[醫(yī)藥衛(wèi)生]醫(yī)院常見飲食種類護(hù)理-全文預(yù)覽
【正文】 （ 3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。 。 B1及維生素 C的食物。 飲食原則 ： ?，F(xiàn)代人生活水平提高，使得痛風(fēng)發(fā)作的病例日漸增加。 (6) 供給充足的維生素和無機(jī)鹽。 (3) 供給充足的食物纖維。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。但是一般情況下， 血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃 150克左右含糖量低的新鮮水果 。每百克食品糖含量在 5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。 不宜選用 ：每 100克水果中含糖量高于 20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。 糖尿病患者 如何選 水果 推薦選用： 每 100克水果中含糖量少于 10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在 血糖已獲控制后 不要一概排斥水果。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜子油等含不飽和脂肪酸。 此外，病人酒精可引起用磺脲類或胰島素治療的病人出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，甚至出現(xiàn)低血糖昏迷。 對(duì)于人工合成的甜味劑 ， 建議不要多用 ，少用為宜 。 因此 ， 糖尿病患者每日主食量應(yīng)保證在 150250克 。 糖尿病飲食就是 少吃飯 多吃肉 、 和零食 這種觀點(diǎn)是 錯(cuò)誤 的 。 如果病人長期饑餓，能量長期不能得到補(bǔ)充，會(huì)動(dòng)員自身的脂肪、蛋白質(zhì)分解，引起代謝紊亂和營養(yǎng)失衡。 全天食物按照早 1/中 1/晚 1/3，或者早 1/中 2/晚 2/5分配。 2. 減輕胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)，有利于恢復(fù)胰島功能。 糖尿病飲食療法的目的 1. 限制攝入量，維持正常的生理功能的需要。 食物的餐次分配 每天必須保證早、中、晚三餐。當(dāng)饑餓到一定程度時(shí)，血糖確實(shí)會(huì)短暫下降，降到一定程度時(shí)會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，并刺激升糖激素大量分泌，從而引起血糖反跳升高。 此外 ， 將口味變清淡 ， 也會(huì)降低食欲 。 主食屬于碳水化合物 ， 人體每天的能量的 5060%需要由碳水化合物來提供 ， 如攝入不足可導(dǎo)致脂肪的過度分解 ， 容易出現(xiàn)酮癥 。 目前 ， 可用非熱卡性而不是營養(yǎng)性甜味劑主要有甜菊甙 、木糖醇 、 天冬酰苯丙胺酸甲酯 、 三氯蔗糖 、 阿斯芭甜和甜蜜素等 。酒含有很高的能量，患者長期飲酒，可使體重增加，甘油三酯增高，加重糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素代謝紊亂。富含飽和脂肪酸的食物有牛、羊、豬油、奶油等動(dòng)物性脂肪。
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