餐廳工作個人總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 ，地下餐廳排煙排污水都需要耗費更大的人力物力；地下餐廳空氣流通性不好，會加速縮短資產(chǎn)設(shè)備使用壽命，進行空氣對流，又需要花費大量的電費，承包商為了節(jié)省開支成本則不愿意進行這項工作。餐廳財務(wù)工作主要分為以下幾 個方面：接受就餐卡單獨充值及其每月末的批量充值；設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出；定期與承包商進行對賬結(jié)算，并建立了與承包商結(jié)算明細賬；銀行存款與就餐卡余額的定期對賬；銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對賬；對單位職工提出的就餐卡消費信息異議進行解釋。 ，要求并監(jiān)督承包商的 工作人員在其操作期間一律佩戴手套，口罩，帽子及圍裙，注意使用禮貌用語 “安全第一”監(jiān)督并要求 承包商做到開灶?；鹎暗臋z查工作，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”，杜絕一切責(zé)任安全事故的發(fā)生。 加強協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。 健全管理機構(gòu)。 加強餐廳的現(xiàn)場管理 要求員工將禮節(jié)禮貌放在首位，見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域的站立服務(wù)，要求員工做到主動迎客，一呼便應(yīng)，將禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。 完善值班日志記錄及投訴處理制度。 更加注重餐前的食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對各區(qū)域包廂進行抽查，以保證顧客的飲食安全。 加強協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。 健全管理機構(gòu)。 加強餐廳的現(xiàn)場管理 要求員工將禮節(jié)禮貌放在首位，見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域的站立服務(wù)，要求員工做到主動迎客，一呼便應(yīng)，將禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。盤盈盤虧固定資產(chǎn)以及報廢報損的固定資產(chǎn)及時查明了原因，并將檢查情況作為工作情況記錄了下來。 （三）餐廳財務(wù)與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善 。 2．加強監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理，要求承包商對餐具進行定期消毒處理。 二 2021年度餐廳工作開展情況 在臺黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下和大力支持下，職工餐廳日常經(jīng)營和管理工作得以有序有效展開展，現(xiàn)將一年以來餐廳工作的有關(guān)情況總結(jié)如下： （一）監(jiān)督食品衛(wèi)生安全的工作 ，并列入工作的重中之重，堅持從源頭抓起，杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)過期的原材料，嚴(yán)禁出售過夜、變
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