【正文】 裝璜期最好少過一個月。 2021飯店創(chuàng)業(yè)計劃書范文 1000字 第二篇： 2021飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 1000字 創(chuàng)業(yè)，除了有好的點子之外，最關(guān)鍵的便是撰寫一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書。變更，及更換菜品 ：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元 /人。 十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)： ：每平方不能超過 2 元 /月，以 300M2 共計 600元/月 ： 600元 /月 ：水電 4000 元 /月，燃油 2021 元 /月 (暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好 ) ： ：主廚為 1800 元 /月，副廚為 1400 元 /月，其他均為 1000 元 /月，共計 18001+14002+141000=。 ，共 5000元 。 兩個，男廁為 ，女廁為 1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修 X 元。 (但具體要看店鋪的布局 ) 七、餐館開張預(yù)算： ：兩按一租，以 300M2 計算，每 M2 預(yù)計 50 元，此應(yīng)一次支付 萬元 。 60 元 /M2， 40 元 /M2 為最佳，最好是 1 樓有一個10M2 左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓 。 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書范文 5 一、餐館名稱： X。 六、財務(wù)分析 營業(yè)收入預(yù)測 前期將產(chǎn)品定價高于市場同行 15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本 )，各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在 2500 元左右，以人均 6 元的消費(fèi)水平，每天接待客人 400 人次左右，預(yù)計營業(yè)額年增長率 60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到 4000元左右。 (2)把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。日常工作 中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的 QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔 )，讓顧客感受到真正的價值。 四、營銷戰(zhàn)略 與 CIS 計劃 營銷隊伍建設(shè)計劃 在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。 市場競爭與對策 最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。 客源市場分析 襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二， 城區(qū)常住人口 110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū)域。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。 服務(wù)質(zhì)量控制 將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。 中心餐飲與直營餐飲 粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。 借鑒知名中西連鎖餐飲品牌 (如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等 )的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進(jìn)。 我還會用 PDCA循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展?fàn)顩r。 (二 )中期 (1 年 ) 鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。 (四 )應(yīng)對措施 市場風(fēng)險應(yīng)對措施 保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風(fēng)險。 (三 )對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險 一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴(yán)重。由此可計算出投資回收期約為一個月。 七、財務(wù)規(guī)劃 (一 )初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用 (一萬 )，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用、場地裝修費(fèi)用 (5000 元 )，廚房用具購置費(fèi)用、基本設(shè)施費(fèi)用 (5000 元 )等。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù) (一次性訂餐 50 元以上才送 )。 (三 )服務(wù)特色 任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。開業(yè)前三天在本餐廳消費(fèi)滿 50 元以上者可贈送一張 10元優(yōu)惠券。而且我們贈送免費(fèi)的湯和小 菜。部分大況令人擔(dān)憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。 (二 )店面布局 恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。 LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計 LOGO，并且貫穿始終。 餐廳工作人員的工資：店長本人擔(dān)任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。 (三 )別樣的環(huán)境 本餐廳的裝修風(fēng)格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。 我們餐廳的經(jīng)營理念是讓 學(xué)生感受別樣的我們。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。對于鹽師新校區(qū)的學(xué)生來說，吃飯門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐， 120 且一點也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費(fèi)為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯? 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 初期 (13月 ) 主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥 品的市場分額 。 十三、應(yīng)對措施 l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。 十二、市場風(fēng)險 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能： (1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。 十一、發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢 本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。 政府關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 技巧化營銷策略： 做出持續(xù)性、計劃性將 決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾： l、顧客反饋表。 ：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項開支 等。后期宣傳 ：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。 威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。 ，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃， 如此呈階梯狀的發(fā)展模式。 ，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能 隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。此外，本餐廳還推出燒烤 +冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲 食的空缺，這也將成為本店的一大特色。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布 置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。 二、店面簡介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。 總結(jié) 開小餐廳 ,做的是特色 ,一般人不想做而做不好的食品 ,著重的是地方口味 ,食品品位高 ,毛利潤率才高 . 食品再好吃 ,推銷手段也要獨(dú)特 .店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段 ,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。 (上面可根據(jù)團(tuán)隊了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色 ) 四 ,員工使用 . 必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊，計劃請兩班員工 ,一個收款 ,一個收桌兼洗碗 ,三個在廚房式窗口內(nèi)操作 ,一個派外賣送貨 .收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?,關(guān)系到打折促銷問題管理 . 最主要的廚部，暫定為由人事部長負(fù)責(zé)聘請大廚，并招收學(xué)徒。做川菜，就得麻、辣 。這里給大家分享一些關(guān)于 2021飯店創(chuàng)業(yè)計劃書范文 1000字，供大家參考。創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)系著創(chuàng)業(yè)的成敗，一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書甚至能為你籌集到一定的創(chuàng)業(yè)資金。 三 ,經(jīng)營特色及毛利計劃 小吃的最大特點 ,就是做一些一般人做不好 ,但利潤相當(dāng)高的食品 .所以如果不做加盟店 ,投資這 5萬 ,起碼做老板的必須要了解各種美食 ,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來 ,再規(guī)范化制作過程 . 例，在做杭州菜時 ,應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點 ,最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格 。 店里菜系不妨也體現(xiàn)個性，如粵式制作螺螄 ,用骨頭煲 ,加入酸竹筍再炒 ,一碟制作成本基本 2 元左右 ,售價最少也得 5 元 .香芋蒸 餃 ,選用桂林產(chǎn)的香芋 ,減少肉的含量 ,香味感覺豐厚 .制作成本差不多也在 2元左右， 10 個 ,售價 5元 10個等等 . 當(dāng)然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜 ,叉燒米粉 ,湯包等 ,不妨加上醉辣龍蝦 ,酸豬蹄 ,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶 .....這些毛利潤基本上是制作成本的 倍的產(chǎn)品。加不打折的 50 個 ,毛利潤分析 順利的話，這種小餐廳 ,基本上早中晚和夜宵都能營 ,日目標(biāo)營業(yè)額為 30005000 元 .即毛利潤為 1800 元 ,除去員工工資加費(fèi)用1460= 300元 ,每天利潤為 650元以上 .年利潤為 23萬 ,計算誤差后 ,算 20萬。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。如：若有三份以上 (包括三份 )的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。 經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點： 主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠 色就餐環(huán)境 五、市場分析 在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 ,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。 劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而本人正是學(xué)生 —— 這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很 有機(jī)會擠入該餐飲市場的。 六、促銷和市場滲透 促銷策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。 七、財務(wù)狀況分析 10600 元 (場地租賃費(fèi)用 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用 600 元，場地裝修費(fèi)用 3000元，廚房用具購置費(fèi)用 1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等 4000元 )。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo) 天之素 的經(jīng)營宗旨與理念。樹立 顧客滿意自己才滿意 的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。 與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。向其提供本行業(yè)的真實信息。在產(chǎn)品的價格