gl03食品衛(wèi)生管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 過空水的食品容器，送入固定的室內(nèi)定位存放待用，防止容器污染。 三、成品衛(wèi)生： 定期檢驗產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，檢驗合格率要達(dá)到 100%； 成品低溫庫內(nèi)要定期進(jìn)行消毒，對每批入庫的產(chǎn)品要做到紫外線燈照射時間不少于 30 分鐘進(jìn)行消毒，以防食源性食物中毒事故的發(fā)生； 成品出爐后，要送入專門的車間晾涼保存，并由專人管理，非保管人員不得隨意出入，保證食品衛(wèi)生的絕對安全； 成品出庫運輸時，要使用專用封閉車，防止途中污染； 每天清理庫房衛(wèi)生，保持庫內(nèi)整齊干凈。
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