【正文】 ，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。 但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理 機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待潛力大大提高。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，此刻出品供應(yīng)狀況已處于正常化。 完善飲食部的會議制度。今年人均月收入 ____元，比去年同期的 ____元，增加了 ___元，增長率為__%。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，透過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今 年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位職責(zé)制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生職責(zé)人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動， 對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。 抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。 二、存在的問題： 出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。我們每個人之于 xx 就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。 做一名餐廳的服務(wù)員，其實很容易，也很簡單。作為一名服務(wù)者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓 xx 更美好 ! 三、待客之道，周到是基礎(chǔ) 既然談周到，那么 必然要主動去做好，主動去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉 快的信息。同時，也沒有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否用心，而不是我們所認(rèn)為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。 點擊下一頁查看更多 第二篇：酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)開頭結(jié)尾模板 _酒店服務(wù)員年終工作總結(jié) 基層寫年終總結(jié)多是匯報自己的崗位工作。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了 過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。 建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待潛力。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為 380 萬元，比去年的 320 萬元，上升 60 萬元，上升率為 19%。 抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火職責(zé)人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器 材實操培訓(xùn)。 開設(shè)餐飲連鎖分店。 防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。我也說不上聰明，就在 自己的崗位上做好就行了，我也明白自己的潛力并不強，所以我一向在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。一名真正稱職的服務(wù)員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識，更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設(shè)，還有自身的修養(yǎng)的提高。保持較強的心理素質(zhì)。“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風(fēng)。以下是今年的工作總結(jié)。整理了酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)開頭結(jié)尾模板 _酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)范文，歡迎借鑒參考。但中層寫總結(jié)就要有更高的要求，僅僅會記流水賬還不夠，還得會歸納提煉，提出自己處室未來一年的工作思路。我是 xx 餐廳的一名服務(wù)員，我要在平凡的崗位上做到非凡。 微笑一下并不費勁，但它卻能產(chǎn)生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉(zhuǎn)瞬即逝，卻往往留下永久的回憶?？?，就是效率。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務(wù)員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。因為 xx 我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓 xx 明天因為有我而驕傲 ! 酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)開頭結(jié)尾模板范文二 作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都能夠做好。 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利透過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。 (2)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的用心性。 (3)抓好規(guī)范管理。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。 加強協(xié)調(diào)關(guān)系。在做好各類社團宴。 酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)開頭結(jié)尾 模板范文 現(xiàn)實中的各行各業(yè)，實際并沒有高尚和卑賤的分別，如果有，那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的，與職業(yè)無關(guān) 。 一、懂得微笑，善于微笑 現(xiàn)如今，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)，尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。 二、勤能補拙是良訓(xùn)，一分辛苦一分才 只有勤快，才能換來更好的成績?！狈睒s和勤奮是分不開的。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應(yīng)對。 現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關(guān)收入多少。 今年，由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年 終工作主要工作總結(jié)如下： 一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成狀況： 全年實現(xiàn)營業(yè)收入 __元，比去年的 __元，增長 __元，增長率 __%，營業(yè)成本 __元，比去年同期的 __元，增加 __元，增加率 __%，綜合毛利率 __%，比去年的 __%，上升 (或下降 )__%，營業(yè)費用為 __元，比去年同期的 __元，增加 (或下降 )__元，增加 (或下降 )率 __%，全年實際完成任務(wù) __元，超額完成 __元， (定額上交年任務(wù)為 380 萬元 )。 三、明年的設(shè)想： 提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。 四、今年完成的主要工作： (1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的 用心主動性。 健全管理機構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每一天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清狀況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清職責(zé)。 提高綜合接待潛力。 篇二：酒店服務(wù)員工作總結(jié) 在朋友的介紹下我來到了 Xx，得到要來 Xx 學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了 Xx 學(xué)習(xí)，剛開始是 學(xué)習(xí) Xx 文化和理論課程，我很接受 Xx 的文化，我也很樂意成為一名 Xx 人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 Xx 店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品 有了初步的了解?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠 提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。 篇三：酒店員工個人工作總結(jié) 一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了 2021 年，迎來了充滿希望的 2021 年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)