【正文】 推出的千年老龜湯 ,原耒是整套半成品進(jìn)貨 ,為降低成本 ,后耒改為自己進(jìn)龜 ,自己烹制 ,近二個月耒 ,節(jié)省成本三萬多元。同時完善有關(guān)制度 ,明確責(zé)任 ,依 *制度去加強(qiáng)控制。 (6)按照星級標(biāo)準(zhǔn) ,完善硬件配套設(shè)施 ,美化了環(huán)境 ,穩(wěn)定了客源 ,提高了經(jīng)營氣氛。lank39。全年推出千年老龜湯等新菜共 200 多款 ,擴(kuò)大營業(yè)收入 100多萬元 ,酒店通過一系列經(jīng)營活動 ,提高了知名度 ,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。如 賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠 ,桑拿中心送餐業(yè)務(wù) ,向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。 (4)開拓經(jīng)營 ,發(fā)展增收渠道 ,擴(kuò)大營業(yè)收入。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時 ,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待 ,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán) ,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo) 。 。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢 討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等 ,由于制度的完善 ,會議質(zhì)量提高了 ,上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。 (3)抓好規(guī)范管理。 (2)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案 ,完善激勵分配制度 ,調(diào)動員工的積極性。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故 ,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。 、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。 (餐飲部年終總結(jié) ) 二、存在的問題 : ,上菜較慢 。 下一頁查看更多 第三篇：賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)怎么寫 在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平，整理了賓館餐廳服務(wù)員年 終總結(jié)怎么寫，希望能幫助到您。 這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。 客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。 沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。我的職責(zé)更多地是去 訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。做輔助的時候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處 開花 。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。 餐廳服務(wù)員年終總結(jié)個人報告【 1】 進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收 。 要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。 盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e畢竟會給別人留下馬虎的印象。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機(jī)會成本。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。 在餐廳工作，學(xué)到了 很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持，沒有想過要放棄 。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐 。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點(diǎn)幫忙搬來一張 bb 凳，方便顧客更好地用餐。 面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間里成長起來。餐廳服務(wù)員年終總結(jié)個人報告怎么寫（優(yōu)秀范文五篇） 第一篇：餐廳服務(wù)員年終總結(jié)個人報告怎么寫 服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅(jiān)持。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的 營運(yùn)。 在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。當(dāng)遇到 問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單 ?？傊o助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。 所以，踏出第一步很難，但很重要。 收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。年輕人要熱情點(diǎn)。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)， 是在走向 。整理了餐廳服務(wù)員年終總結(jié)個人報告怎么寫，希望能幫助到您。 每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很