【正文】 技術(shù) 在產(chǎn)品 生產(chǎn)加工 中進(jìn)行轉(zhuǎn)化 應(yīng)用 。 隔一天后倒缸一次，并用手揉搓蘿卜條，以排出辛辣氣味。 產(chǎn)品特點 醇香可口，略帶甜味，質(zhì)脆且韌 。 將切好的蘿卜逐層裝入缸內(nèi)，均勻地撒上食鹽。 將切好的薄片放入清水浸泡 3～ 6 小時，目的是排出蘿卜內(nèi)的辣味和苦味，析出鹽分利于 吸收糖醋液。 糖醋液的配制方法是先將醋煮開，再放入白糖 ，然后晾至 40℃左右。該產(chǎn)品 1933 年全國鐵路沿線產(chǎn)品展覽會，獲得獎狀。 去皮加工：將紅蘿卜進(jìn)行挑選，取其長均 3 厘米，粗細(xì)一致，形狀圓整的進(jìn)行削皮、切 尾、去頂、 13 整型。 產(chǎn)品特點：醬紅蘿卡個頭均勻，肉質(zhì)脆嫩，切開后晶瑩透明，吃起來先咸后甜、甜中微咸， 風(fēng)味無窮，是醬菜中上等佳品。 將腌的蘿卜取出，用刀切成片，加五香粉、醬油，待 2 天后再加味精。 原料配方：蘿卜咸坯 100 千克， 香油 4 千克， 優(yōu)質(zhì)辣椒粉 3 千克， 醬油 4 千克 , 苦 藠 1000克 。翻池 后再按上述比例和方法腌制，經(jīng) 2～ 3 天后封池 (封池時其頂部應(yīng)加 2%的 14 封頂鹽 )。角 垂直切下，切至 3/4 時停刀，刀間隔同上。 （ 6） 五香蘿卜干的做法 白蘿卜 100 千 克，粗鹽 千 克，花椒、大料適量 , 苦 藠 1000克 。 ① 先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水， 按比例 加食鹽 ② 可加花椒、大蒜、辣椒。 ⑤ 將 腌制 好的泡菜進(jìn)行裝袋滅菌后為產(chǎn)品 (2) 韓國泡菜的材料和做法如下： 準(zhǔn)備材料 : ① 白菜 白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。 ② 蘿卜 蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素 C 和消化酶— 淀粉糖化酶素，若生吃，則有助于消化。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進(jìn)唾液或胃液的分泌，促進(jìn)消化。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內(nèi)部有 5~6個小蒜瓣。 ⑤ 蔥 普通蔬菜是堿性，但蔥含有豐富的硫磺，屬于酸性食品。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細(xì)蔥挑選葉子短而新鮮的。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生姜素的物質(zhì)，具有健胃 17 發(fā)汗的特效，還有助于減肥。 ⑧ 鹽 鹽在人類至今所利用的調(diào)味品中歷史最悠久、最重要的。鮮魚的刺分解為易于吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。一九九六年十月，韓國農(nóng)村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿卜、黃瓜、雪里紅等六種精品泡菜加工工藝。然后放入容器中，均勻 18 地撒上大海鹽。將以上調(diào)料在容器中混勻，把稀糊狀的熟面粉加入，然后放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實 3— 5 分鐘 ③ 泡菜制作：把控好水 分 的白菜放在菜板上，用配好的調(diào)料均勻地抹入每層菜葉中 ,加入適量 苦 藠 ，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發(fā)酵 3－ 5 天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。 ③ 取食時應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生，防止油脂臟污的東西混入壇內(nèi)，否則易使泡菜水腐敗發(fā)臭。同時將壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧條件即可制止。如結(jié)球甘藍(lán)。 ⑤ 采收期適宜，如采收過早，則風(fēng)味淡，水分多，產(chǎn)量低；如采收過晚，皮質(zhì)粗老，肉質(zhì)松軟，糖分降低。 乳酸菌類活動的適宜溫度為 26～ 36℃ ，鹽濃度低于 6％～10％， PH值在 ～ ，原料中含糖量最低為 1． 5％～ 3％，同時必須造成厭氧條件，促進(jìn)乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，抑制霉菌和酵母的生長、繁殖 20 苦 藠 技術(shù)工藝 藠頭 (又名薤 )為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細(xì)長，開紫色小花，嫩葉也可食用。 ” 如此既好吃又治病之物，世間實為難得。個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且 馨香沁人，令人聞而生津不止；品質(zhì)稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。 綜合治理 ①污水處理：經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入污水管網(wǎng)。 ⑤綠化美化： 在廠區(qū)內(nèi)各棟主要建筑物的四周，排水溝西側(cè)空地，辦公服務(wù)區(qū)前面，以及剩余空地合理的種植高低錯落的花草樹木，起到隔音除塵作用的同時，起到美化環(huán)境的作用，全廠綠化系統(tǒng)達(dá) 20%，使整個廠區(qū)成為花園式廠區(qū)。二是生產(chǎn)過程中鍋爐 采用加裝省煤器 。 項目實施進(jìn)度安排 20xx 年 78 月：完成項目前期工作，包括項目立項準(zhǔn)備、批復(fù)以及項目前期籌備 ,完 成土地平整 。 20xx年 12月正式投產(chǎn)。 八、項目 經(jīng)濟(jì)和社會效益 （一） 項目 經(jīng)濟(jì)分析 年銷售收入的估算 本項目按年產(chǎn) 3000 噸富硒系列中高山系列蔬菜食品 , 達(dá)產(chǎn)后年銷售收入 6350萬元 ,明細(xì)見下表 序號 名 稱 單位 數(shù) 量 單價 (元 ) 合計 (萬元 ) 備注 1 風(fēng)味蘿卜干 噸 1000 12500 1250 2 韓國泡菜 噸 1000 13000 1300 3 苦 藠 噸 500 16000 800 4 風(fēng)味香腸 噸 500 60000 3000 合計 6350 25 營業(yè)稅金及附加的估算 本項目稅金及附加包括城市建設(shè)維護(hù)稅和教育費附加。 福利按工資總額 14％提取 （ 3)燃料動力費 26 項目建成后消耗的燃料動力主要為水、電煤，水按 元 /噸、電按 元 /度、標(biāo)煤按 9000 元 /噸計算。 房屋按 20年 ,設(shè)備按10年、殘值率按 5%計算。 財務(wù)盈利能力分析 本項目計算期定為 10年，第 2 年達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力 100%。計算過程詳見經(jīng)濟(jì)評價基本報表。其計算公式如下： %100ECNP(RO E ) ??項目資本金凈利潤率 = % （ 5）資本金內(nèi)部收益率（ IRR） 按照第三版《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》的規(guī)定，資本金內(nèi)部收益率是考察所得稅后資本金可能獲得的收益水平。其計算公式如下： 1?? 現(xiàn)正值年份數(shù)累計凈現(xiàn)金流量開始出投資回收期 當(dāng)年凈現(xiàn)金流量 絕對值上年累計凈現(xiàn)金流量的? 本項目所得稅前全部投資投資回收期（ pt）經(jīng)計算為 年 （含建設(shè)期） 。詳見財務(wù)分析輔助報表 4 。 財務(wù)生存能力分析 根據(jù)財務(wù) 計劃現(xiàn)金流量表可以看出 ，計算期內(nèi)各年經(jīng)營活動現(xiàn)金流入均大于現(xiàn)金流出。表明項目盈虧平衡點不高，詳見經(jīng)濟(jì)評價附盈虧平衡分析圖。 產(chǎn)、加、銷、服各環(huán)節(jié)利益連接情況 實行龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的經(jīng)營模式，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后配套服務(wù)，加強市場 信息反饋，與農(nóng)戶形成風(fēng)險共擔(dān)，利益均沾的共同體。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化，組織化提高程度 該項目深加工生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，主要面向國外市場，農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品經(jīng)加工后直接進(jìn)入超市銷售，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的市場化和商品化程度。農(nóng)民收入增長渠道擴大，農(nóng)民收入增長輻度比非項目區(qū)可高出 15個百分點。 二 0 一四年十二月八日 33 財務(wù)指標(biāo)匯總表 基本報表 7 單位：萬元 序號 名稱 單位 指標(biāo) 說明 1 項目總投資 (含全部流動資金 ) 萬元 1850 項目規(guī)?？偼顿Y (含鋪底流動資金 ) 萬元 1640 建設(shè)投資 萬元 1514 其中：基本預(yù)備費 萬元 其中：漲價預(yù)備費 萬元 建設(shè)期利息 萬元 36 流動資金 萬元 300 鋪底流動資金 萬元 90 2 營業(yè)收入 (含稅 ) 萬元 6209 生產(chǎn)期平均 3 營業(yè)稅金及附加 萬元 65 生產(chǎn)期平均 增值稅 萬元 653 生產(chǎn)期平均 4 總成本費用 萬元 5062 生產(chǎn)期平均 5 利潤總額 萬元 411 生產(chǎn)期平均 6 所得稅 萬元 103 生產(chǎn)期平均 7 稅后利潤 萬元 308 生產(chǎn)期平均 8 財務(wù)盈利能力分析 財務(wù)內(nèi)部收益率 項目投資所得稅前 % 項目投資所得稅后 % 項目資本金 % 財務(wù)凈現(xiàn)值 項目投資所得稅前 萬元 1180 ic=12% 項目投資所得稅后 萬元 701 項目投資回收期 含建設(shè)期 靜態(tài)投資所得稅前 年 靜態(tài)投資所得稅后 年 動態(tài)投資所得稅前 年 動態(tài)投資所得稅后 年 總投資收益率 % 項目資本金凈利潤率 % 9 清償能力分析 年 財務(wù)比率 資產(chǎn)負(fù)債率 % 達(dá)產(chǎn)年 流動比率 % 速動比率 % 借款償還期 年 含建設(shè)期 10 盈虧平衡點 % 生產(chǎn)期平均 34 項目投資現(xiàn)金流量表 基本報表 1 單位：萬元 序號 名稱 合計 20xx 20xx 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 1 現(xiàn)金流入 56642 5080 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 7112 營業(yè)收入 55880 5080 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 補貼收入 回收固定資產(chǎn)余值 462 462 回收流動資金 300 300 2 現(xiàn)金流出 52864 1514 4936 5802 5802 5802 5802 5802 5802 5802 5802 建設(shè)投資 1514 1514 流動資金 300 300 經(jīng)營成本 44581 4207 5047 5047 5047 5047 5047 5047 5047 5047 營業(yè)稅金及附加 588 39 69 69 69 69 69 69 69 69 增值稅 5880 390 686 686 686 686 686 686 686 686 維持運營投資 3 所得稅前凈現(xiàn)金流量 (12) 3779 1514 144 548 548 548 548 548 548 548 1310 4 累計所得稅前凈現(xiàn)金流量 3779 1514 1370 822 273 275 823 1372 1920 2468 3779 5 調(diào)整所得稅 938 47 111 111 111 111 111 111 111 111 6 所得稅后凈現(xiàn)金流量 (35) 2840 1514 97 437 437 437 437 437 437 437 1199 7 累計所得稅后凈現(xiàn)金流量 2840 1514 1417 980 543 106 331 768 1205 1641 2840 計算指標(biāo) 項目投資稅前財務(wù)內(nèi)部收益率 (%) 項目投資稅后財務(wù)內(nèi)部收益率 (%) 項目投資稅前財務(wù)凈現(xiàn)值 (ic=12%) 1180 項目投資稅后財務(wù)凈現(xiàn)值 (ic=12%) 701 項目稅前靜態(tài)投資回收期 (年 ) 項目稅后靜態(tài)投資回收期 (年 ) 項目稅前動態(tài)投資回收期 (年 ) 項目稅后動態(tài)投資回收期 (年 ) 35 項目資本金現(xiàn)金流量表 基本報表 2 單位：萬元 序號 名稱 合計 20xx 20xx 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 1 現(xiàn)金流入 56642 5080 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 7112 營業(yè)收入 55880 5080 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 6350 補貼收入 回收固定資產(chǎn)余值 462 462 回收流動資金 300 300 2 現(xiàn)金流出 53876 1014 5080 6090 5913 5913 5913 5913 5913 5913 6213 項目資本金 1014 1014