餐具消毒公司生產(chǎn)管理規(guī)定-全文預(yù)覽
【正文】 以潔凈水將消毒液沖洗干凈。 4. 使用時(shí)定時(shí)測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。 五、化學(xué)消毒注意事項(xiàng) 1. 使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按照規(guī)定的溫度等條件貯存。 ? 玻璃杯：溫度： 120160℃ 速度 :23. ? 筷子：溫度： 250300℃ 速度： 20。 6. 開機(jī)，由設(shè)備員負(fù)責(zé)上機(jī)，粗洗車間工人安排一人負(fù)責(zé)配合餐具就位。 2. 檢查設(shè)備電源是否符合要求，如電源不穩(wěn)或電壓不足，嚴(yán)禁開機(jī)。 ? 清洗消毒質(zhì)量，成本中是否有雜物或油污，餐具是否光潔完好等。 9. 過封口機(jī)時(shí)要求對(duì)裝袋質(zhì)量及餐具配置 進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格或配置錯(cuò)誤應(yīng)及時(shí)打回。 5. 所有餐具經(jīng)消毒，必須完成干燥方可上臺(tái)包裝。 二 餐具包裝操作規(guī)程 1. 充分保持包裝車間密封、干燥與衛(wèi)生。 （ 2）熱力消毒，采用熱力直接照射，溫度不得低于 50 度。 5. 在餐具浸泡用水完成對(duì)箱子浸泡消毒 ，時(shí)間不得少于 1 小時(shí)。餐具消毒公司生產(chǎn)管理規(guī)定 一、 包裝箱清洗消毒規(guī)程 ………………………………… 1 二、 餐具包裝操作規(guī)程 …………………………………… 2 三、 餐具消毒流程圖 ……………………………………… 3 四、 過機(jī)工序操作規(guī)范 …………………………………… 4 五、 化學(xué)消毒要求 ………………………………………… 5 六、 浸泡工序操作規(guī)范 …………………………………… 6 七、 漂洗工序操作規(guī)范 …………………………………… 7 八、 清洗工序操作規(guī)范 …………………………………… 8 九、 手、毛巾的清洗方法 ………………………………… 9 十、 紫外線消毒規(guī)范 …………………………………… … 14 十一、 設(shè) 備衛(wèi)生規(guī)范 ………………………………… … ..15 十二、 車間衛(wèi)生清洗規(guī)范 …………………………… … ..16 一 包裝箱清洗消毒規(guī)程 1. 檢查箱子質(zhì)量，內(nèi)容主要包括箱體是否破損，輪子是否靈活，如發(fā)現(xiàn)存在問題，安排電工修理。 4. 清洗以后的包裝箱，要求箱體與蓋子分開，箱體成碼，一般以五個(gè)為單位堆碼。 8. 包裝箱消毒間采用紫外線消毒與熱力消毒兩種方式同時(shí)進(jìn)行，具體要求如下： （ 1）紫外線消毒時(shí)，時(shí)間不得少于 2 小時(shí)。 （ 5）保持包裝箱消毒間干凈與干燥。 4. 在滿足“著裝要求”及“請(qǐng)您做到”規(guī)定前提下，方可進(jìn)入包裝車間。 8. 裝袋順序：碟 — 碗、茶杯 — 酒杯、勺子。 ? 裝袋質(zhì)量，包括外形是否美觀，包裝膜是否密
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