【正文】 e longlas ting high price. Chinese painting and calligraphy is still the pillar of the market. However, the overall sales rate has dropped slightly, which reflects the demand for the ordinary auction goods has weakened,‖ said the president of China Guardian’s Hu Yanyan. Besides, the entry of new buyers also makes certain changes to the direction of purchasing. In a word, the overall market trend is very unpredictable. Although China Guardian 2021 Spring Auctions has achieved remarkable results, it does not mean that the market has walked out of the predicament. We still have to wait for the big economic boom to invigorate the art market.‖ Even so, the hot pursuit of some special items appeared this spring. A special session of China Guardian Spring Auctions titled ―Fine Gilt—Bronze Buddhis。s Poly Theater. Their show, titled Ulan Muqir on the Grassland, depicted the history and development of the art troupe. Being from the region allowed me to embrace the culture of Inner Mongolia and being a member of the troupe showed me where I belonged, Nasun, the art troupe39。t have a formal stage. The audience just sat on the grass. Usually, the performances became a big party with local people joining in. For him, the rewarding part about touring isn39。s Shaanxi province pass through a stop on the ancient Silk Road, Gansu39。楊老師對(duì)我孜孜不倦的教誨，使我受益非淺。 通過(guò)這次設(shè)計(jì)學(xué)會(huì)了查找問(wèn)題、分析問(wèn)題、處理問(wèn)題的方法，可以說(shuō)為今后的工作、學(xué)習(xí)都打下了比較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 在設(shè)計(jì)上還有很多潛力挖掘。 硬件設(shè)計(jì)。 本設(shè)計(jì)本著方便、實(shí)用性、易于擴(kuò)展的指導(dǎo)思想，采用 AT89S52為中央處理器加上 各種外圍電路構(gòu)成了整個(gè)單片機(jī)控制 系統(tǒng)。 結(jié)論 啤灑發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。由以下函數(shù)構(gòu)成： ① Write_7221():MAX7221 寫(xiě)字節(jié)函數(shù) ， 通過(guò) Write_7221()函數(shù)可以向數(shù)碼管寫(xiě)入顯示數(shù)據(jù)， 為顯示位置， da 為顯示代碼 ； ② Init_MAX7221():MAX7221 初始化函數(shù) ， 用于對(duì) MAX7221 進(jìn)行初始化； ③ display():顯示函數(shù) ，它 可以完成通道號(hào)、溫度值的顯示。 數(shù)據(jù)處理子程序 數(shù)據(jù)處理子程序主要用于調(diào)用函數(shù)讀取 DS18B20 測(cè)量的溫度值 ， 并將其轉(zhuǎn)換成實(shí)際溫度值 ， 由以下函數(shù)構(gòu) 成 ： ① Get_Tem():溫度值處理函數(shù) ， 通過(guò) Get_Tem()可以將從 DS18B20 中讀取的溫度值合并成為一個(gè) uint 型數(shù)據(jù) ， 然后返回。 主循環(huán)設(shè)計(jì) 主程序主要完成系統(tǒng)的初始化，然后通過(guò)循環(huán)對(duì)各通道 DS18B20 采集溫度信號(hào)并通過(guò)數(shù)碼管實(shí)現(xiàn)溫度顯示，同時(shí)在測(cè)量超限時(shí)產(chǎn)生聲光報(bào)警信號(hào)。繼電器控制電路如圖 所示。如采用 TTL或 CMOS 等邏輯電平控制時(shí)，采用有足夠帶載能力的低電平驅(qū)動(dòng)，并盡可能使 “0”電平低于 V。當(dāng)不通電時(shí)，則開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)斷開(kāi)。在工業(yè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)中 ,繼電器經(jīng)常被用來(lái)控制執(zhí)行機(jī)構(gòu) , 特別是應(yīng)用 在一些耐潮、耐腐蝕、防爆的特殊裝置中。因此在開(kāi)關(guān)量的輸出控制過(guò)程中要考慮到兩個(gè)問(wèn)題，一要隔離；二要放大。本系統(tǒng)采用的是開(kāi)關(guān)量控制。為區(qū)別上下限溫度報(bào)警。由于電壓絕大部分降到電容 C1 上，所以， C1 取值基本上取決于輸出電流值。直到被檢測(cè)系統(tǒng)溫度被調(diào)節(jié)到高于下限給定值 后， VT3 截止，聲光報(bào)警信號(hào)消失。如果被檢測(cè)系統(tǒng)的溫度達(dá)到上限給定的值，上限控制接點(diǎn) SDK2 接通，由電阻 R2 提供偏流，使晶體管 VT1 導(dǎo)通，上限發(fā)光二極管 VD5 發(fā)光報(bào)警，同時(shí) VT1 觸發(fā)音樂(lè)片 IC2 的 2 腳，使 3 腳輸出音頻電流，通過(guò)晶體管 VT2 放大，推動(dòng)揚(yáng)聲器 BY 發(fā)出音樂(lè)報(bào)警聲。上限報(bào)警電路由 IC VD VT VT2 構(gòu)成，下限報(bào)警電路由 IC VD VT VT4 等構(gòu)成。本電路由音樂(lè)片及外圍原件構(gòu)成。當(dāng)有鍵按下時(shí)，按鍵的觸點(diǎn)在閉合和斷開(kāi)時(shí)均會(huì)產(chǎn)生抖動(dòng)，這時(shí)觸點(diǎn)的邏輯電平是不穩(wěn)定的，如果不妥善處理，將會(huì)使按鍵命令的錯(cuò)誤執(zhí)行和重復(fù)執(zhí)行。 本設(shè)計(jì)中由于所用 鍵盤(pán)不多，采用獨(dú)立連接式的查詢式鍵盤(pán)。 CPU 忙于各項(xiàng)任務(wù)時(shí)，如何兼顧鍵盤(pán)的輸入，取決于鍵盤(pán)的工作方式。由于本設(shè)計(jì)采用的是共陽(yáng)極數(shù)碼管，所以相應(yīng)的亮段必須送 0，相應(yīng)的暗段必須送 1。 顯示電路設(shè)計(jì) 上文中提到該顯示電路是串行顯示電路。由于總線只有 1 根線，因此發(fā)送接收口必須是三態(tài)的。 功能電路設(shè)計(jì) 測(cè)溫電路設(shè)計(jì) 根據(jù)本控制系統(tǒng)的實(shí)際需要，然后再考慮到 DS18B20 獨(dú)特的單總線接口、多點(diǎn)組網(wǎng)功能以及很高的測(cè)溫精度。 HD7279A 與微處理器僅需 4 條接口線，其中 CS 為片選信號(hào)（低電平有效）。 ? DIG0~DIG7： 8 個(gè) LED 數(shù)碼管的位驅(qū)動(dòng)輸 出端。 ? 4 鍵鍵盤(pán)控制器內(nèi)含有去抖動(dòng)電路。 主要特點(diǎn) ? 帶有串行接口，無(wú)須外圍元件便可直接驅(qū)動(dòng) LED。 由于 DS18B20 輸出的溫度信號(hào)是數(shù)字量，而且只占有一個(gè) I/O 口，所以它特別適合于微處理器 控制各種溫度測(cè)量控制系統(tǒng)，避免了模擬溫度傳感器與微處理器接口時(shí)需要的 A/D 轉(zhuǎn)換和較復(fù)雜的外圍電路。暫存存儲(chǔ)器包含了 8 個(gè)連續(xù)字 節(jié)，前 2 字節(jié)為測(cè)得的溫度信息，第 1 個(gè)字節(jié)為溫度的低 8 位，第 2 個(gè)字節(jié)為溫度的高 8 位。 DS18B20 支持“一線總線”接口，測(cè)量溫度范圍為 55℃～ +125℃，在 10℃～ +85℃范圍內(nèi)，精度為177。 AT89S52 內(nèi)部增加了片內(nèi)看門(mén)狗定時(shí)器，這將有利于堅(jiān)固用戶應(yīng)用系統(tǒng)，提高系統(tǒng)的可靠性；其次 AT89S52 獨(dú)有的雙指針功能，使數(shù)據(jù)操作更加快捷方便；再次， AT89S52 運(yùn)行速度更高，最高晶振可達(dá)到 33MHZ；最后 AT89S52 支持 ISP（ InSystem Programming）在線下載功能，使得其使用更加方便。 AT89S52 具有以下標(biāo)準(zhǔn)功能 ： 8k 字節(jié) Flash， 256 字節(jié) RAM， 32 位 I/O 口線，看門(mén)狗定時(shí)器， 2 個(gè)數(shù)據(jù)指針，三個(gè) 16 位定時(shí)器 /計(jì)數(shù)器，一個(gè) 6 向量 2 級(jí)中斷結(jié)構(gòu)，全雙工串行口， 片內(nèi)晶振及 時(shí)鐘電路 。 主要器件選擇及簡(jiǎn)介 單片機(jī) AT89S52 AT89S52 是一種低功耗、高性能 CMOS8 位微控制器，具有 8K 在系統(tǒng)可編程 圖 AT89S52 引腳圖 Flash 存儲(chǔ)器。 圖 控制系統(tǒng)的硬件結(jié)構(gòu)框圖 本溫度控制系統(tǒng)的具體工作原理為：啤酒發(fā)酵罐內(nèi)部麥汁在各個(gè)發(fā)酵階段的溫度設(shè)定值以及相關(guān)的參數(shù)被存放在外部 PROME2 中，也可以由 PC 機(jī)或鍵盤(pán)來(lái)設(shè)置。然后根據(jù)比較之后所得的余差給電機(jī)和電磁閥發(fā)出相應(yīng)的 控制信號(hào)。圖 22 為圓筒錐底發(fā)酵罐示意圖。硬件系統(tǒng)以單片機(jī)為核心，在其外圍擴(kuò)展存儲(chǔ)器、外圍設(shè)備、功能電路和接口電路等，是整個(gè)系統(tǒng)的物理基礎(chǔ)；軟件部分則是在硬件系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，為完成本控制系統(tǒng)對(duì)溫度控制的要求而編寫(xiě)的監(jiān)控程序和應(yīng)用程序。 控制系統(tǒng)選擇及簡(jiǎn)介 根據(jù)啤酒發(fā)酵控制工藝環(huán)境與工藝控制需求，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研、分析，對(duì)目前國(guó)內(nèi)外較先進(jìn)的發(fā)酵溫度控制系統(tǒng)進(jìn)行了綜合比較與評(píng)價(jià)。 在不同的發(fā)酵階段，發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵液的溫度場(chǎng)要有相應(yīng)的要求：在前酵階段希望發(fā)酵罐內(nèi)從罐頂?shù)焦薜子幸徽臏囟忍荻?，即以控制上層溫度為主，以利于發(fā)酵液對(duì)流和酵母在罐內(nèi)的均與混合；在后酵階段，則要求發(fā)酵液由上到下有一定的負(fù)溫度梯度，即控制以下層溫度為主，便于酵母的沉淀和排除。 （ 2）后酵 當(dāng)發(fā)酵罐內(nèi)部麥汁溫度從前酵的 C?12 降到 C?5 左右時(shí)后酵階段就開(kāi)始了。 （ 1）前酵 這個(gè)階段又稱為主發(fā)酵。一般認(rèn)為低溫發(fā)酵可以降低雙乙酰和脂類等代謝物的含量，提高啤酒的色 澤和口味；高溫發(fā)酵則可以加快發(fā)酵速度，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。麥汁制備過(guò)程中需要檢測(cè)的參數(shù)主要有溫度、壓力、物位和流量。啤酒發(fā)酵過(guò)程直觀上可以理解為把麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒的過(guò)程。本課題設(shè)計(jì)的內(nèi)容主要包括硬件設(shè)計(jì)和軟件設(shè)計(jì)兩部分。鍛煉動(dòng)手能力與實(shí)際工作能力，將所學(xué)的理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。采用單片機(jī)對(duì)溫度進(jìn) 行控制，不僅具有控制方便、靈活和組態(tài)簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，而且可以大幅度提高被控溫度的技術(shù)指標(biāo)，從而可以顯著提高啤酒產(chǎn)品的質(zhì)量。溫度傳感器隨著溫度變化而引起變化的物理參數(shù)有 : 膨脹、電阻、電容、熱電動(dòng)勢(shì) ,磁性能、頻率、光學(xué)特性及熱噪聲等等。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。 （ 9）錐形罐加工方便（可在現(xiàn)場(chǎng)就地加工），實(shí)用性強(qiáng)。由于強(qiáng)烈對(duì)流的存在，酵母發(fā)酵能力提高，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短。 （ 3）罐體外設(shè)有保溫裝置，可將罐體置于室外，減少建筑投資，節(jié)省占地面積，便于擴(kuò)建。德國(guó)釀造發(fā)明的歷史圓柱錐形發(fā)酵罐由于其諸多發(fā)面的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和發(fā)展，逐步在全世界得到推廣和使用。 傳感器一般被認(rèn)為是由敏感元件、轉(zhuǎn)換元件、測(cè)量電路三部分組成的，有時(shí)還需外加輔助電源，組成框圖如圖 4 所示。 單片機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域 單片機(jī)廣泛應(yīng)用于儀器儀表、家用電器、醫(yī)用設(shè)備、航空航天、專用設(shè)備的智能化管理和過(guò)程控制等領(lǐng)域，大致可分如下幾個(gè)范疇。 圖 13 啤酒生產(chǎn)流程圖 單片機(jī)的簡(jiǎn)介 ． 1 單片機(jī) 單片機(jī)是將微機(jī)的 CPU、存儲(chǔ)器、 I/O 接口和總線制作在一塊芯片上的超大規(guī)模集成電路。 （ 1）麥芽制造工藝流程 麥芽制取主要有三大步驟：浸麥、發(fā)芽和干燥。當(dāng)發(fā)酵溫度低于工藝要求的溫度時(shí)，關(guān)閉冷媒， 則啤酒按工藝要求繼續(xù)發(fā)展，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程大約 20 多天完成。啤酒發(fā)酵要嚴(yán)格的按著工藝曲線進(jìn)行，否則就會(huì)影響啤酒質(zhì)量。因此啤酒生產(chǎn)的全自動(dòng)化將會(huì)成為啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終趨勢(shì)。在啤酒生產(chǎn)的自動(dòng)化控制過(guò)程中，溫度是一個(gè)非常重要的參數(shù)，因此對(duì)于啤酒發(fā)酵罐溫度的控制是自動(dòng)化控制的一個(gè)重要方面。 2021 年國(guó)內(nèi)啤酒增長(zhǎng)達(dá) %14 以上，中國(guó)的啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了準(zhǔn)高速增長(zhǎng)階段，在此基礎(chǔ)上，由于國(guó)內(nèi)啤酒廠商不斷整合，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)噸酒利潤(rùn)率不斷上升。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)啤酒產(chǎn)量在 2021 年之前的九年內(nèi)連續(xù)位居世界第二， 2021 年的啤酒產(chǎn)量是 萬(wàn)噸，超過(guò)了美國(guó)的 2200 多萬(wàn)噸，位居世界第一。 5 結(jié)論 …………………………………………………………………… 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 數(shù)據(jù)處理子程序 ………………………………………………… 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 4 系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì) ………………………………………………………… 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 顯示與按鍵電路設(shè)計(jì)??????????????? 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 溫度傳感器 DS18B20??????????????? 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 3 系統(tǒng)硬件電路設(shè)計(jì) ……………………………………………………… 錯(cuò)誤 !未定義 書(shū)簽。 2 啤酒發(fā)酵工藝和發(fā)酵罐溫度控制方案 ……………………………… 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 發(fā)酵罐的簡(jiǎn)介 ……………………………………………………… 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 Temperature detection。 second part is beer fermentation technology and fermentation tank temperature control programme。經(jīng)數(shù)模轉(zhuǎn)換器 DAC0832 得到相應(yīng)的溫度值，將所得的溫度值與設(shè)定溫度值相比較得到偏差。本溫度控制系統(tǒng)是一個(gè)閉環(huán)反饋調(diào)節(jié)系