食品工廠設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)-全文預(yù)覽
【正文】 調(diào)試 試生產(chǎn) 移交生產(chǎn) 設(shè)計(jì)單位 籌建單位 施工安裝單位 施工安裝總進(jìn)度表 開工建設(shè) 主管部門驗(yàn)收 （三）生產(chǎn)階段 企業(yè)經(jīng)營管理 、 生產(chǎn)指揮調(diào)度 （ 投入 、 產(chǎn)出 、 銷售 ） 設(shè)計(jì)單位 整理編制技術(shù)檔案 移交生產(chǎn)、正式生產(chǎn) 設(shè)計(jì)回訪、設(shè)計(jì)總結(jié) 第二節(jié) 項(xiàng)目建議書 ?一 、 項(xiàng)目建議書的任務(wù)和意義 ? ?二、項(xiàng)目建議書的主要內(nèi)容 項(xiàng)目建議書的主要內(nèi)容 ? (1)項(xiàng)目名稱； ? (2)建設(shè)項(xiàng)目提出的必要性和依據(jù)； ? (3)產(chǎn)品方案 、 市場預(yù)測 、 擬建規(guī)模和建設(shè)地點(diǎn)的初步設(shè)想； ? (4)資源情況 、 建設(shè)條件 、 協(xié)作關(guān)系和技術(shù) 、 設(shè)備可能的引進(jìn)國別 、 廠商的初步分析； ? (5)環(huán)境保護(hù)； ? (6)投資估算和資金籌措設(shè)想 ， 包括償還貸款能力的大體測算； ? (7)項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃設(shè)想； ? (8)工廠組織和勞動(dòng)定員估算； ? (9)經(jīng)濟(jì)效果和社會(huì)效益的初步估算 。 ? 七 .教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)要求 : ? 這門課的總體計(jì)劃如下： ? L緒論：介紹基本情況，講課計(jì)劃和作業(yè)要求， ? 第一章 —— 基本建設(shè)程序和工廠設(shè)計(jì)的內(nèi)容 ? L第二章 —— 廠址選擇 ? L第三章 —— 總平面設(shè)計(jì) ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計(jì) —— 工藝的選擇 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計(jì) —— 設(shè)備的選擇 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計(jì) —— 管道的設(shè)計(jì)和布置 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計(jì) —— 平面布置設(shè)計(jì)繪圖 ? L第五章 —— 輔助設(shè)施的設(shè)計(jì) ? L第六章 —— 公用系統(tǒng) ? L第七章 —— 環(huán)境工程 ? L1第八章 —— 設(shè)計(jì)概算 ? L1第九章 —— 技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價(jià) ? L13L1大作業(yè) 考查方法 ? 平時(shí)討論及考勤占 40%， ? 大作業(yè)：每 12人選定一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行生產(chǎn)車間的 初步設(shè)計(jì)，占總分的 60%，主要有三項(xiàng)內(nèi)容： 1)選定一個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目 ,收集相關(guān)資料，進(jìn)行工藝設(shè)計(jì) 和設(shè)備選型（ 20%）； 2)車間平面布置設(shè)計(jì)（ 20%）； 3)進(jìn)行設(shè)計(jì)概算及經(jīng)濟(jì)評價(jià)，編寫可行性研究報(bào)告（ 20%）； 八 .以往課程設(shè)計(jì)及畢業(yè)設(shè)計(jì)存在的問題 : ? 不重視：“畢業(yè)后我不會(huì)去當(dāng)設(shè)計(jì)工程師”； ? 怕麻煩：“涉及面太廣、所需收集的資料太多、畫圖太麻煩。工廠生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種的確定，要適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)的需要，要考慮資金來源，建廠地點(diǎn)，時(shí)間，三廢綜合利用等條件，并適當(dāng)留有發(fā)展余地。設(shè)計(jì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以達(dá)到或超過國內(nèi)同類型工廠生產(chǎn)實(shí)際平均先進(jìn)水平為宜。 ? 六、工廠設(shè)計(jì)工作原則 ? （ 一 ） 設(shè)計(jì)工作要圍繞現(xiàn)代化建設(shè)這個(gè)中心 ， 為這個(gè)中心服務(wù) 。 食品工程專業(yè)是工藝類專業(yè)，學(xué)生畢 業(yè)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)的深度和要求，一般以初步設(shè)計(jì)中的工藝設(shè)計(jì)為主，兼顧部分設(shè)備設(shè)計(jì)。 四、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)依據(jù)、內(nèi)容和深度 （ 一 ） 主要依據(jù) ? 可行性研究報(bào)告以及設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書 。 （ 1） 設(shè)計(jì)工作的基本任務(wù)是：要作出體現(xiàn)國家有關(guān)方針政策 ， 切合實(shí)際 ， 安全適用 ， 技術(shù)先進(jìn) ， 經(jīng)濟(jì)效益好的設(shè)計(jì) ， 為我國社會(huì)主義現(xiàn)代化服務(wù) 。 80年代 : “跑步錢進(jìn) ”； 90年代 : “貸款能人 ”；新世紀(jì) : “股市致富 ”、 “ 資源合理配置 ” 。 (三 )如何學(xué) ? ?多多收集資料 ?常常調(diào)查研究 ?抓住工藝設(shè)計(jì) ?注意全面兼顧 ?做好課程作業(yè) 二、工廠設(shè)計(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和意義 食品工業(yè)的 GDP在我國國民經(jīng)濟(jì)中已連續(xù)幾年居首位 , 現(xiàn)已達(dá) 2萬億元 。 了解工廠生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)在總體設(shè)計(jì)中的地位和作用 ， 掌握生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的范圍 、 內(nèi)容 、 基本方法和步驟 、 生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的深度要求等基本知識(shí) 。 （二）任務(wù) (學(xué)什么 ?) 了解我國基本建設(shè)的有關(guān)方針政策和規(guī)定 ， 掌握基本建設(shè)的工作程序 、 內(nèi)容和設(shè)計(jì)范圍分工 。 熟悉作為工藝設(shè)計(jì)主要成果的食品工廠設(shè)計(jì)說明書和工藝設(shè)計(jì)圖 (工程語言 )的有關(guān)內(nèi)容 、 特點(diǎn) 、 表示方法 、 規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí) 。 二、工廠設(shè)計(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和意義 作為大學(xué)畢業(yè)生 ,今后可能的工作崗位與工廠設(shè)計(jì)的關(guān)系 : 1） 食品廠工程師 、 經(jīng)營管理者 —— 有為者有位 ， 爭立項(xiàng)最重要 :生存發(fā)展必爭資源 ,建功立業(yè)的大好機(jī)會(huì) 。 三、設(shè)計(jì)工作的任務(wù)和內(nèi)容 ? 工程設(shè)計(jì)或工廠設(shè)計(jì) ， 就是為工業(yè)生產(chǎn)或工程建設(shè)進(jìn)行的設(shè)計(jì) 。 三、設(shè)計(jì)工作的任務(wù)和內(nèi)容 （ 2） 工廠設(shè)計(jì)工作的內(nèi)容包括參加建設(shè)項(xiàng)目的決策 ， 編制各個(gè)階段設(shè)計(jì)文件 ， 配合施工和參加驗(yàn)收 ， 進(jìn)行總結(jié)的全過程 。 （二）內(nèi)容和深度 內(nèi)容和深度：是初步設(shè)計(jì)階段和施工圖設(shè)計(jì)階段的內(nèi)容和深度。 ? （ 二 ） 生產(chǎn)過程中 ， 應(yīng)用電子計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制 ， 將有利于提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量 ，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率 。要學(xué)會(huì)查閱文獻(xiàn)，收集設(shè)計(jì)必需的技術(shù)基礎(chǔ)資料，加強(qiáng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)的分析工作，深入調(diào)查；與同類型廠先進(jìn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)作比較，要善于從實(shí)際出發(fā)去分析研究問題。 ? (四 )設(shè)計(jì)必須結(jié)合實(shí)際，因地制宜，體現(xiàn)設(shè)計(jì)的通用性和獨(dú)特性相結(jié)合的原則，不能千廠一貌。 ? (六 )設(shè)計(jì)工作必須加強(qiáng)計(jì)劃性，各階段工作要有明確的進(jìn)度。 思考討論題 ?自由組合每 12人一組選取一個(gè)項(xiàng)目去搜
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