìn)行表達(dá)與預(yù)測(cè) 稻草人 回歸自然 … … “買(mǎi)手”訂貨前需要明確的五大因素 正確的商品 正確的數(shù)量 正確的價(jià)格 精確的時(shí)間（交貨時(shí)間） 這些商品如何擺放 稻草人 回歸自然 … … 買(mǎi)手具備的專業(yè)知道識(shí) ?流行的概念 :在一段時(shí)間內(nèi)被一群人廣為接納的的一種表達(dá)方式 ?流行趨勢(shì) ?流行的生命周期引進(jìn)、成長(zhǎng)、尖峰、衰退 ?流行的風(fēng)潮和經(jīng)典 稻草人 回歸自然 … … 風(fēng)潮和經(jīng)典商品的流行生命周期 稻草人 回歸自然 … … 訂貨的方法 ?根據(jù)店鋪的銷(xiāo)售情況進(jìn)行訂貨 ?萬(wàn)元補(bǔ)貨法 ?根據(jù)店鋪位置的不同 ,來(lái)統(tǒng)計(jì)店鋪的備貨數(shù)量 ?節(jié)假日的補(bǔ)貨 ?不同單品的補(bǔ)貨和備貨 ?公式 :(銷(xiāo)售件數(shù)除以銷(xiāo)售天數(shù) )乘以 (補(bǔ)貨的天數(shù)加路上的時(shí)間 )(注意把庫(kù)存考慮進(jìn)去 ) ? 稻草人 回歸自然 … … 某店 15天補(bǔ)貨一次 ,到貨路上要花 3天間 ,現(xiàn)要補(bǔ)一組錢(qián)包 ,這組錢(qián)包的庫(kù)存還有 7個(gè) ,15天我們銷(xiāo)售量是 30個(gè) ,請(qǐng)問(wèn)這次補(bǔ)貨的數(shù)量是多少 ? 稻草人 回歸自然 … … 賣(mài)場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)的貨品管理 稻草人 回歸自然 … … 貨品的點(diǎn)驗(yàn)要求 清點(diǎn)：主要是核對(duì)數(shù)量，價(jià)格，貨號(hào)是否與單一致 檢查：貨品是否有瑕疵 稻草人 回歸自然 … … 賣(mài)場(chǎng)貨品的管理 貨品的清潔衛(wèi)生 貨品的數(shù)量的準(zhǔn)確（每天要核對(duì)貨品的數(shù)量，如發(fā) 生短缺，要及時(shí)反映到公司并說(shuō)明原因） 隨時(shí)整理。避免貨品弄 臟，霉變，破損。 ? 保管：?jiǎn)螕?jù) ， 賬本要妥善保管 稻草人 回歸自然 … … 盤(pán) 點(diǎn) ? 每日貨場(chǎng)細(xì)盤(pán)，每周精盤(pán)，每月總盤(pán) ? 盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中要仔細(xì)，盤(pán)點(diǎn)日要控制入庫(kù)量，以免增加盤(pán)點(diǎn)難度 ? 盤(pán)點(diǎn)損溢分析 ： 盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤（多盤(pán)，漏盤(pán)） 、 計(jì)算錯(cuò)誤 、驗(yàn)收錯(cuò)誤或假進(jìn)貨 、 殘次品未登記 等 ? 凡店鋪人員離職或新入職，必須進(jìn)行事務(wù)盤(pán)點(diǎn) ? 稻草人 回歸自然 … … 稻草人 回歸自然 … … 放三碗水在火上燒熱 稻草人 回歸自然 … … 第一個(gè)碗里放入紅蘿卜 稻草人 回歸自然 … … 第二個(gè)碗里放入些雞蛋 稻草人 回歸自然 … … 煮 15分鐘 將里面的材料取出 稻草人 回歸自然 … … 紅
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